Salumi, lilahagyma és koriander Pizza

a paradicsomszósz elkészítéséhez egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a pizza fűszereket, és szakács, keverés gyakran, amíg a hagyma megpuhul, 5-6 percig. Keverje hozzá a paradicsomot, majd párolja. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, szakács, időnként megkeverve, amíg a szósz megvastagodik, körülbelül 30 percig. Használat előtt hagyja szobahőmérsékletre lehűlni. Ez a recept körülbelül 2 3/4 csésze mártást készít; 1/2 csésze szószra lesz szüksége a pizzához. A maradékot hűtsük le egy másik felhasználásra.
helyezzen egy pizzakövet egy sütőbe, és melegítse elő a sütőt 450 Ft-ra.
közepes-magas hőfokon kis pirítósban melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a hagymát, só, bors, szakács, időnként megkeverve, amíg puha, karamellizált, körülbelül 6 perc. Helyezze a hagymát egy papírtörlővel bélelt tányérra.
lisztezett felületen gördítse ki a pizza tésztát egy 12 hüvelykes körbe. Helyezze át egy lisztezett pizzahéjba. 1/2 csésze paradicsomszószt egyenletesen terítsen el a tésztán, hagyva 1 hüvelykes szegélyt. A tetejét a sajttal, majd a hagymával és a szalumival.
óvatosan csúsztassa a pizzát az előmelegített pizzakőre. Süssük, amíg a sajt pezsgő lesz, a kéreg pedig ropogós, 12-15 percig. A pizzahéj segítségével helyezze át a pizzát egy vágódeszkára, majd díszítse a koriander levelekkel. Szeletekre vágva azonnal tálaljuk. Egy 12 hüvelykes pizzát készít.
Williams-Sonoma Konyha.