tea tejjel vs. nem tejelő krém

néhány teát tejjel kell élvezni. De mi van, ha nincs tej? Nemrég egy irodában dolgoztam, ahol ez a dilemma jelentkezett. Lehetőségeim az volt, hogy vagy tejet hozok magammal (nem túl praktikus), vagy megelégszem azzal a nem tejtermékkel, amelyet a munkáltató nagylelkűen biztosított. Nem tejelő krém nyert.

azoknak, akik valóban szeretik a nem tejelő krém ízét, talán nem kellene tovább olvasniuk. Állj meg itt, és csinálj valami szórakoztatót, mint a gyeped levegőztetése, vagy felzárkózni arra a hegyvidéki mosodára.

oké, a többiek tovább olvashatnak.

először is, a tea ízkülönbsége a tejjel szemben a nem tejtermékkel szemben megdöbbentő. A tej általában keveredik, és gyakran fokozza a reggeli keverékek, Assams, Chais és még — igen — Darjeelings ízét. A nem tejelő krém olyan, mint egy ónos trombita, amely elárasztja ennek az ízzenekarnak a fafúvós és rézfúvós részeit.

természetesen milyen tej (tehén, kecske stb.), valamint a zsírtartalom (egész, alacsony zsírtartalmú, zsírmentes, sovány stb.) is különbséget tenni. (E cikk alkalmazásában csak a teljes tehéntejről beszélek.) A magasabb zsírtartalom gazdagabb ízt ad. A nehezebb teák részesülnek ebből a zsírból, mivel “kisimítja” a tea keserű jegyzeteit. A zsírgömbök körülveszik ezeket a keserű teamolekulákat, és olyan tehetetlenné teszik őket, mint egy madárijesztő a szélviharban. Elsuhannak a nyelved ízérzékelői mellett anélkül, hogy elindítanák a riasztásokat, amelyek miatt az arcod pucker, mintha csak egy citromot szívtál volna.

bárki, aki laktózérzékeny, érdemes megfontolni ezt a kis apróságot, amit akkor fedeztem fel, amikor problémám támadt: a magas zsírtartalmú tejtermékek (vaj, író, teljes tej és néhány sajt) kevésbé valószínű, hogy reakciót okoznak. Valójában a tejtermékekben lévő cukorra (laktózra) reagál az emésztőrendszer, és a magasabb zsírtartalom ezt bizonyos mértékig tagadja. (Természetesen konzultáljon orvosával, hogy ellenőrizze ezt.) A palackozott, klór/klóraminmentes vízre való áttérés szintén segített.

ha korlátozza a zsírbevitelt, vegye be a szívét. Egy uncia teljes tej egy csésze teában naponta kétszer vagy háromszor nagyon kevés zsírt eredményez az étrendben. Minden bizonnyal jobb, mint a nem tejelő tejszín íze, amely nemcsak nem simítja a teát, hanem hozzáadja a saját furcsa ízét a finom fekete és más teákhoz.

tudom, hogy nehéz választás. Néha pedig nehéz választás (tejet cipelni a munkába, megjelölni a nevét a dobozon, félig üresnek találni, amikor visszamegy hozzá — sóhajt!) De ha az Assam finom malátája valódi tejjel kombinálva fontos számodra, akkor az erőfeszítés megéri.

mennem kell. Elsie, a tehén hív. Hol hagytam a vödröt? Múú!

találj választ minden teakérdésedre Teaidőben az A. C. Cargill segítségével!