The Ultimate Guide To Homemade Cold Brew Coffee

Képzeld el ezt: sütkérezik a napsütésben, heverészett a fűben, kortyolgatva egy hideg sört kávé. Staycations még soha nem volt ilyen elegáns.

a Cold brew coffee hűséges megtérteket követ, akik lelkesedése miatt ez az ital az egyik legnagyobb trend, amely felrázza a speciális kávé jelenetet. Ezt szem előtt tartva döntöttünk úgy, hogy újraértékeljük ennek az egyre növekvő trendnek a homebrew potenciálját.

kevés finomabb luxus van, mint egy pohár hideg főzésű kávé, amelyet speciális babból készítenek, tele jéggel. Ebben a cikkben öt különböző módszert mutatunk be, amelyekkel otthon készíthet hideg sört kávét. Ezek a módszerek az egyszerűtől a bonyolultig, az olcsótól a drágáig terjednek – így mindig kéznél lesz egy főzési módszer, amely készen áll arra, hogy gyorsan felkapjon egy hideget, amikor süt a nap.

minden egyes különböző cold brew kávé recepthez más módszert és más készletet használunk. A gyártmányok, amelyeket ezekre a receptekre választottunk:

• Toddy hideg sörfőző rendszer,
• Hario Mizudashi kávéfőző,
• hideg sörkészlet a Goat Story-tól,
• Asobu hideg sörfőző.

azok számára, akik még nem szeretnének befektetni egy darab készletbe, akkor átbeszéljük Önt a barkács hideg főzésének folyamatán otthon, kütyük nélkül.

a cold brew kávé üzlet minden évben 25% – kal növekszik

minden évben egyre több ember keres hideg sört kávét az interneten. A cold brew coffee üzletág évente 25% – kal növekszik-e növekedés alapján az iparnak el kell érnie az 1.63 milliárd dollárt 2025-ig.

korábban volt némi nézeteltérés a baristák és a kávészakemberek között abban a tekintetben, hogy a cold brew kávék valóban igazságot szolgáltatnak-e egy kiváló minőségű speciális babnak. Az új tudományos kutatások azonban most segítenek a speciális kávéfőzőknek abban, hogy jobban megértsék a cold brew kávét, és hogyan lehet a lehető legjobb ízű sört létrehozni. Remélhetőleg ezzel a házi készítésű receptek gyűjteményével segíthetünk meghatározni a választ erre a kérdésre.

kulcsfontosságú tippek a hideg sör készítéséhez

lényegében a hideg főzésű kávé készítése nagyon egyszerű folyamat. Csak annyit kell tennie, hogy:

1. durván őröljön meg egy kis kávét,
2. adjon hozzá hideg (vagy szobahőmérsékletű) vizet,
3. hagyja hosszú ideig meredezni – általában 12-24 órán át,
4. majd válassza el a kávézaccot a folyadéktól, és ott van – hidegen főzzön kávét.

bár ezek a lépések önmagukban nem bonyolultak, fontos, hogy a főzés megkezdése előtt tegyen fel magának néhány kulcsfontosságú kérdést. Ezek a következők:

1. mi a megfelelő kávé a cold brew kávé készítéséhez?
2. mi a legjobb ízű hideg sör recept az Ön számára?
3. milyen kávéfőzőt vagy technikát használhat a legkönnyebben otthon?

az alábbiakban áttekintjük ezeket a megfontolási pontokat, hogy segítsünk Önnek személyesen kiválasztani a legjobb hideg sört.

mi a legjobb kávé hideg sör készítéséhez?

a hideg sör elkészítéséhez a legjobb kávé kiválasztása szempontjából (elméletileg) bármilyen típusú kávét választhat. Azonban, azt mondta, hogy, amikor Instagram-követőinktől megkérdeztük gondolataikat az ügyben, két világos volt, elterjedt válaszok:

1. használjon maradék kávét vagy öregedő kávét. Ez az ajánlás olyan emberektől származik, akik személyesen nem élvezik a hideg sört kávét, és végső megoldásként használják fel a régi kávébabot.
2. gyümölcsös és édes kávé. Ezeket a hideg sör szerelmesei ajánlották. Édes és gyümölcsös ízű kávét ajánlottak, különösen természetesen feldolgozott afrikai (különösen Etióp) kávét.

hideg vízzel történő kávéfőzés csökkenti a kávé ízének széleit, mind keserű, mind savas oldalát tekintve. A magasabb savasságú kávébab használata segít megőrizni a kávé jellegzetes gyümölcsösségét, még akkor is, ha hideg főzésű kávéként készül.

plusz, mivel a keserűség nem sok aggodalomra ad okot, kísérletezhet az eszpresszóhoz pörkölt kávébab használatával, mivel a hideg főzési folyamat segít jobban kivonni ezekből a babokból a finomabb jegyzeteket.

az optimális recept megtalálása

először is, az alábbiakban megtalálja a klasszikus hideg sör megbízható receptjét. Ezután onnan megvitatjuk az öt hideg sörfőző előnyeit és hátrányait, amelyeket tesztelni fogunk (beleértve a saját DIY verziónkat is).

Ready to drink vs Concetrate

a Cold brew kávé valójában nagyon hasonlít a szokásos szűrőkávéhoz, csak hideg. Tehát ennek eléréséhez 1:15 főzési arányt használunk (például 40 g kávét 600 ml hideg vízhez).

Alternatív megoldásként elkészítheti a hideg sört koncentrátum formájában. Ez akkor hasznos, ha azt tervezi, hogy ezt kéznél tartja a hűtőszekrényben, majd hígítsa több vízzel, tejjel vagy tónusos vízzel, amikor csak akarja. A hideg sörkoncentrátumhoz 1:6 főzési arányt használunk (például 100 g kávét 600 ml hideg vízhez).

ezután a két változó, hogy lehet használni, hogy módosítsa a hideg brew recept főzési idő és grind méret.

javasoljuk, hogy hagyja, hogy a kávézacc 12-24 órán át meredek legyen a vízben. A főzési idő azonban személyes választás, ezért tesztelnie kell a folyamatot annak érdekében, hogy megtalálja az Ön számára legmegfelelőbb időt.

tesztelése 5 Cold Brew döntéshozók

következő lépésként már szerepel a plusz pontokat és gyengeségeit öt különböző cold brew Kávéfőzők a piacon, hogy tudod használni, hogy hideg sört kávé otthon. Ezek mind jelentősen különböznek méretükben, könnyű használatukban és árukban. Csak összefoglalva, a modellek, amelyeket itt tárgyalunk:

• hideg sört Kit kecske történet
• Mizudashi hideg kávé Pot
• Asobu hideg sört
• Toddy hideg sört rendszer
• és a saját DIY hideg sört készítő

Cold Brew Kit by Goat Story

a Cold Brew Kit arra törekszik, hogy a cold brew a lehető legkönnyebben elkészíthető legyen.

a goat Story nevű Szlovén cégtől származik (lehet, hogy ismeri őket a GINA Kávéfőzőjükből). 22 euróért kap egy elegáns, légmentesen lezárt fedéllel ellátott üvegkannát, valamint egy dobozt, amely három csomag 40 g előre őrölt kávét tartalmaz.

a hideg sör elkészítéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy egy kávéscsomagot tesz az üvegkannába, vizet ad hozzá, és várja meg, amíg elkészül.

Mizudashi hideg kávéfőző

a Mizudashi hideg kávéfőző egy egyszerű hideg sörkészítő a japán Hario cégtől.

Üvegkancsóból, műanyag hálószűrőből és fedélből áll. Választhatja a mini verziót (amely nagyjából 600 ml kávét tartalmaz, és körülbelül 16 euróba kerül), vagy a nagyobb 1 literes sörfőzőt (körülbelül 21 euróba kerül).

Asobu Cold Brew

úgy tűnik, hogy az Asobu Cold Brew a legkifinomultabb sörfőző, amelyet teszteltünk. A felső kamra Tritán műanyagból készül, kúp alakú fém hálószűrővel, fedéllel, beépített léglyukkal.

a középső rész kioldó mechanizmussal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy a kávé egy gombnyomással lecsöpögjön. Az alsó rész szigetelt, így akár 24 órán keresztül hidegen tartja a kávét.

ebben a sörfőzdében körülbelül 900 ml kávét elfér, Európában pedig körülbelül 60 euró az ára (de úgy tűnik, hogy az Egyesült Államokban akár 40 dollárért is beszerezheti).

Toddy hideg sört rendszer

amikor a hideg sört, Toddy egy arany standard. Rendszerüket valójában 1964-ben fejlesztették ki. Jön egy műanyag sörfőző tartály és sörfőző fogantyú, egy üveg dekantáló és dekantáló fedél, két filcszűrő és egy gumidugó.

ez a lista legnagyobb és legkövérebb sörfőzője – akár 340 g kávé és 1,65 liter víz is elfér benne. Körülbelül 48 euróért tudtuk megvásárolni (de úgy tűnik, hogy az amerikai kiskereskedelmi ár 40 dollár körül van).

saját DIY hideg sörfőzőnk

most a listánk utolsó sörfőzője valójában egyáltalán nem sörfőző. Pontosabban, ez egy olyan tárgyak gyűjteménye, amelyekről hazudtunk az irodában.

a sörfőző tartályhoz van egy Loveramics üveg vizes kancsó. Ez elegendő folyadékot tartalmaz a főzéshez, és saját fedéllel rendelkezik. Ezután használjon Hario V60 papírokkal kombinált szitát az őrölt kávé kiszűrésére.

mivel már a legtöbb ezeket az elemeket otthon, azt mondanánk, hogy az ár a gyártó ingyenes!

mi a megfelelő hideg sörkészítő számomra?

összefoglalva, ezek a mi elvihető tippek minden otthoni sörfőzők, akik képzelet próbálják a kezüket, hogy a saját hideg sört kávé:

• Ha szereti a hideg sört, de nincs otthon darálója (vagy csak nem akar rendetlenséget a konyhában!), és rendben van, ha korlátozott számú kávéfajtát iszik, a goat Story Cold Brew Kit az Ön számára.
• a cold brew kávé rendszeres ivói számára talán az egész család számára készítheti (és elegendő hely van a polcon), akkor a Toddy Cold Brew rendszer nagyszerű választás.
• ha valami egyszerűt, viszonylag olcsót, könnyen tisztíthatót és hűtőszekrényt szeretne, akkor a Mizudashi hideg kávéskanna a megfelelő választás az Ön számára.
• azoknak a házi sörfőzőknek, akik gyakran terveznek hideg sört készíteni, plusz a design és a stílus fontos minden olyan eszköz számára, amely a konyhába kerül, akkor az Asobu hideg Sörfőzése szilárd lehetőség.
• és ha hozzánk hasonlóan nem vagy hatalmas rajongója a hideg sörnek, de időről időre kísérletezni akarsz a módszerrel, akkor csak létrehozhatod a DIY hideg Sörkészítőt.