Todd és Carter Oosterhouse Traverse City Pincészete megnyitja

a legtöbb ember ismeri Carter Oosterhouse-t a TLC otthoni átalakítási show-jairól és Amy Smart színészével kötött házasságáról (indokolt hírnév). De most az Oosterhouse új vállalkozásba kezd: a Bonobo winery—Todd és Carter oosterhouse testvérek üzleti vállalkozása—augusztus közepén – végén nyílik meg. A kemény tél után, amely építési késéseket eredményezett, az Észak-Michigani Pincészet nyár végén végre nyitva áll a nyilvánosság számára. A pincészet, található a régi Mission-félszigeten, Traverse Citytől északra, válogatott borokat kínál egy pihentető kóstolóteremben, amely a Michigan-tó szépségére néz.

Mynorth Kelly beszélt a tulajdonos Todd Oosterhouse, hogy mi folyik a pincészet.

mi volt a legnagyobb küzdelem vagy kihívás a pincészet megnyitásával?

kemény tél volt az építkezés szempontjából. A tél egy kicsit lelassított minket.

Bonobo Pincészet a Center Rd mentén; Todd Oosterhouse becslése szerint a kóstolóterem 2014 augusztusáig lesz nyitva.

hogyan reméli, hogy Pincészete kiemelkedik a többi közül az Old Mission-félszigeten?

nos, amit csinálunk, próbálunk egy kicsit más lenni. Tele vagyunk azzal az ötlettel, hogy lóghat vagy élvezheti ezt a borkóstolást az öböl mellett. Ahelyett, hogy csak jön, és csinál egy kóstoló, az emberek ülni és pihenni egész délután.

milyen borokra számíthatunk a kóstolóteremben, amikor kinyitsz?

lesz Chardonnay és Rizling, Pinot Gris, Pinot Blanc, és lehet, hogy egy kis Pinot Noir.

mit remél, milyen lesz az élmény a kóstolóban?

ha megnézzük, célunk, hogy számos “aha” pillanatot hozzunk létre, valamint más szintű szolgáltatást. Nem kell bejönnie, öltönyt viselnie vagy felöltöznie, de akkor is megkapja ezt a nagyszerű ügyfélorientált légkört. Itt nem fog rohanni vagy sietni. Leülhetsz, pihenhetsz és élvezheted a bort.

mit gondol, mi különbözteti meg az Észak-Michigani bort máshonnan?

mindenki beszél az éghajlat és a különböző időjárási körülmények Észak-Michigan képest más helyeken. Ha megnézzük valahol, mint Kalifornia vagy akár Washington, van egy meglehetősen következetes tenyészidőszak. Ezért lehet valami másra számítani, mint Észak-Michiganben: itt nagyon szép talajunk van, és vannak nagyszerű termesztési feltételeink, de ez is kihívás, mert a szezon nem olyan hosszú, mint máshol. A tavalyi év más lehetett volna, mint az azt megelőző év, és ez változatosságot ad. Még mindig kiváló minőségű, de megnehezíti a borászokat.

véleménye szerint mi a tökéletes Észak-Michigani nyári bor?

nos, annyi fajta és stílus mellett nehéz megragadni, hogy mi az Észak-Michigani bor. Inkább arról szól ,hogy ” mi az észak-Michigan?”Ez lehet egy hosszú lusta nap nyáron, vagy lehet egy őszi nap, ahol sok színt kap. Ezt keresi, amikor megpróbálja megragadni, mi a tökéletes bor. Ahelyett, hogy a hagyományos úton haladna, és azt mondaná:” Itt egy szép Chardonnay”, inkább az összes érzék kiemeléséről szól, amelyet az ügyfél keres. Szeretne egy szépet, vonzó csokor bor Észak-Michiganből. Nem lesz ugyanaz a nehéz vörös, mint Kaliforniában. Van egy sor ízeket tud nyújtani valakinek, és ez lesz sokkal ügyfél-orientált-megtalálja az ízét.

több Észak-Michigan bor

• az Old Mission Peninsula kiadás borászatai

• saját Észak-Michigan Pincészet

• túra a Leelanau-félsziget borvidékén