van valami egyenértékű a Sommelier mester kávéval?

Igen és nem.

szakmailag minősített kávékóstoló szakértőink vannak, akik hasonló szabványok szerint képzettek.

nem ugyanazt a szerepet töltik be az iparban, és nem azonos szintű megbecsülést vagy tiszteletet élveznek az ipar alacsonyabb szintjein vagy a nyilvánosság előtt.

a Q Grader vagy Q Cert az iparágunk legnagyobb és legjelentősebb akkreditációja, hasonlóan képzettek mind a szájpadlás, mind a nyelvhasználat szabványosítása szempontjából (így két különböző Q cert ugyanazt az ízelemet hívja ugyanazon a néven – megkönnyíti a kávéról való beszélgetést); de az iparágunkban betöltött szerepük a zöldbab felmérése, mielőtt elérnék a piacot.

olyan, mintha a sommások inkább a szőlő kiválasztására összpontosítanának a pincészetek számára, mint magukra az évjáratokra.

és a Q CERT-ek nem az élelmiszer – párosításokra vagy hasonlókra összpontosítanak; és nagyon ritkán vannak elsősorban nyilvános szerepek, ahogyan a pompás éttermeknek sommaierek vannak-általában ez nem igazán szükséges, sőt nem is megfelelő. A legtöbb esetben a bort a komplexitás, a fogalmi kizárólagosság és az észlelés alapján értékesítik; a kávét a komplexitás, a preferencia és az észlelés alapján értékesítik – és mint ilyen, a legtöbb étkezőnek/kávézónak nincs szüksége szakértőre, hogy segítsen nekik navigálni a kávé listán, míg a legtöbb kávézónak nincs szüksége egy dedikált (drága) munkatársra, hogy lógjon, beszéljen az ügyfelekkel, és igazolja a csészénként vagy táskánként magasabb piaci árakat.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.