Huhn Marrakesch mit Juwelen Couscous

Huhn Marrakesch mit Jeweled Couscous ist wie eine schnelle kulinarische Flucht nach Marokko! Der Couscous kommt schnell zusammen, während das Huhn backt. Die beiden zusammen machen eine atemberaubende Präsentation!

Wenn Ihnen Hühnchen-Marrakesch mit Juwelen-Couscous bekannt vorkommt, ist es ein Rezept von mir, das von The Fresh Market zur Veröffentlichung in ihrem Kochbuch zum 25-jährigen Jubiläum angenommen wurde.

Möglicherweise haben Sie die meisten Zutaten bereits in Ihrem Gewürzschrank oder Ihrer Speisekammer. Die Schritte sind nicht kompliziert, also lassen Sie sich nicht von der langen Liste der Zutaten einschüchtern.

Und, ob Sie es buchstabieren, oder Marrakesh….it ist alles GUT! Marrakesch ist die englische Schreibweise, während das französische Marrakesch weit verbreitet ist.

Um Hühnchen-Marrakesch mit Juwelen-Couscous zuzubereiten, müssen wir zuerst zusammengesetzte Butter herstellen.

Was ist zusammengesetzte Butter:

• Compound Butter hat französische Anfänge und kann mit fast jedem Kraut, Gewürz oder Aroma hergestellt werden. Da es in der marokkanischen Küche einen starken französischen Einfluss gibt, beginnt Chicken Marrakesh mit Jeweled Couscous mit einer zusammengesetzten Butter, die mit schönen marokkanisch inspirierten Gewürzen und frischen Kräutern aromatisiert ist.

Wie man zusammengesetzte Butter macht:

• Beginnen Sie mit weicher ungesalzener Butter.
• Fügen Sie die gewünschten Zutaten hinzu.
• Mit Plastikfolie zu einem Baumstamm formen, dann einwickeln und abkühlen lassen, bis es in Scheiben geschnitten werden kann.
• Das Rezept hier liefert mehr, als Sie für zwei Portionen benötigen. Dieses Rezept lässt sich jedoch leicht auf vier Portionen verdoppeln. Wenn Sie nur zwei Portionen zubereiten, frieren Sie den Rest der Butter ein und verwenden Sie sie ein anderes Mal oder schmelzen Sie sie verkochte Karotten, Kürbis, Süßkartoffeln oder Lachs.

Die Butter läuft unter der Haut hervor und hinterlässt alle Gewürze, um das Huhn zu würzen. Die Butter verschmilzt jedoch mit Olivenöl und den Hühnchentropfen zu einer luxuriösen “Sauce”, die wieder über das Huhn geträufelt wird. Das Jeweled Couscous Paare schön mit dem Huhn!

Was ist Couscous?

Couscous wird oft mit Getreide verwechselt, aber es handelt sich tatsächlich um getrocknete Teigwaren aus Grieß, einem grob gemahlenen Hartweizen. Israelischer oder Perlcouscous ist größer und wird eher gebacken als getrocknet. Es dauert länger zu kochen, kann aber verwendet werden, wenn Sie es vorziehen. Verwenden Sie für ein glutenfreies Gericht braunen Reis oder Quinoa.

Couscous nach nordafrikanischer Art eignet sich hervorragend für Beilagen in Ihrer Speisekammer, da er schnell kocht.

Die Bratzeit der Hähnchenbrust variiert je nach Größe. Das Huhn ist fertig, wenn ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte der Brust 165 Grad registriert. Achten Sie darauf, den Knochen nicht zu berühren, da das Thermometer heißer wird als die tatsächliche Fleischtemperatur.

Servieren Sie einen grünen marokkanisch inspirierten Salat mit Orangenscheiben, roten Zwiebeln, Radieschen und schwarzen Oliven an der Seite dieses atemberaubenden Hühnchen-Marrakesch mit Juwelen-Couscous.

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