Instant Pot Chana Masala Biryani | Kichererbsen Reis (Vegan)

Dieser Eintopf Chana Masala Biryani oder Kichererbsenreis ist eine Kombination aus zwei köstlichen indischen Köstlichkeiten, Kichererbsen-Curry namens Chana Masala und einem aromatischen Reispilaw namens Biryani. Genießen Sie diese vegane und glutenfreie Mahlzeit mit diesem einfachen Instant-Pot-Rezept.

Zwei köstliche Rezepte in EINEM

Dieses Gericht ist eine Kombination aus zwei erstaunlichen indischen Gerichten – Chana Masala und Biryani!

Chana Masala ist ein vegetarisches indisches Curry, in dem ich Kichererbsen oder Kichererbsen in einer Tomaten-Zwiebel-Soße koche. Ich würze es mit gerösteten indischen Gewürzen wie Garam Masala, Koriander und Kreuzkümmel und garniere es mit frisch gehacktem Koriander.

Andererseits ist Biryani ein beliebtes Reisgericht, ähnlich wie ein aromatisierter Reis-Pilaw, in dem ich Reis mit indischem Gewürzfleisch oder Gemüse koche.

In diesem Gericht habe ich die beiden Rezepte zusammengebracht, alles in einem Topf. Es ist eine angenehme Abwechslung von der Routine-Menü, plus die Geschmackskombination ist erstaunlich! Versuchen Sie es irgendwann!

Veganes und glutenfreies Rezept

Im Gegensatz zu den meisten anderen Biryani-Rezepten, die ich mache, verwende ich in diesem keinen Joghurt, was es perfekt für eine vegane Ernährung macht. Es ist auch natürlich glutenfrei.

Ich mache zunächst ein Chana Masala Curry mit frischen Tomaten, Aromaten und indischen Gewürzen und koche dann den Basmatireis in diesem Curry. Das Ergebnis ist eine perfekte Mischung von Aromen, das ist unglaublich lecker!

Instant Pot Rezept für Chana Masala Biryani

Ich bereite dieses Gericht in meinem elektrischen Schnellkochtopf Instant Pot zu. Obwohl dieses Rezept ein zweistufiger Prozess ist, geschieht die ganze Magie im selben Topf.

Ein weiteres großes Plus von Schnellkochtopf dieses Gericht ist, dass die Aromen in Chana Masala Curry mit dem Basmatireis infundieren, und das Ende schmeckt es ziemlich lecker.

Schritt für Schritt Anleitung für Chana Masala Biryani in Instant Pot

Schritt 1: Prep

• Spülen und Basmatireis einweichen, während Sie Chana Masala machen.
• Zwiebeln in Scheiben schneiden und grüne Chilischoten entkernen, wenn Sie milde Hitze bevorzugen.
• Tomaten hacken.
• Ingwer, Knoblauch oder Puls einige Male in einer Mini-Küchenmaschine fein hacken.

Schritt 2: Chana Masala Curry zubereiten

• Öl im Saute-Modus im Instant Pot erhitzen.
• Kreuzkümmel hinzufügen. Wenn Kreuzkümmel zu brutzeln beginnt, fügen Sie Zwiebeln und Chilischoten hinzu und sauté für 30 Sekunden.
• Ingwer-Knoblauch und Sauté für weitere 30 Sekunden hinzufügen.
• Gehackte Tomaten und alle Gewürze hinzufügen. Gut umrühren und sauté für 30 Sekunden.
• Gespülte und abgetropfte Kichererbsen und Wasser hinzufügen. Gut umrühren und den Deckel schließen.
• Ventil auf Dichtbetrieb stellen. Im Bohnen- / Chili-Modus oder manuell 25 Minuten kochen lassen. Wenn Sie Kichererbsen in Dosen verwenden, stellen Sie die Garzeit auf 6 Minuten ein.

Schritt 3: Kochen Sie die Biryani

• Lassen Sie den Druck manuell ab. Sie können dies tun, indem Sie das Druckventil bei DUO-Modellen in die Entlüftungsposition drehen oder bei Ultra-Modellen das Ventil herunterdrücken.
• Öffnen Sie den Deckel, nachdem der Stift gefallen ist. Den abgetropften Reis gleichmäßig über das Curry verteilen. Drücken Sie vorsichtig mit einem Spatel nach unten, um den Reis in das Curry zu tauchen.
• Streuen Sie das restliche Salz (aufgeführt unter “Biryani”).
• Mit gehacktem Koriander belegen & Minze, gefolgt von eingeweichtem Safran (mit Flüssigkeit) und gebratenen Zwiebeln.
• Mit einem Spatel leicht andrücken. Deckel schließen. Ventil auf Dichtungsmodus einstellen. Kochen Sie auf Handbuch (hoch) für 6 Minuten.
• Lassen Sie den Druck für mindestens 5 Minuten auf natürliche Weise nachlassen. Lassen Sie danach den verbleibenden Druck manuell ab und öffnen Sie den Deckel, nachdem der Stift gefallen ist.
• Den Reis mit einer Gabel flusen. Lassen Sie es 5-10 Minuten unbedeckt im Topf sitzen, damit die zusätzliche Feuchtigkeit verdunsten kann.
• Genießen Sie dieses Chana Masala Biryani mit einem Gartensalat mit Zitronenvinaigrette als vegane Option oder einem Gurken-Raita-Dip (indischer Gurken-Joghurt).

Kichererbsen in Dosen in diesem Rezept verwenden

Es gibt Zeiten, in denen ich vergesse, Kichererbsen einzuweichen, oder einfach keine Zeit dafür habe. In diesem Fall verwende ich Dosen Kichererbsen (Kichererbsen).

Die Verwendung von Bohnenkonserven verkürzt die Garzeit um fast 15-17 Minuten und ich kann dieses Chana Masala Biryani in 30 Minuten herstellen.

Alles, was ich tue, ist, die Kichererbsen abzuspülen, abtropfen zu lassen und sie dem Curry Masala hinzuzufügen. Sie können dieses Biryani herzhafter machen, indem Sie Gemüse wie Karotten und Kartoffeln zusammen mit Reis hinzufügen.

Da die Kichererbsen schon gar sind, koche ich alles zusammen nur 6 Minuten.

Mit Quinoa statt Reis

Manchmal mache ich Chana Masala Biryani mit Quinoa.

Ich spüle die Quinoa in einem feinmaschigen Sieb ab. Und anstatt Reis hinzuzufügen, füge ich Quinoa hinzu und koche auf manuellem oder Schnellkochtopf, für 2 Minuten mit natürlicher Druckentlastung.

Wenn ich das Chana Masala Curry mit getrockneten Kichererbsen mache, erhöhe ich die Garzeit des Kichererbsen Curry auf 30 Minuten. Auf diese Weise stelle ich sicher, dass die Kichererbsen gekocht und zart sind, bevor ich die Quinoa hinzufüge.

Machen Sie eine Mahlzeit: Was mit Chana Masala Biryani servieren

Ich liebe es, alle Biryanis mit Gurken-Raita (Gurken-Joghurt-Dip) zu servieren. Ich liebe diese Kombination, da der kühle Joghurt und die knusprige Gurke die erdigen Aromen der indischen Gewürze sehr gut kontrastieren und ausbalancieren.

Für eine vegane Variante servieren Sie es mit einem frischen Gartensalat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Salat und kleiden Sie es mit einer einfachen Zitronenvinaigrette. Sie werden die Kombination lieben.

Weitere indische Reisrezepte

• Achari Paneer Biryani
• Gemüse Biryani
• Ei Biryani
• Quinoa Gemüse Biryani
• Lamm Dum Biryani
• Huhn Dum Biryani

★ Hast du dieses Rezept gemacht? Bitte geben Sie ihm unten eine Sternebewertung! Facebook Instagram Für weitere schnelle & einfache Rezepte, folgen Sie mir auf Facebook, Instagram, Pinterest und Youtube.

Instant Pot Chana Masala Biryani / Kichererbsen Biryani (Vegan)

Aneesha Gupta

Chana Masala Biryani oder Kichererbsen Biryani, ist eine Kombination aus zwei beliebten indischen Gerichten, Kichererbsen Masala Curry & Indischer Reispilaw namens Biryani! Ich mache dieses vegane Gericht in einem Instant-Topf, der die Aromen wirklich miteinander vermischt.

5 aus 4 Stimmen

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 40 Minuten

Gesamtzeit 50 Minuten

Gang Hauptgang

Küche Indisch

Portionen 4 Personen

Kalorien 458 kcal

Zutaten UNS kundenspezifischmetrisch 1x2x3x

Chana Masala

• 1 Tasse getrocknete Kichererbsen / Kichererbsen, über Nacht eingeweicht, ODER 1 Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft
• 1 Esslöffel Ghee oder Olivenöl (vegane Wahl)
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste ½ Zoll Ingwer + 3 Knoblauchzehen
• 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben geschnitten
• 2 grüne Serrano Chilis Entkernte Jalapeños für einen milderen Geschmack verwenden
• 1 große Tomate gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Esslöffel Garam Masala
• 1 Esslöffel Korianderpulver
• 2 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Rotes Chilipulver oder Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel Geräucherter Paprika
• 1,25 Tassen Wasser

Biryani

• 1 tasse Basmatireis langkörnig(eingeweicht und gespült)
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Tasse Gebratene Zwiebeln Ich benutze Laden gekauft
• ½ Tasse Koriander & Minze, gehackt
• ½ Teelöffel Safran in 1 Esslöffel warm-heißem Wasser eingeweicht. Ich Pop es in der Mikrowelle für 20 Sekunden oder so

Anleitung

• Prep: Spülen und Basmatireis einweichen, während Sie Chana Masala machen. Zwiebeln in Scheiben schneiden und grüne Chilischoten entkernen, wenn Sie milde Hitze bevorzugen. Tomaten hacken. Ingwer, Knoblauch oder Puls einige Male in einer Mini-Küchenmaschine fein hacken.
• Beginnen wir mit der Herstellung von Chana Masala. Öl im Saute-Modus im Instant Pot erhitzen. Kreuzkümmel hinzufügen. Wenn Kreuzkümmel zu brutzeln beginnt, fügen Sie Zwiebeln und Chilischoten hinzu und sauté für 30 Sekunden. Fügen Sie Ingwer-Knoblauch und Sauté für weitere 30 Sekunden hinzu. Fügen Sie gehackte Tomaten und alle unter “Chana Masala” aufgeführten Gewürze hinzu. Gut umrühren und sauté für 30 Sekunden.
• Fügen Sie gespülte und abgelassene Kichererbsen und Wasser hinzu. Gut umrühren und den Deckel schließen. Ventil auf Dichtungsmodus einstellen. Im Bohnen- / Chili-Modus oder manuell 25 Minuten kochen lassen. Wenn Sie Kichererbsen in Dosen verwenden, stellen Sie die Garzeit auf 6 Minuten ein.
• Zeit, Biryani zusammenzustellen. Nach manueller Druckentlastung (QR) den Deckel öffnen. Fügen Sie abgetropften Reis hinzu. Streuen Sie das restliche Salz (aufgeführt unter “Biryani”). Top mit gehacktem Koriander & Minze, gefolgt von eingeweichtem Safran (mit Flüssigkeit) und gebratenen Zwiebeln. Mit einem Spatel vorsichtig andrücken. Deckel schließen. Ventil auf Dichtungsmodus einstellen. Kochen Sie auf Handbuch (hoch) für 6 Minuten.
• Deckel nach natürlicher Druckentlastung öffnen. Mit einer Gabel den Reis flusen. Genießen Sie Biryani mit einem Gartensalat mit Zitronenvinaigrette für eine vegane Option oder einen Gurken-Raita-Dip (würziger Gurken-Joghurt).

ANMERKUNGEN

• Dieser Biryani kann auch im traditionellen Schnellkochtopf wie Hawkins oder Prestige hergestellt werden. Befolgen Sie die Anweisungen, um Chana Masala auf mittlerer Flamme zu kochen. Nach 2 Pfeifen die Hitze auf mittel reduzieren und 15 Minuten kochen lassen. Lösen Sie den Druck manuell, indem Sie das Druckgewicht anheben. Öffnen Sie den Deckel und befolgen Sie die Schritte zum Schichten von Reis und anderen Zutaten. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie bei mittlerer Hitze für 2 Pfeifen. Lassen Sie den Druck natürlich nachlassen.

Video ansehen

Anmerkungen

Hinweis: Die Nährwertangaben unten sind meine Schätzungen. Wenn Sie einen Diätplan befolgen, empfehle ich, mit Ihrem bevorzugten Ernährungsrechner abzugleichen.

Ernährung

Kalorien: 458kcal | Kohlenhydrate: 75 g | Protein: 14 g | Fett: 11 g | Gesättigtes Fett: 4 g | Cholesterin: 9 mg | Natrium: 960 mg | Kalium: 626 mg | Ballaststoffe: 10 g / Zucker: 7 g / Vitamin A: 615 MG / Vitamin C: 9,7 mg / Kalzium: 92 mg / Eisen: 5 mg

Stichwort vegetarische biryani

Haben Sie dieses Rezept probiert?Teile ein Foto und tagge @spicecravings oder #spicecravings