Instant Pot mit gekochten Erdnüssen
Cue the Glen Campbell, weil wir in den Wirren dieser Sommernächte im Süden sind! Das ist richtig, dieses Mal übergibt Jeffrey die Linse an die beliebteste Husky-stimmige Magnolia aller, Richard!
Südliche gekochte Erdnüsse sind keine gewöhnlichen Erdnüsse. Diese sind eine schöne, salzige Leckerei mit Geschmack verpackt, sind weich zum Kauen und machen einfach Spaß zu essen. Sie können sie würzig, pikant, mild machen – wie auch immer Sie es wirklich wollen.
Und sie würden normalerweise zwischen 2 dauern.5-3 Stunden auf dem Herd kochen, aber dank des Instant Pot können wir dies in der Hälfte der Zeit tun, was dies zum perfekten Beispiel dafür macht, wie der IP wirklich viele Dinge so viel bequemer kochen kann als herkömmliche Methoden (und nicht gleichzeitig Ihre Küche aufheizen)!
Sie sind buchstäblich eines der einfachsten Dinge, die Sie im Instant Pot machen werden, und Sie werden auf der Veranda sitzen und das Leben ein wenig mehr schätzen, während Sie die Sole von jedem saugen, bevor Sie diese kleinen Schätze aussaugen.
So haben wir es gemacht:
Zunächst einmal ist dies ein saisonaler Leckerbissen, da sie wirklich nur in den wärmeren Monaten (spätes Frühjahr / Sommer / Frühherbst) des Jahres zu finden sind.
Nehmen Sie ein paar grüne Erdnüsse (dies bedeutet, dass sie vorgetränkt und angefeuchtet wurden, nicht die tatsächliche Farbe der Erdnüsse). Sie finden sie auf Bauernmärkten im Süden oder auf vielen asiatischen Märkten auf der ganzen Welt. Wenn Sie keine grünen Erdnüsse finden können, verwenden Sie roh, aber die Kochzeit wird viel länger sein.
Spülen Sie die Erdnüsse gut aus (sie riechen zunächst nicht erstaunlich, da sie so frisch sind und im Dreck wachsen).
Dann übertragen Sie sie in den Instant Pot und fügen Sie Salz, Cajun-Gewürz und zerdrückte rote Pfefferflocken hinzu (wenn Sie es scharf wollen)…
… und Zatartain (wenn Sie eine wirklich schöne Lust wollen – aber nur ein wenig verwenden!)
Fügen Sie genug Wasser hinzu, um alle Erdnüsse zu bedecken, und mischen Sie alle Gewürze gut.
Wenn möglich, sollten Sie auch einen dampfenden Korb verwenden, um die Erdnüsse beim Kochen herunterzudrücken, da viele schwimmen möchten. Kochen Sie diese Babys jetzt unter hohem Druck.
Wenn Sie fertig sind, können Sie sie entweder heiß ODER kalt essen (ich habe das Gefühl, dass dies ein 50-50-Split ist, wie die Leute sie gerne essen, aber wir bevorzugen sie kalt) und die Erdnuss saugen, um etwas von dieser köstlichen Salzlake zu bekommen.
Dann knacken Sie die Schale mit den Zähnen und essen die Erdnüsse aus. Sie sollten weich und matschig sein und diesen köstlichen salzigen und würzigen Geschmack haben!
Ein GROßARTIGER Snack für jeden Tag, um ein wenig vom Süden im Mund zu haben!
Zutaten
- 2 pfund grüne Erdnüsse (nicht grün in der Farbe, aber das heißt, sie sind direkt aus dem Boden frisch und sind leicht angefeuchtet. Sie finden sie in der Sommersaison auf jedem Bauernmarkt im Süden oder auf jedem asiatischen, indischen oder internationalen Markt in anderen Regionen. Sie können auch rohe Erdnüsse verwenden, aber das Kochen von Tome wird etwas länger dauern. Aber was auch immer Sie tun, verwenden Sie KEINE normalen gesalzenen / gerösteten geschälten Erdnüsse!)
- Eine “knappe” 1/2 Tasse Salz (knapp 1/2 Tasse)
- 1 EL Zatarain’s Liquid Crab Boil
- 1 EL zerkleinerte rote Pfefferflocken (fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie es würziger wollen oder keine, wenn Sie es nicht scharf wollen)
- 1 EL Cajun-Gewürz
Anleitung
- Die Erdnüsse in ein Sieb geben und die langen Stiele abziehen. Gründlich ausspülen
- Die Erdnüsse in den Instant Pot geben und mit allen anderen Zutaten und ausreichend Wasser bedecken, um die Erdnüsse zu bedecken. Wenn sie anfangen zu steigen (da sie schwimmen), haben Sie genug.
- Legen Sie die Erdnüsse mit einem Dampfgarer auf und drücken Sie sie vorsichtig nach unten, um sie an Ort und Stelle zu halten (dieser Schritt ist nicht erforderlich, aber wir haben es getan)
- Drücken Sie 45 Minuten lang auf “Manuell” oder “Schnellkochtopf” und lassen Sie sie auf natürliche Weise lösen, ODER 60 Minuten lang und führen Sie eine schnelle Freigabe durch. Jede Methode ist in Ordnung. WENN Sie rohe Erdnüsse anstelle von grünen Erdnüssen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie über Nacht einweichen und dann 80 Minuten kochen und eine natürliche Freisetzung zulassen
- Wenn Sie fertig sind, transportieren Sie sie in einen großen Behälter mit einem Bündel der Flüssigkeit, in der sie gekocht wurde, und kühlen Sie sie einige Stunden lang, da diese am besten kalt schmecken
- Viel Spaß!
Jeffreys Tipps
Grüne Erdnüsse sind ziemlich saisonal und nur in den Sommermonaten erhältlich, also stellen Sie sicher, dass Sie sie zu dieser Jahreszeit bekommen! Sie sind ziemlich billig in den Kosten!
Diese passen hervorragend zu einem Meeresfrüchtegericht wie meinem beliebten Shrimp Boil!
