Ist Kaffee schwarz oder braun? Die vielen Farben des Kaffees

Die meisten Menschen sehen Kaffee nur, wenn er dunkelbraun ist, aber Kaffeebohnen sind rot, gelb und grün, bevor sie geröstet werden und braun werden. In jeder Phase der Verarbeitung ändert Kaffee seine Farbe und verwandelt sich von einer bunten Kirsche in eine dunkel gefärbte Bohne. Es folgt ein kurzer Blick auf diese Transformation.

Kaffeekirschen sind rot oder gelb

Reife Kaffeekirschen sind entweder rot oder gelb. Wie viele Früchte sind sie grün, wenn sie wachsen, und ändern dann ihre Farbe, wenn sie reifen. Ob eine Kirsche gelb oder grün wird, hängt von der Sorte ab. Zum Beispiel werden Kirschen auf gelben Bourbon-Kaffeepflanzen gelb, während Kirschen auf roten Bourbon-Sträuchern rot werden.

Für maximale Frische sollten Kaffeebohnen gepflückt werden, wenn sie hell gefärbt sind, unabhängig davon, ob sie rot oder gelb sind. Eine dunkelrote oder gelbe Kirsche ist überreif. Obwohl ein paar überreife Kirschen nicht viel ruinieren, beeinträchtigen sie die Gesamtqualität der Auswahl.

Verarbeitete Kaffeebohnen sind grün

Nach der Ernte werden Kaffeebohnen verarbeitet. Am Ende dieser Phase bleibt nur noch die Grube der Kirsche oder eine grüne Kaffeebohne. Die Farbe dieser Bohnen kann je nach Herkunft von graugrün bis gelbgrün reichen. Sie alle sind jedoch grün – besonders im Vergleich zu braunen, gerösteten Bohnen.

Geröstete Kaffeebohnen sind Braun

Während der röstung, kaffeebohnen drehen von grün zu tan und dann braun. Je länger sie geröstet werden, desto dunkler werden die braunen Bohnen. Geröstete Kaffeebohnen werden nie schwarz, obwohl sie sehr dunkelbraun sein können.

Wenn geröstete Bohnen schwarz sind, sind sie verbrannt und nicht zum Brauen geeignet. Sie sind wirklich nur Kohle an diesem Punkt. Selbst die dunkelsten Braten wie italienische, französische und spanische Braten verwandeln die Bohnen nicht in schwarzen Kohlenstoff.

Gebrühter Kaffee ist bräunlich schwarz

Gebrühter Kaffee kann von braun bis fast schwarz reichen, abhängig vom Röstgrad und der Art und Weise, wie der Kaffee gebrüht wurde. Wenn Sie einen Tropfen gebrühten Kaffees nehmen und ihn gegen ein Licht halten würden, würden Sie wahrscheinlich feststellen, dass er tatsächlich braun war. In einer Kaffeekanne oder einem Becher kann der Kaffee jedoch schwarz aussehen. Wir können weiter darüber diskutieren, ob es technisch braun oder wirklich schwarz ist, ohne zu einer Antwort zu gelangen. Es ist besser, es einfach zu trinken und nachzufüllen.

Wenn Kaffee von Tasse zu Tasse geht, wechselt er entweder von gelb oder rot zu grün und dann braun. Die Farbe des Kaffees zeigt an, in welchem Stadium er sich befindet, wobei er nur dann zum Verzehr bereit ist, wenn er braun ist. (Bohnen werden nie schwarz, obwohl gebrühter Kaffee schwarz aussehen kann.)

Braun wird manchmal als matte Farbe angesehen, aber viele Bilder zeigen, wie schön braune Kaffeebohnen sein können. Wir haben eine Nummer auf unserem Instagram-Account gesammelt. Wenn Sie gerne Kaffee betrachten und trinken, folgen Sie uns dorthin.