Ist Schokolade wirklich gut für das Gehirn?

Wenn der Ostern näher rückt, bewegen sich unsere Gedanken in Richtung Hot Cross Buns, Schulferienund Schokolade.

Da die Australier jährlich rund 6,2 kg Schokolade konsumieren und sich nicht nur fragen, was unser wachsender Konsum mit unserer Taille macht, ist es an der Zeit, einige der Behauptungen in Frage zu stellen, ob Schokolade wirklich ein “Superfood” ist, das gut für unser Herz, Immunsystem, Stimmung und Gedächtnis ist.

Die Nachfrage steigt, insbesondere nach Premium-, Zartbitter- und Bio-Schokoladenprodukten.

Kakao, Kakao und Schokolade, worüber reden wir?

Nur zur Verdeutlichung Kakao stammt aus der Pflanze Theobroma Cacao und wird aus kaltgepressten, nicht gerösteten Kakaobohnen hergestellt, die dabei die Kakaobutter entfernen.

Kakao enthält eine Reihe nützlicher sekundärer Pflanzenstoffe, darunter Polyphenole (Flavonole und Proanthocyanidine) und Methylxanthine (Theobromin)

Hundeliebhaber wissen, dass Schokolade für ihre Hundefreunde aufgrund des enthaltenen Theobromins sehr giftig ist.

Kakaokommt aus gerösteten Kakaobohnen.

Das, was Sie wissen sollten, wenn Sie sich zu sehr dafür begeistern, dass Schokolade ein Superfood ist, ist, dass die Forschung auf rohem Kakao basiert, nicht auf dem Schokoriegel, den Sie in Ihrem örtlichen Feinkostgeschäft gekauft haben.

Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt, die fermentiert, getrocknet und dann zu Kakaonibs geröstet wurden, die Kakaobutter und Kakaomasse enthalten. Die kommerzielle Schokolade, die wir lieben, entsteht durch Zugabe von Zucker, Vanille (und Milch für Milchschokolade) in verschiedenen Mengen.

Die Nachfrage steigt vor allem nach den hochwertigeren Zartbitter- und Bio-Schokoladenprodukten. Der Unterschied liegt in erster Linie auch in der Menge des zugesetzten Zuckers. Eine 70% ige dunkle Schokolade besteht beispielsweise aus 30% Zucker und 70% Kakao. Eine 50% dunkle Schokolade ist 50% Zucker Ich denke, Sie bekommen den Drift.

Je höher der Kakaoanteil, desto niedriger der Zuckergehalt.

Die Vorteile von Kakao.

Es ist neuroprotektiv.

Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Schokolade den zerebralen Blutfluss erhöht, die Synaptogenese (die Bildung von Synapsen zwischen unseren Neuronen) fördert und im Hippocampus den Teil des Gehirns ansammelt, der mit dem Gedächtnis verbunden ist.

Die Cocoa, Cognition and Ageing (CoCoA) -Studie zeigte positive Vorteile bei einer Gruppe mit leichter kognitiver Beeinträchtigung, die über einen Zeitraum von 8 Wochen täglich Kakao trank.

Eine andere Studie der Harvard Medical School ergab, dass das tägliche Trinken von zwei Tassen heißem Kakaokann den zerebralen Blutfluss für 2-3 Stunden erhöhen. (Nützlich zu wissen, wenn Sie hart lernen und Ihrem Gehirn helfen wollenfunktion!)

Dies allein reicht nicht aus, um darauf hinzuweisen, dass der Verzehr von Schokolade unser Gehirn gegen Demenz zukunftssicher machen kann, zumal diese Studien hochdosierte Kakaoflavonole anstelle der Schokolade verwendeten, mit der wir uns leicht identifizieren können. Denken Sie auch daran, dass die in Schokolade enthaltenen Flavonoide auch in einer Reihe anderer pflanzlicher Lebensmittel enthalten sind, darunter Tee, rote Trauben, Äpfel, Brokkoli, Kirschtomaten, Bohnen, Grünkohl und Zwiebeln.

Obwohl der Verzehr von Zwiebeln zur Steigerung der Flavonoidaufnahme irgendwie nicht den gleichen Reiz hat wie der Genuss von seidig glatter Schokolade.

Weil Schokolade einige andere interessante Verbindungen enthält.

Schokolade steigert die Stimmung.

Die stimmungsaufhellenden Vorteile von Schokolade werden darauf zurückgeführt, dass sie eine Quelle von Anandamid ist (Ananda ist ein Sanskrit-Wort für Glück und Vergnügen), einem Neurotransmitter, der an Cannabinoidrezeptoren im Gehirn bindet und ein Gefühl von Glück und Wohlbefinden hervorruft.

Eine Überprüfung von 8 Studien ergab, dass Schokolade einen positiven Effekt bei der Verringerung der Symptome von Depressionen und Angstzuständen hat und gleichzeitig das Gefühl der Ruhe erhöht.

Ich bin auch auf eine Reihe von Frauen gestoßen, die sich besonders zu “dieser Zeit des Monats” nach Schokolade sehnen.” Es wird angenommen, dass dies daran liegt, dass Schokolade einen hohen Magnesiumgehalt hat und ein Mangel zu diesem Verlangen führt. Die Realität ist, dass Sie sehr viel Schokolade essen müssten, um einen möglichen Mangel zu überwinden – es tut uns leid, hier so ein Killjoy zu sein, und es gibt eine Reihe anderer magnesiumreicher Lebensmittel (Nüsse, grünes Blattgemüse, Bananen, Feigen und Meeresfrüchte) nicht mit Heißhunger verbunden. Sie wären besser dran, ein Magnesiumpräparat einzunehmen, aber hey, wenn Sie eine kleine Menge hochwertiger 70% iger dunkler Schokolade genießen, dann machen Sie es, denn diese schöne Belohnung, die wir durch den Verzehr von Schokolade erhalten, löst die Freisetzung von Dopamin und Serotonin aus. Kein Wunder, dass wir uns beim Essen von Schokolade gut fühlen.

Vielleicht hat es einen Vorteil, nach diesem beruhigenden Schokoriegel zu greifen, wenn wir uns niedergeschlagen oder gestresst fühlen.

Schokolade ist kardioprotektiv.

Unsere Herz- und Gehirngesundheit sind eng miteinander verflochten. Eine Meta-Analyse von Studien im Jahr 2012 ergab 8 Vorteile des Schokoladenkonsums

• Niedriger Blutdruck
• Reduzierte Insulinresistenz
• Verbesserte Blutgefäßfunktion
• Verbesserte Cholesterinwerte – niedrigeres LGL-Cholesterin und höheres HDH
• Niedrigere Triglyceridwerte
• Erhöhte Stimmung (Diemagnesium in Schokolade soll Cortisol senken und Stimmung, Gedächtnis, Fokus und Schlaf verbessern)
• Schärferes Gedächtnis (ausdie Koffeinwirkung und)
• Positive Wirkung aufdas Mikrobiom

Gesamtdie Wiederaufnahme ist Schokolade kann helfen, uns vor Herzkrankheiten, Schlaganfallrisiko und Prädiabetes zu schützen.

Whichhas gute Nachrichten zu sein, aber natürlich ist die Frage in aller Munde ist “HowMuch?”

Wie viel Schokolade sollten wir essen?

Spoiler-Alarm – die Menge istweniger als Sie hoffen, dass es sein wird.

Es wird empfohlen, dunkle Schokolade zu essen, da sie einen höheren Kakaoanteil aufweist und weniger Fett und Zucker enthält.

Whitechocolate ist technisch gesehen überhaupt keine Schokolade und zählt nicht.

Ich werde dies schnell tun, um die Enttäuschung zu minimieren.

Sie werden davon profitieren, 40-50 Gramm / Tag oder 1-2 kleine Quadrate dunkler Schokolade 2-3 mal pro Woche zu konsumieren.

Entschuldigung.

Aber sieh es dir so an. Während die Forschung nicht sagt, dass das Essen von Schokolade (vor allem die kommerziellen Marken) der heilige Gral für eine bessere Gesundheit und Funktion des Gehirns ist, gibt es genug Beweise, um darauf hinzuweisen, dass es einige Vorteile gibt, von Zeit zu Zeit eine kleine Qualität hochwertiger Schokolade als Genuss zu genießen eher als ein täglicher Gegenstand.

Wenn Sie nicht auf das dunkle Zeug scharf sind, ist es oft, weil es bitter und weniger süß schmecken kann als die bekanntere Milchschokolade.

Für unsere Kinder ist die Botschaft klar – wir müssen unseren Kindern beibringen, dass eine kleine Menge dunkler Schokolade von Zeit zu Zeit in Ordnung ist. Versuchen Sie, sie langsam auf die Kakaoprodukte mit höherem Prozentsatz abzusetzen, da sich ihre Geschmacksknospen anpassen, und vermeiden Sie den Kauf billiger Massenprodukte aus Milchschokolade.

Aktuelle Erkenntnisse deuten darauf hin, dass

1. Kurzfristiger Konsum hilfreich sein kannspeicher- und Reaktionszeit.
2. Langzeitkonsum über 3 Monate kann hilfreich sein.
3. Verbesserte Hirndurchblutung tritt nach dem Verzehr von Kakaogetränken auf, aber dies entspricht nicht unbedingt einer besseren Gehirnfunktion.

Während Schokolade vielleicht nicht das Gehirn-Superfood ist, das wir gerne hätten, gibt es sicherlich Raum, um den Vorteil in Betracht zu ziehen, das gelegentliche Vergnügen zu genießen, sich einer hochwertigen 70% igen dunklen Schokolade hinzugeben.

Das ist reine Glückseligkeit.