25 piatti di cucina tipica turca

La cucina turca è sempre stata classificata come una delle principali cucine del mondo. La cucina turca ha stabilito la sua reputazione per avere un gusto molto ricco e puro nonostante la sua semplicità. Probabilmente hai sentito o addirittura provato uno dei loro piatti più comuni, che è il Kebab. Sono carni semplici o marinate che possono essere stufate o grigliate, a seconda dei gusti. Nonostante i suoi famosi e deliziosi kebab, la cucina turca è spesso considerata limitata solo a questo piatto. Anche se c’è di più, qui vi mostriamo alcuni dei cibi tipici della Turchia che si dovrebbe provare.

Döner (burrito turco)

Conosciuto come uno dei take away turchi più gustosi, Döner è un involucro simile al burrito a base di manzo, agnello o pollo. Include anche spezie, verdure diverse e yogurt all’aglio. Quindi, se ti trovi di fretta e vuoi mangiare qualcosa che ti riempirà sicuramente lo stomaco, questo cibo è l’ideale per te.

Kuzu Tandır (agnello arrosto)

Kuzu Tandır è noto per essere uno dei piatti di carne più apprezzati in Turchia. È anche noto per la sua tenera carnosità ed è tradizionalmente cotto in un forno speciale. L’agnello viene sospeso sulla brace e cotto per ore fino a quando arrostito. Questo metodo di cottura è noto per essere stato utilizzato dai turchi selgiuchidi dell’Asia centrale molti secoli fa. Kuzu Tandır è meglio servito con yogurt turco e patate. Oltre alla Turchia, questo piatto può essere trovato in India, Pakistan, Caucaso, Grecia e Afghanistan.

Pilav (riso)

Il riso turco è così gustoso che puoi mangiarlo da solo. Ciò che lo distingue dai piatti tipici del riso è che è riccamente condito con ingredienti semplici come cipolle e spezie turche. Vengono spesso aggiunti anche pollo e verdure varie. Per assicurarsi che sia un gustoso Pilav, prima tostare il riso con burro. Puoi anche aggiungere un po ‘ di yogurt per renderlo ancora più appetitoso.

Köfte (polpette di manzo)

Se gli italiani hanno polpette, i turchi hanno kofte. La versione turca di polpette, köfte sono palle o hamburger a base di carne macinata leggermente cotta o agnello. Viene spesso venduto avvolto con insalata e un po ‘ di pane pita. Si può anche avere un pasto vegetariano turco a base di ceci e verdure. Kofte è una parte importante di tutte le famiglie turche. Pertanto, lo troverete in tutte le strade di gastronomia e gites.

Çiğ köfte (polpette piccanti)

Le Çiğ köfte sono palline speziate fatte con bulgur, cipolla, pepe e paste di pomodoro, spezie ed erbe aromatiche – tutte impastate insieme e cotte. Venduto da portare via su una foglia di lattuga. Prova questo tartaro di bistecca in stile turco a base di carne macinata senza grassi. Originario della Turchia meridionale, dove è più popolare, ha molta storia alle spalle. Si può anche optare per i piatti in versione vegetariana, che può essere disponibile solo in alcune località in Turchia.

Manti (gnocchi)

Pensa alle polpette cinesi, ma con spezie turche. Pensa ai ravioli, ma non ai ripieni italiani. Manti è un piatto eccellente che i turchi hanno imparato perché un Manti perfetto richiede un gusto e una consistenza unici. La delicatezza consiste in diversi tipi di carne avvolta in pasta morbida, ed è la vostra scelta se si desidera far bollire o friggere la carne. Manti è meglio servito con burro o yogurt. Se siete alla ricerca di qualcosa di familiare e gustoso, provate il Manti, è un piatto perfetto da portare via.

Pide (pizza turca)

Conosciuta come la “pizza turca”, Pide è una focaccia ripiena di carne ingredienti come sucuk (bagno turco salsiccia), pastrami e carne di agnello. Come una pizza normale, l’Ordine è anche condito con formaggio e verdure. Ciò che rende questa pizza “turca”, a parte i vari ingredienti della carne, è il suo tocco finale, in cui lo chef di solito rompe un uovo subito dopo aver tolto la pizza dal forno.

Lahmacun

Piatto e croccante, Lahmacun è come una pizza servita con uno strato di carne macinata, insalata e succo di limone nel pane e può essere avvolto, piegato a metà, o zona pranzo separata. La controparte turca della pizza è piena di sapori. Agnello tritato e spezie mediterranee banchettano in bocca. E ‘ uno street food famoso in tutto il paese. Così, si dovrebbe provare questo sul vostro prossimo viaggio in Turchia.

Menemen (uova strapazzate con verdure)

Meno visto nel menu di un ristorante, Menemen può essere una colazione veloce di uova strapazzate cotte in verdure saltate. Se vuoi provare quanto sono turche le loro uova, Menemen è la risposta. Si tratta fondamentalmente di uova strapazzate cotte delicatamente con cipolle, peperoni, paprika e origano. È simile a Shakshouka, l’unica differenza è che le uova in questo piatto sono battute.

Yaprak Sarma (foglie di vite ripieni di riso)

foglie di vite avvolto intorno a un ripieno di riso e cipolla aromatizzata con la menta, ribes, pepe e cannella sono cotti a vapore per preparare quello che è un Yaprak Sarma squisitamente sano. È un cibo tradizionale in Turchia che è pieno di un’enorme quantità di sapori. È influenzato dall’impero ottomano ed è famoso dal Medio Oriente all’Europa sud-orientale. La preparazione è un po ‘ lenta, ma ne vale la pena.

Dolma

Verdure fresche o melanzane essiccate, peperoni, pomodori o zucchine vengono farcite con una miscela di riso e cipolla prima di cuocerle in acqua e burro. Di solito vengono serviti a temperatura ambiente. È una cucina mediterranea popolare e si trova nelle regioni oltre la Turchia. Si ritiene che questo dhish abbia avuto origine nel Palazzo ottomano di Topkapi nel diciassettesimo secolo.

Imam Bayıldı (melanzane ripiene)

Farcito con una miscela di pomodoro, cipolla e aglio, questo antipasto di melanzane è farcito con riso, bulgur e altre verdure. Questa delizia turca è cotta e servita con Pilaf. C’è un aneddoto divertente legato al suo nome che un Imam svenne quando sentì il costo degli ingredienti che vanno a fare questo piatto. Ci sono anche altri aneddoti divertenti legati alla storia del nome che daranno sapore al piatto.

Borek (pasta turca ripiena)

Sempre soffiato e delizioso, questa pasta turca è farcita con carne macinata o spinaci e formaggio. Può essere arrotolato, servito come un soffio o stratificato come lasagne. È un piatto famoso che si trova nelle regioni balcaniche, del Levante e del Mediterraneo. Questa pasta sfoglia può essere creata intera in padella o singolarmente in piccole paste. I semi di sesamo cosparsi sulla parte superiore aggiungono un tocco di noce al piatto. Il piatto risale all’epoca classica e ha gli elementi più significativi di una cucina turca.

Duro

La versione turca di un burrito, dürüm, è pollo cotto lentamente, agnello o manzo servito all’interno di un involucro. È fatto con lavash, una raffinata focaccia turca. Il pane utilizzato in questo involucro è molto più sottile del pane utilizzato per Doners e altri piatti. Ha ingredienti quasi simili che vengono utilizzati nella produzione di döner come carne e verdure döner.

Kumpir

Un altro cibo di strada che è popolare nelle località e nelle città balneari. A base di patate con una pelle esterna croccante e morbida interna, è disponibile con una varietà di ingredienti tra cui scegliere formaggio, salsicce, cetriolini e insalata russa.

Şiş Kebap (spiedini di carne o pesce)

¿Lo sapevate che la vostra ricerca kebab origine in Turchia? Aggiungi l’agnello alla lista di pollo o pesce servito su una barra di legno o di metallo e ti godrai il Şiş Kebap. La bocca inizierà sbavando non appena si sente l’odore e vedere le carni su spiedini quando servito caldo con carbone di legna. La Turchia è il paese che ha introdotto carne su spiedini o kebab nel mondo. È un altro cibo di strada popolare sul tacchino che non avrai nulla durante il tuo viaggio in Turchia.

Iskender Kebab (strisce di agnello)

Gli Iskender kebab sono lunghe strisce di agnello cotte in salsa di pomodoro e servite su riso e pane pita con yogurt. Prende il nome dal maestro Alexander (Iskender Efendi) dell’impero ottomano che viveva a Busra. È fatto con carne döner tritata e condita con salsa di pomodoro piccante e burro fuso in cima. È un alimento popolare in Turchia che è meglio servito con pane pita.

Kestane şekeri (castagne zuccherate)

Se ti piacciono i dolci come i turchi, Kestane şekeri potrebbe essere l’ideale per te. Queste sono castagne zuccherate. Questi dolci sono molto particolari perché risalgono al XIV secolo. Il Kestane şekeri è anche un regalo normale per le occasioni speciali ed è collocato in scatole decorative. Nella cucina francese, questo dolce è conosciuto come”marron glacés”. Questo dolce è molto facile da mangiare, quindi puoi mangiarlo quando e dove vuoi.

Pasta Mozaik (torta al cioccolato)

Questa torta al cioccolato è un fiocco in qualsiasi caffè turco. Dicono anche che la maggior parte delle madri turche può fare la propria versione di questo dessert in un istante. Uno strato di biscotti rotti e salsa al cioccolato, Mozaik Pasta è un must-have per gli amanti della torta. Se stai cercando un dessert di famiglia, ma vuoi provare qualcosa di nuovo allo stesso tempo, la pasta Mozaik è perfetta per le tue voglie dolci.

Baklava

Forse il dessert turco più popolare, il Baklava trova il suo fan in chiunque ami il dolce. Consiste di strati di pasta ripieni di noci.

Lokum

Conosciuto anche come delizia turca, questo torrone da dessert è un hub fermo e gelatinoso aromatizzato con acqua di rose, limone o mastice e spolverato con zucchero a velo, ma ci sono molte varianti. È un vero privilegio assaggiare questo dolce nel luogo in cui ha avuto origine. Le persone portano anche scatole di passamontagna come souvenir perché è così bello.

Güllaç

Tra i principali cibi turchi, il Gullac è un dolce tradizionale, servito e assaporato durante il Ramadan. Si tratta di una delizia texture unica che è fatto con pasta, latte, acqua di rose, noci e semi di melograno. Anche se stai visitando in un momento diverso dal mese di Ramadan, prova a cercare questi dessert perché è qualcosa che si innamorerà del tuo palato.

Künefe (dolce con formaggio)

Künefe è come l’antitesi della pasta Mozaik. Non è il dessert più facile da preparare secondo la maggior parte dei locali, quindi di solito viene acquistato nei negozi locali. Viene cotto in una padella rotonda di metallo e richiede molta pazienza. Il Künefe è noto per essere “una delizia comune di notte fuori”. È fatto con formaggio e pistacchio, che è croccante all’esterno e morbido e gommoso all’interno. Questo dessert è meglio servito caldo.

Salep (latte caldo)

¿Vi siete mai chiesti come una bevanda a base di orchidee avrebbe sapore? Salep è una bevanda calda a base di orchidee e condita con cannella. Questa bevanda può essere consumata solo all’interno dei confini turchi poiché la fornitura di orchidee è molto limitata. Quindi un aumento della domanda di questa bevanda significa anche che le orchidee sono vicine all’estinzione in Turchia. Salep è anche noto per essere una bevanda tradizionale durante la stagione fredda. Se sei in Turchia, prova Salep per scoprire cosa c’è di così speciale in questa bevanda unica.

Caffè turco

La cosa interessante del caffè turco è che è più di una bevanda tipica. In Turchia, divinazione e caffè vanno di pari passo. Secondo la loro cultura, i modi in cui i fondi di caffè lasciano dicono molto sul passato e sul futuro del bevitore di caffè. E saprai quando finisci il tuo caffè perché questi fondi di caffè appariranno sul fondo della tua tazza. Se ciò accade, la gente del posto ti consiglia di chiudere la tazza, esprimere un desiderio e poi capovolgerla. Un altro fatto su questa bevanda è che un vero caffè turco è troppo forte da gestire. Tuttavia, se sei qui per esplorare le tue papille gustative, forse puoi sorseggiare il tradizionale caffè turco.

Domande frequenti sugli alimenti turchi

¿Cosa ne pensi del tipico cibo turco? Questo non è tutto, puoi leggere di più sui paesi europei sul nostro sito web. Anche se i piatti turchi sono squisiti, vi consigliamo di scoprire di più sui piatti tipici europei. Mangiamo!