3 Motivi e 3 modi per mangiare la ricotta

“Little Miss Muffet, si sedette su un tuffetto, mangiando la sua cagliata e il siero di latte”, dice la filastrocca. Chi sapeva che la signorina Muffet era a caccia di guadagni? Quelle cagliate grosse e siero di latte liscio che stava spooning erano i grumi e il liquido trovato nella ricotta, che continua ad essere uno dei migliori alimenti in giro per la costruzione di muscoli magri e ossa forti.

Una fonte costante di proteine per la costruzione muscolare

Con circa 27 grammi di proteine in una singola tazza, la ricotta è nota da tempo tra la folla di fitness come una ricca fonte di questo macronutriente adatto ai muscoli. Ma non fornisce solo qualsiasi proteina. La ricotta contiene una ricchezza di proteine della caseina a digestione lenta, il che significa che gli amminoacidi presenti nella caseina possono fornire al tuo corpo un apporto costante di carburante per la costruzione muscolare. Ecco perché uno spuntino serale di ricotta è un ottimo modo per incoraggiare il recupero muscolare e la crescita durante il sonno.

In uno studio pubblicato sulla rivista Medicine and Science in Sports and Exercise, gli atleti che si allenavano la sera ricevevano una porzione di proteine della caseina 30 minuti prima di andare a letto. Gli atleti hanno sperimentato un aumento della sintesi proteica muscolare durante la notte, rispetto a quando hanno preso un placebo invece.

La riboflavina mantiene il tuo motore metabolico girando

La ricotta contiene anche molta riboflavina, che aiuta a metabolizzare la stessa proteina presente nella ricotta stessa. Il tuo corpo ha bisogno di riboflavina, nota anche come vitamina B-2, per trasformare queste proteine, così come carboidrati e grassi, in energia.

La cosa di riboflavina è che è solubile in acqua, quindi il tuo corpo non può immagazzinare se per molto tempo. È necessario reintegrarlo ogni giorno mangiando cibi ricchi di riboflavina come la ricotta. Gli uomini hanno bisogno di 1,3 milligrammi di riboflavina al giorno, mentre le donne hanno bisogno di 1,1 milligrammi al giorno. Una porzione di tazza di ricotta fornisce circa 0,4 grammi di questo importante nutriente.

Tripla protezione per ossa forti

La ricotta contiene anche due importanti costruttori di ossa, calcio e fosforo. La maggior parte delle persone capisce il ruolo del calcio nel mantenere il tuo scheletro denso e forte. Meno possono sapere che il fosforo aiuta consentendo la creazione di idrossiapatite, una componente strutturale vitale del tessuto osseo.

Oltre a fornire questi due nutrienti, la ricotta supporta ulteriormente la salute delle ossa fornendo una sana dose di proteine, che aumenta la densità minerale ossea.

Nuovi modi per mangiare la cagliata e il siero di latte

La maggior parte delle persone fa un po ‘ di ricotta in una ciotola e la chiama buona. Alcuni arrivano al punto di aggiungerlo ai loro frullati e frullati. Ma questo gigante nutrizionale può essere protagonista di tutti i tipi di piatti dolci e salati. Quando acquisti la ricotta, tieni a mente diversi punti:

• Alcune marche possono contenere quasi 700 milligrammi di sodio in una porzione di tazza. Ci sono alcune versioni di sale inferiore disponibili ora, ma il sale extra può essere utile dopo un allenamento particolarmente sudato.
• La ricotta è solitamente disponibile con livelli di grasso dello 0%, del 2% e del 4%. Una porzione di mezza tazza di ricotta senza grassi fornisce circa 80 calorie e 0 grammi di grasso. La versione 2-percent fornisce circa 90 calorie e 2,5 grammi di grasso. La versione 4 per cento contiene 120 calorie e 5 grammi di grasso.

Ad alcune persone potrebbe piacere il risparmio calorico che si ottiene dalla ricotta senza grassi. Altri troveranno che il po ‘ di grasso in più in altre versioni lo rende più pieno. Forse 2 per cento è un luogo di incontro perfetto.

Macedonia di frutta Ricotta Colazione Tacos

Slathered con ricotta piccante e accatastati con macedonia di frutta, questi tacos dolci vi farà saltare fuori dal letto al mattino. Aggiungere una spolverata di muesli per un po ‘ di crunch. Questi tacos possono anche servire come dessert sano o anche un trattamento post-allenamento. La miscela di ricotta e macedonia di frutta può essere fatta con alcuni giorni di anticipo e raffreddata.

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Insalata di salmone con condimento di ricotta

Verdure croccanti, salmone burroso e un condimento cremoso di ricotta fanno per un’insalata crave-degno. Questa insalata imballa abbastanza proteine per renderlo extra riempimento e lasciare i muscoli alimentati e pronti per eseguire nel corso della giornata.

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Muffin proteici al burro di arachidi

Oltre a infondere questi muffin senza sensi di colpa con proteine, la ricotta li rende extra umidi senza la necessità di olio extra. La polvere di burro di arachidi e le ciliegie essiccate rendono i muffin come il panino preferito da tutti.

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1. Res, P.t., Groen, B., Pennings, B., Beelen, M., Wallis, G. A., Gijsen, A. P., … & Van Loon, L. J. (2012). L’ingestione di proteine prima del sonno migliora il recupero post-esercizio durante la notte. Medicina e Scienza nello sport e nell’esercizio fisico, 44 (8), 1560-1569.

2. Penido, MGM, & Alon, Stati Uniti (2012). L’omeostasi del fosfato e il suo ruolo nella salute delle ossa. Nefrologia pediatrica, 27(11), 2039-2048.

3. Bonjour, J. P. (2011). Assunzione di proteine e salute delle ossa. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 81(2), 134.