5 Birre artigianali classiche da non dimenticare

Secondo la maggior parte dei conti, il numero di birrifici negli Stati Uniti attraverserà la soglia dei 4.000 nel 2015, la maggior parte di loro artigianali. Con tanti nuovi birrifici, è facile dimenticare che c’è stato un tempo tra la fine degli anni ’70 e l’inizio degli anni ’80 in cui essere semplicemente un birrificio artigianale era estremamente unico.

Per fortuna, anche se l’industria della birra ha visto un sacco di fatturato durante i decenni successivi, alcuni di quei birrifici della vecchia scuola non solo sono sopravvissuti, ma hanno prosperato fino ad oggi. Tuttavia, alcune delle birre che producono, sebbene pionieristiche all’epoca, potrebbero sembrare un po ‘ antiquate per i nuovi bevitori. Ma proprio come non potresti avere Mark Ronson senza James Brown o Maroon 5 senza i Beatles, è importante ricordare le tue radici.

Ecco cinque birre artigianali classiche che potrebbero non girare la testa come hanno fatto quando sono state introdotte, ma sono ancora molto degne della vostra attenzione.

1. Anchor Liberty

L’anno scorso, Anchor Brewery di San Francisco ha aggiunto un nuovo Anchor IPA alla loro linea principale di birre. Questo potrebbe non sembrare una grande novità nella nostra attuale cultura ossessionata dall’IPA, ma a quelli con un po ‘ di prospettiva storica, la mossa ha fatto girare la testa. Vedi, Anchor ha gia ‘ un IPA. In effetti, hanno quello che è annunciato come il primo IPA americano moderno preparato dopo il proibizionismo. Introdotta nel 1975, Anchor Liberty è stata una birra single-variety a secco prodotta con il solo Cascade hop sin dai tempi in cui nessuna di queste cose era davvero una cosa. “Liberty Ale, forse più del vapore, è la birra che ha capovolto il mondo della birra. Principalmente a causa del salto a cascata, ” l’attuale maestro di birra Mark Carpenter ci ha detto discutendo dell’eredità della birra. Liberty è ancora in giro e deliziosamente leggero e bevibile, con un rinfrescante invece di travolgente calcio hop, come è stato per decenni.

2. Sierra Nevada Stout

Parlando del Cascade hop, è un ingrediente chiave della Sierra Nevada Pale Ale, probabilmente la birra più riconosciuta per portare birre luppolate alle masse. Ma non molto tempo prima di introdurre la sua distinta Pale Ale nel 1980, Ken Grossman di Sierra Nevada ha rilasciato la prima birra della sua azienda, Sierra Nevada Stout. Anche se il birrificio è diventato più noto per le birre hop-forward come Celebration e Torpedo, lo Stout utilizza anche il luppolo a cascata dandogli uno “stile West Coast” distintivo (come attesta l’etichetta) che non è cambiato molto da quando è stato introdotto per la prima volta 35 anni fa. Se stai cercando di provare un classico stout americano, non dimenticare che Sierra Nevada fa molto di più di semplici birre chiare.

3. Widmer Hefeweizen

Un altro birrificio della West Coast, un altro stile innovativo, un’altra birra che fa un ottimo uso del luppolo a cascata. Widmer Hefeweizen ha sempre sofferto più di un problema di branding che di un problema di gusto. Quando il birrificio Oregon ha introdotto per la prima volta la birra nel 1986, l’hanno chiamata “Hefeweizen” secondo lo stile tradizionale tedesco. Ma al di fuori dell’essere un grano non filtrato, i fratelli Widmer assumono un Hefe che assomigliava poco a ciò che i tedeschi servivano: il loro era un Hefeweizen in stile americano (come lo chiamano)-più leggero, più agrumato e incredibilmente bevibile. Al giorno d’oggi, con i bevitori di birra esposti a tutti i tipi di Hefeweizens provenienti da tutto il mondo, la presa di Widmer è diventata un po ‘ fraintesa. Ma se vuoi una birra che definisca praticamente l’intero stile” Grano americano”, poche birre di qualsiasi stile hanno la deliziosa eredità bevibile che Widmer Hefeweizen ha.

4. Schell’s Pilsner

Mentre la costa occidentale guadagna la maggior parte del credito per la creazione del colosso americano della birra artigianale, gli 1980 hanno visto i birrifici sperimentare da costa a costa. In retrospettiva, l’idea di produrre una Pilsner potrebbe non sembrare così innovativa, ma a metà degli anni’80, la maggior parte dei birrifici regnanti aveva risucchiato tutto il sapore delle loro lager in stile tedesco, dandoci le birre che oggi deridiamo come gialle e frizzante. Nel 1984, il birrificio August Schell decise di realizzare una lager in stile Pilsner che imitasse più da vicino la versione europea originale. Nel 1988, nientemeno che Michael Jackson (famoso per la birra, non per la musica) descrisse il Pils del Minnesota brewery nel suo The New World Guide to Beer come ” un Pilsner revivalista che è uno dei migliori negli Stati Uniti: aromatico, con un palato luppolato e un finale leggermente asciutto.”Quello stesso anno, la birra ha preso l’oro al Great American Beer Festival – non una cattiva innovazione da un birrificio che era stato intorno dal 1860.

5. Yuengling Porter

Parlando di vecchi birrifici, ce n’è solo uno considerato più vecchio di Schell e questo è Yuengling della Pennsylvania che risale al 1829. Sorprendentemente, la fabbrica di birra ha fatto il loro Yuengling facchino scuro prodotta fin dalla fondazione della fabbrica di birra. Questo secco “Baltic Porter” è unico in quanto è in realtà fermentato con lievito lager, a differenza dei tradizionali facchini di birra. Il risultato è una birra facile da bere con un lato croccante sorprendente che racchiude ancora abbastanza note tostate e cioccolato per non deludere. Come ogni birra in questa lista, è un pezzo di storia in bottiglia.

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