5 piatti della gastronomia Yucateca che si innamorano di tutti

Lo Yucatán è un importante punto turistico del Messico grazie ai suoi incredibili scenari naturali, alla storia e al calore della sua gente. Inoltre, considerata un’oasi per i suoi abitanti e visitatori, questa destinazione del Messico, è anche riconosciuta per aver conquistato attraverso la sua passione culinaria, che porta l’eredità della cultura maya ad ogni boccone assaggiato.

La cucina Yucatecan si distingue per la combinazione di ingredienti come l’origano e il suo sapore fragrante, l’acidità dell’arancia e la piccantezza dei peperoncini come l’habanero che conferisce ad ogni piatto una personalità unica.

Ecco cinque piatti impregnati di tutta l’essenza, il sapore e le usanze di questo luogo unico che ospita il festival gastronomico Club Sibarita. Quindi, i sapori dello Yucatan conquisteranno il tuo palato.

Cochinita pibil

Questo è uno dei piatti più riconosciuti e amati della gastronomia yucateca. È una prelibatezza che combina il meglio delle due culture: maiale (dalla Spagna) e achiote (pigmento della cultura maya). Preparata su una foglia di banana in un forno di terra e accompagnata con cipolla viola e peperoncino Habanero, cochinita pibil continua a conquistare palati fuori dai nostri confini.

Papadzules

La pepita è un altro degli ingredienti base del cibo Yucatecan ed è ciò che dà un sapore caratteristico alle papadzules. Queste non sono semplici enchiladas, papadzules sono preparati con uovo sodo, pollo, formaggio o maiale e una salsa pepita verde con epazote che gli conferisce una consistenza cremosa.

Panuchos

Questi antipasti sono fatti con tortillas fritte con fagioli neri e cipolla rossa. Il segreto del suo sapore è nel friggere la tortilla con tutto e fagioli, può essere accompagnata con pollo, cochinita, salsa di pomodoro, lattuga, avocado e formaggio. Spilla da balia!

Zuppa di lime

I limes dello Yucatán sono caratterizzati da un sapore meno amaro e una leggera dolcezza. Pertanto, la zuppa di lime diventa un must per i buongustai. Succo di lime accompagnato da pollo, aglio, cipolla, coriandolo e avocado creano una combinazione perfetta.

Formaggio ripieno

Questo potrebbe essere il piatto più originale della cucina yucateca. Fondamentalmente, come suggerisce il nome, è un formaggio palla di tipo Edam cotto al forno e farcito con carne di manzo e maiale, bagnato in salsa bianca fatta di farina, brodo di pollo e un tocco di burro.

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Dove sarà il Club Sibarita questo 2019?

Club Sibarita questo 2019 combinerà l’avanguardia con il sapore e gli ingredienti tradizionali dello Yucatan dalla mano di rinomati chef come Bruno Cabestany, Alfredo Villanueva e Carlos Olvera, tra gli altri. Inoltre, questo incontro culinario diventerà l’occasione perfetta per imparare dai migliori e innamorarsi dell’offerta culinaria della penisola.