6 allergie alimentari più comuni negli adulti

Secondo Food Allergy Research and Education (FARE), si stima che fino a 15 milioni di americani abbiano un’allergia alimentare. Mentre alcune allergie possono portare a prurito della pelle o eruzioni cutanee, altri possono causare gravi reazioni come gonfiore della gola o anafilassi-una risposta grave che colpisce la pressione sanguigna e la respirazione e può anche portare alla morte. Anche se molte persone usano i termini in modo intercambiabile, un’allergia alimentare non è la stessa di un’intolleranza alimentare, come l’incapacità di digerire il lattosio, che può essere fastidioso e doloroso ma non pericoloso.

Se pensi di avere un’allergia a uno di questi alimenti, parla con il tuo fornitore di assistenza sanitaria e evita qualsiasi piatto che li contenga. Se si dispone di reazioni gravi, avere un piano di emergenza pronto nel caso in cui accidentalmente esporsi.

Latte

Da non confondere con l’intolleranza al lattosio, uno dei tipi più comuni di allergie è quello dei latticini. Quando qualcuno è intollerante al lattosio, il lattosio—un tipo di zucchero presente nei latticini-si muove attraverso l’intestino crasso senza essere digerito correttamente e può portare a sintomi scomodi, come gas, gonfiore o indigestione.

Tuttavia, quando qualcuno è allergico al latte, i sintomi influenzeranno molto più del semplice tratto digestivo. Un’allergia al latte è quando il sistema immunitario non riconosce il latte e lo attacca rilasciando istamine. Qualcuno con un’allergia al latte può sviluppare sintomi gravi, come complicazioni respiratorie o un battito cardiaco irregolare.

Noci

Ci sono molti diversi tipi di noci, tra cui noci, mandorle, nocciole, anacardi, pistacchi e noci del Brasile. Questi tipi di noci sono difficili da evitare, quindi è meglio tenere d’occhio le etichette degli alimenti. Le noci sono un aroma estremamente comune e possono essere trovate in cracker, cereali, biscotti, caramelle, cioccolatini, barrette energetiche, caffè, dessert surgelati, marinate, salse per barbecue e alcuni salumi, come la mortadella.

Arachidi

Mentre le arachidi possono sembrare come se fossero una noce di albero, sono in realtà coltivate sottoterra e sono un legume. Le allergie alle arachidi sono un’altra allergia infantile comune che può indugiare nell’età adulta, ma queste possono essere molto più gravi delle allergie agli alberi di solito. Le allergie alle arachidi possono causare anafilassi, quindi se tu o qualcuno a cui tieni ha un’allergia alle arachidi, è meglio portare sempre un autoiniettore di epinefrina.

Le arachidi vengono spesso a contatto con le noci durante i processi di produzione e di servizio. Per questo motivo, alcuni operatori sanitari possono dire ai loro pazienti con allergie di evitare sia arachidi che noci. Se hai un’allergia alle arachidi, non aumenta o diminuisce le tue possibilità di avere un’allergia alle noci.

Soia

Quando le persone sentono l’allergia alla soia, pensano di poterlo evitare saltando la salsa di soia e il tofu; tuttavia, non è così semplice. I semi di soia sono una grande parte degli alimenti trasformati e l’esposizione può causare una grave reazione allergica.

Assicurati di leggere le etichette e, se stai mangiando in un ristorante, informa il tuo cameriere della tua allergia per assicurarti che lo chef non contamini nessuno degli utensili usati per preparare il tuo pasto.

Pesce/Crostacei

Queste due allergie non sono direttamente correlate ma si trovano spesso insieme. Coloro che sono allergici ai molluschi non devono automaticamente evitare il pesce e viceversa. Se sei allergico ai molluschi, dovresti evitare il gruppo dei crostacei (gamberetti, aragoste e granchi). Molte persone che hanno un’allergia ai molluschi possono tollerare i molluschi (capesante, ostriche, vongole e cozze) in piccole dosi.

Sebbene la maggior parte delle allergie alimentari si sviluppi precocemente, il pesce è uno dei pochi che si sviluppa spesso in età adulta. Alcuni allergologi possono raccomandare che gli individui con allergie di pesce evitare tutti i pesci, ma può essere possibile per qualcuno di consumare in modo sicuro alcuni tipi.

Grano

Un’allergia al grano è diversa dalla celiachia, che è una reazione immunitaria al consumo di glutine-una proteina presente nel grano, nell’orzo e nella segale. Un’allergia al grano include una reazione allergica al glutine, ma altri cereali, come orzo, segale e avena possono essere sicuri da mangiare. La maggior parte dei bambini che hanno un’allergia al grano sarà troppo grande, mentre la celiachia è cronica.

Mentre un’allergia al grano farà sì che il tuo corpo reagisca negativamente all’allergene, la celiachia farà sì che il tuo corpo attacchi i propri villi, componenti dell’intestino tenue che sono responsabili dell’assorbimento dei nutrienti. È importante per ottenere una diagnosi accurata della sua condizione, e un colloquio sincero con il vostro fornitore di assistenza sanitaria si può ottenere sulla strada giusta.

— Dominic Hernandez