6 Migliori sostituti delle castagne d’acqua
Le castagne d’acqua sono un ingrediente molto affidabile, con uno scricchiolio e una leggera dolcezza. Sono un ingrediente comune, specialmente nella cucina cinese.
Le castagne d’acqua sono state coltivate in Cina fin dai tempi antichi, e ora si trovano solitamente nei supermercati e nella cucina asiatica. Il nome deriva dal fatto che assomigliano alle castagne nella loro forma e colore.
La castagna d’acqua non è affatto una noce, ma ha un tubero acquatico e cresce nelle paludi d’acqua dolce. Possono essere mangiati crudi, ma questo non è consigliabile perché potrebbero venire con malattie dall’acqua dove sono cresciuti. Ma cosa succede se non riesci a trovarne? C’è qualcos’altro che potresti usare invece?
Sì, è possibile. Anche se questo ingrediente è comunemente usato nella cucina asiatica, ci sono altri ingredienti comuni che possono essere utilizzati invece, come rape, castagne d’acqua in scatola, topinambur e fette di jicama.
Inoltre, poiché esiste una farina a base di castagne d’acqua, abbiamo elencato di seguito alcuni sostituti della farina di castagne d’acqua. Leggi l’articolo per saperne di più sulle castagne d’acqua in cucina, alcune idee di ricette e alcune alternative suggerite.
Sostituti delle castagne d’acqua
Non c’è bisogno di preoccuparsi, le castagne d’acqua possono essere sostituite. Leggi di seguito le nostre alternative suggerite che riflettono quasi lo stesso gusto delle castagne d’acqua. Hanno lo stesso uso e sono sostituiti con quantità uguali o adattati secondo il gusto.
Rapa
Questo è uno dei sostituti più economici per le castagne d’acqua. Strettamente associato a patate e barbabietole, questo ortaggio a radice ha avuto origine in Asia orientale ed è stato coltivato intorno all’Impero Romano.
Per sostituire le castagne all’acqua, tagliare la rapa a fette e aggiungerla ad un filo d’olio con un po ‘ di sale e acqua. Coprire e cuocere fino al morbido. È possibile aggiungere questa alternativa a molte cucine orientali e anche mangiarli come contorno.
Hanno un sapore leggermente piccante e quelli più vecchi sviluppano un pronunciato sapore di senape che si addolcisce durante il processo di cottura.
Acqua in scatola castagne
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Se non riesci a trovare quelli freschi, puoi sempre usare le castagne d’acqua in scatola. Hanno un sapore quasi uguale a quelli freschi, anche se quelli freschi hanno un sapore più nocciola. Puoi sempre sostituire uno per l’altro perché sono praticamente gli stessi.
Topinambur
Un’altra opzione utile è il topinambur. Derivato dal girasole, è un tubero grumoso e dalla pelle marrone che assomiglia a una radice di zenzero. È bianco, nocciola, dolce e croccante e contiene una buona quantità di ferro. È un ottimo sostituto in molte ricette. Sostituire uguali quantità di topinambur per le castagne d’acqua.
Fette di Jicama
Questo è un ortaggio a radice con pelle cartacea, marrone dorato e un interno bianco molto amidaceo. Originariamente era coltivato in Messico e ora si è diffuso in tutta l’Asia. Ha bisogno di una lunga stagione di crescita e di solito prospera nei paesi più caldi. È molto succoso, con un sapore leggermente dolce e nocciola che è simile alla castagna. Utilizzare quantità uguali o adattare le quantità in base al gusto.
Sostituti della farina di castagne d’acqua
La farina di castagne d’acqua è costituita da castagne essiccate e macinate. Le castagne d’acqua vengono prima bollite, poi sbucciate e asciugate prima di essere trasformate in farina.
La farina è comunemente usata come addensante. Inoltre, nella cucina asiatica la farina di castagne d’acqua viene utilizzata per migliorare le ricette fritte. Dà al cibo una crosta leggera e rimane bianco anche quando fritto.
Tuttavia, se non hai farina di castagne d’acqua a portata di mano, non preoccuparti: basta guardare l’elenco dei sostituti qui sotto.
Farina di mandorle
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Questo sostituto della farina di castagne d’acqua ha un contenuto proteico molto ricco e, soprattutto, è senza glutine. Puoi farlo a casa macinando mandorle dolci sbollentate o puoi semplicemente acquistarlo in un negozio di alimenti naturali. È più granulare e meno dolce della farina di castagne d’acqua.
Farina di nocciole
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Questa farina è a base di nocciole crude ed è un sostituto molto adatto per la farina di castagne d’acqua. La farina di nocciole è una farina di noci senza cereali, che la rende davvero buona per la cottura.
Questa farina è anche senza glutine e può essere utilizzata per il pane di pollo, pesce o può essere aggiunta ai frullati. Contiene più grassi della farina di castagne d’acqua, che può rendere il prodotto finito un po ‘ più denso.
Castagna d’acqua come ingrediente:
Comunemente utilizzate nelle ricette cinesi, le castagne d’acqua sono spesso utilizzate nelle fritture di verdure e fanno anche parte di un classico antipasto di pancetta. Sono anche usati per aggiungere crunch a un tuffo cremoso di spinaci e portare un sapore esotico ai contorni di verdure. Di solito vengono aggiunti alla fine del processo di cottura.
Le castagne d’acqua sono altamente nutrienti e contengono elevate quantità di fibre, potassio, magnesio e rame. Contengono anche vitamina B6 e riboflavina e le loro calorie provengono dai carboidrati.
Le castagne d’acqua dolce appena raccolte hanno un sapore diverso da quelle in scatola. Hanno un sapore fruttato e nocciola che è anche dolce-un po ‘ come un incrocio tra una mela e cocco. Mentre quelli in scatola hanno a malapena alcun sapore a tutti.
Come preparare le castagne all’acqua: idee ricetta
Le castagne all’acqua in scatola sono preparate in modo diverso da quelle fresche. La parte superiore e il fondo devono essere tagliati. Hanno anche bisogno di peeling e risciacquo in acqua fredda.
Possono essere pelati prima del tempo e conservati in acqua fredda nel frigorifero. Risciacquare sotto acqua corrente calda prima di utilizzarli.
Ecco alcune idee ricetta che è possibile aggiungere acqua castagne come contorno:
- Torta di castagne d’acqua
- Involtini di lattuga di pollo
- Broccolo di manzo Lo Mein
- Maiale balsamico Stir-Fry
- Involtini primavera al forno
Domande correlate:
Una castagna è uguale a una castagna d’acqua?
Le castagne degli alberi sono noci marroni lucide che crescono dai fiori di catkin. Mentre le castagne d’acqua sono steli sotterranei chiamati cormi o tuberi e devono essere dissotterrati per poterli raccogliere. Quindi no, non sono gli stessi, e hanno un sapore diverso.
Come cucinare le castagne d’acqua?
Tutto quello che dovete fare è metterli in una piccola ciotola e versare sopra 2 cucchiai di olio d’oliva. Cospargere 1 cucchiaio di sale e ½ cucchiaio di pepe nero sulle castagne. Mescolare il composto fino a quando le castagne d’acqua sono condite. Stenderli su una padella e arrostirli per 15 minuti.
Devo cucinare le castagne d’acqua?
Le castagne d’acqua dolce possono essere consumate crude ma bisogna sbucciarle prima di mangiare. Se si utilizzano castagne d’acqua fresca o in scatola in cucina, aggiungerle alla fine del tempo di cottura in modo che mantengano il massimo crunch e si adattino bene alla ricetta.
