6 Ricette a basso contenuto calorico per pranzo leggero

Queste ricette a basso contenuto calorico, facili da preparare e piene di sapore, ti serviranno sia per il pranzo che per risolvere la cena. Sono una chiara dimostrazione che si può mangiare leggero e sano senza rinunciare alla buona cucina. E abbiamo altre proposte che potrebbero interessarti, come i nostri piatti leggeri per spuntini a cena.

Tacos di lattuga con pollo

Questa idea di sostituire le tortillas messicane con foglie di lattuga per ridurre drasticamente le calorie dei tacos è la più efficace. E puoi completare il riempimento in molti modi. Aggiungere, ad esempio, qualche striscia di peperoni colorati, qualche anello di erba cipollina o qualche cubetto di avocado (pochi). Oppure cambia il pollo per gamberi all’aglio o cubetti di pesce alla griglia. Ci sono così tante possibilità!

Ingredienti

• 1 o 2 teste di lattuga piccola gemma
• Olio d’oliva
• Sale
• Pepe
• Aglio in polvere
• 1 grande avocado
• Salsa di pomodoro, curry, pesto…

Preparazione

1. Lavare le foglie di lattuga e asciugare
2. Tagliare il petto di pollo a cubetti, sazónala con sale, pepe e aglio in polvere, e soffriggere in una padella con un filo d’olio, a fuoco medio, fino a quando non è fatto.
3. Togliere la polpa dall’avocado, metterla in una ciotola e schiacciarla con una forchetta fino a renderla cremosa.
4. Top ogni foglia di lattuga con uno strato di avocado, aggiungere un paio di cucchiai di cubetti di pollo e aggiungere un cucchiaino della vostra salsa preferita.

Pomodori ripieni di uova

Un piatto molto completo ricco di vitamine, minerali e proteine, e basso contenuto di carboidrati e grassi, e con un gusto delizioso!

Ingredienti

• 4 pomodori
• 4 uova
• Olio d’oliva
• Sale
• Pepe
• erba Cipollina tritata
• 2 fette di pane completo

Preparazione

1. Lavare i pomodori e tagliare come un top del top. Rimuovere la polpa e i semi con un cucchiaino e mettere da parte in un barattolo per un’altra preparazione.
2. Mettere in una teglia e condire leggermente, rompere un uovo in un bicchierino e versare con cura in un pomodoro. Ripetere il processo con le altre tre uova, condire il tutto con un filo di olio d’oliva e condire con sale e pepe.
3. Cuocetele, nel forno preriscaldato a 200ºC, per una ventina di minuti, fino a quando il bianco non si è impostato. Fette di pane tostato e tagliato a strisce.
4. Servite subito i pomodori ripieni, cosparsi di un po ‘ di erba cipollina tritata e accompagnati da pane tostato.

Petti di pollo ripieni

Nella nostra selezione di ricette a basso contenuto calorico questo si distingue per il suo ripieno morbido e cremoso. È possibile sostituire spinaci e carciofi con fette di zucchine e carota grattugiata. Asciugali piuttosto bene in modo che non rilascino acqua. Questi panini sono perfetti per il pranzo e anche per la cena, come queste ricette leggere e gustose.

Ingredienti

• 4 petto di pollo filetto di aprire come un libro
• 2 formaggio basso contenuto di grassi
• 250 g di spinaci
• 1 confezione di cuori di carciofo cotti
• Aglio in polvere
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Lava gli spinaci, cuécelas vapore o in acqua salata finché sono teneri e scarico. Scolate anche i cuori di carciofo e tagliateli a pezzetti.
2. Mescolare in una ciotola il formaggio con gli spinaci, un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe. Aggiungere i carciofi e mescolare delicatamente.
3. Disporre i filetti di pollo sul piano di lavoro e condire con sale e pepe.
4. Mettere un cucchiaio di miscela di spinaci su ogni filetto, stenderlo bene, lasciando un paio di centimetri liberi sul bordo. Arrotolarli e tenerli con le bacchette in modo che non si aprano durante la cottura.
5. Metterli in un piatto resistente al calore, spennellarli con un pizzico di olio e arrostirli, nel forno preriscaldato a 200°C, per una ventina di minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati e fatti all’interno.
6. Togliere, togliere le bacchette e servire tagliate a fette spesse.

4. Spaghetti di zucchine con gamberi

Cambiando la pasta per le strisce di zucchine riduciamo notevolmente le calorie degli spaghetti tradizionali con gamberi all’aglio e otteniamo un piatto pieno di colore e sapore.

Ingredienti

• 2 zucchine
• Olio d’oliva
• 2 spicchi di aglio
• 1 peperoncino (facoltativo)
• 500 g di gamberi crudi, sbucciate
• Sale
• 100 ml di vino bianco
• 2 cucchiai di succo di limone
• Prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. Lavare le due zucchine, asciugatele e despúntalos. Tagliarli in spaghetti con un mandolino o uno strumento speciale per tagliare le verdure in questo modo.
2. Scaldare una padella con due cucchiai di olio e, quando sarà calda, aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e il peperoncino, se si vuole aggiungere un tocco piccante al piatto. Quando iniziano a colorare, aggiungete i gamberi sbucciati e un po ‘ di sale.
3. Saltare per uno o due minuti, finché non cambiano colore. Rimuovere con un mestolo forato e riserva.
4. Versare il vino bianco e il succo di limone nella padella, portare a ebollizione e sfumare la padella raschiando il fondo con un cucchiaio di legno. Far bollire a fuoco basso per un minuto, mescolare gli spaghetti di zucchine e cuocere per due o tre minuti, a fuoco vivo e mescolando spesso.
5. Aggiungere i gamberi, mescolare per qualche istante e servire immediatamente, con un po ‘ di prezzemolo tritato spruzzato sopra.

Insalata calda di spinaci

È un’insalata che costituisce un ottimo piatto unico. Ha molti ingredienti ma in piccole quantità a persona. Anche se vuoi renderlo un po ‘ più leggero, puoi fare a meno del tacchino o dell’uovo.

Ingredienti

500 g di spinaci

1 mazzo di asparagi verdi

250 g di funghi

4 fette di prosciutto crudo

150 g di petto di tacchino

4 uova

1 avocado

50 g di formaggio fresco

Olio d’oliva

Aceto balsamico di modena

Sale

Pepe

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C. Pulire gli asparagi e funghi. Lavateli e metteteli in una pirofila con un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuocere per circa venti minuti fino a quando non iniziano a rosolare.
2. Soffriggere leggermente le fette di prosciutto e riservarle. Fare il petto di tacchino, su una piastra antiaderente unta con qualche goccia d’olio, fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovere e tagliare a fette sottili.
3. Spennellare una padella con un filo d’olio e grigliare le uova, una alla volta.
4. Montare l’insalata: dividere spinaci, funghi e asparagi in quattro piatti profondi, aggiungere pollo tritato, prosciutto e formaggio.
5. Unire con un filo di olio e aceto di Modena e mescolare. Completare con qualche fetta di avocado e un uovo su ogni piatto, e servire.

zucca Spaghetti alla carbonara

Ingredienti

• 2 zucchine
• 200 g di funghi
• 200 ml di latte evaporato
• parmigiano
• Olio d’oliva
• Cipolla

Preparazione

1. Tagliare le zucchine con un espiralizador.
2. Tagliare i funghi a fette.
3. Saltarli con la cipolla e aggiungere il latte evaporato.
4. Aggiungere le zucchine già a strisce e mescolare il tutto.
5. Piastra la miscela.
6. Aggiungere il parmigiano.

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