8 Coconut Beers You’ll Crave Right Now

28 marzo 2017

Coconut beers. Le possibilità e le combinazioni di sapori sono infinite, nonostante molte noci di cocco vengano aggiunte esclusivamente a facchini o stout.

Che si tratti di birra da dessert o di birra desert island, l’unico limite alla noce di cocco è l’immaginazione del birraio e la quantità di cocco disponibile. Un birraio può manovrare cocco in molti modi per esplorare vari profili di sapore per la sua birra. Mentre alcuni usano la noce di cocco per completare i sapori scuri in un porter roasty e chocolatey o stout, altri birrai e mazers stanno decidendo di usare la noce di cocco per illustrare la versatilità in alcune delle loro ricette.

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Se Gilligan fosse un birraio, avrebbe fatto più di un telefono al cocco quando si è arenato su quell’isola. L’equipaggio dell’isola sarebbe tentato di mettere insieme alcune attrezzature per la produzione di birra e alcune damigiane e fare un po ‘ di birra al cocco fermentata con lievito selvatico. Potrebbe succedere.

Ecco alcune birre al cocco da considerare dopo un tour di tre ore, se naufragate su un’isola o semplicemente godersi il tramonto.

Perrin Brewing | No Rules vietnamita Imperiale Porter

Questo colosso di una birra orologi in ad uno sconcertante 15% ABV, e offre un’esperienza intensamente coconutty per quelle anime abbastanza coraggiosi da attraversare le sue profondità oscure. La birra stessa è nata da un insulto che un cliente ha lanciato al personale e si è trasformata in qualcosa di più grande da lì. Il direttore delle operazioni di produzione della birra di Perrin, John Stewart, ricorda quando è nata l’idea per la birra. “Uno dei giorni folli al birrificio qualcuno gridò’ Non ci sono regole qui! e abbiamo deciso di fare un facchino imperiale vietnamita chiamato No Rules.”Fare limonata da limoni, Stewart e compagnia” seduti intorno e sognato quello che un porter imperiale vietnamita avrebbe sapore come e si avvicinò con le specifiche della birra e ha lavorato il nostro modo a ritroso per costruire la ricetta per creare la birra che abbiamo sognato.”Dopo la sperimentazione, il team ha deciso il cocco per la sua” cremosità nel creare una bocca piena ” e l’equilibrio nella gestione di una birra 15% ABV.

Angry Chair Brewing | German Chocolate Cupcake Stout

La Angry Chair Brewing Company di Tampa ha fatto il suo nome rilasciando birre da dessert immensamente saporite. Il birrificio vende camicie che elenca le loro birre da dessert più popolari sul davanti con una parola sul retro: “Diabeetus.”Mentre il diabete non è una questione da ridere, né sono Angry Chair dessert stouts, ancorato da tedesco Cupcake al cioccolato Stout, che era un birraio ricetta Ben Romano perfezionato nei suoi giorni homebrewing. Con un tale cioccolato-forward stout, Romano dice che pensava che il cupcake sarebbe un topping perfetto, ma cocco crudo non sarebbe sufficiente. “Abbiamo provato una miscela di cocco tostato e non tostato”, ammette Romano, ” ma abbiamo finito per usare solo tostato perché ne ricaviamo molto più sapore e aroma.”

Maui Brewing | Coconut Hiwa Porter

Attingendo dalle sue radici tropicali sulle isole Hawaii, Maui Brewing Company ha costruito gran parte della sua reputazione con il suo Coconut Hiwa Porter. La birra presenta cocco tostato a mano ed è fatta al 100% nello stato di Aloha. Orgoglioso di essere fatto al 100% nello stato più occidentale degli Stati Uniti, il fratello maggiore del porter, Imperial Coconut Porter, ha vinto una medaglia d’oro al Great American Beer Festival 2016 nella categoria Field Beer.

(DI PIÙ: Chi possiede Maui Brewing? Media Misprint Concerns Owner Garrett Marrero)

VisionQuest | Coconut IPA

Per coloro che credono che il cocco sia compatibile solo con i sapori tostati e al cioccolato di stouts e facchini, ti invitiamo a fare una ricerca visiva. Oppure, nel caso di questo cocco IPA, basta visitare VisionQuest, una piccola fabbrica di birra aggiunta alla fornitura di fermentazione Boulder. Lì, il proprietario Adam Kandle vi servirà un’esperienza unica di birra che mescola cocco ricco con una quantità assurda di luppolo. La versione attuale sostiene un sacco di citra; altri luppoli includono galaxy, cascade, sorachi ace, mosaic. Kandle dice che cambiano il luppolo da lotto a lotto per mantenerlo interessante (come se questa birra non lo fosse già). Se stai cercando qualcosa di diverso o sei in cerca di aprire gli occhi su ciò che può essere un IPA, vai a VisionQuest per questo IPA a 5.3% ABV.

Big Top Brewing Company | Hawaiian Lion Coconut Porter

Quando il team di Big Top Brewing ha unito le forze con la Flying Pig Tap House di Saint Petersburg, in Florida, l’incontro delle menti ha generato una birra che avrebbe unito la bontà del caffè hawaiano al cocco. Aggiungete a questo l’amore di Big Top per Sarasota, la storia della Florida con la cultura dei circhi, e “il leone era una scelta naturale”, afferma il CEO di Big Top Brewing Mike Bishaha. “Il caffè e la noce di cocco consentono una birra più equilibrata”, dice Bishaha. “Le prime corse pilota erano pesanti sul caffè e leggere sulla noce di cocco e abbiamo sentito che la noce di cocco addolciva la birra e aggiungeva più complessità.”Il risultato finale è una birra che bilancia la torrefazione di un portiere con le sue note naturali di caffè e aggiunge un altro strato al parfait con cocco senza diradare il corpo.

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Bottle Logic | Stronger Than Fiction

Quando Anaheim, la California Bottle Logic Brewing voleva esplorare l’invecchiamento in botte con una birra che non era una robusta, decisero su una base di birra forte, ma la decisione di aggiungere cocco non arrivò fino a tardi. Brandon Buckner, fondatore e Brand Manager di Bottle Logic, ricorda che ” Il nostro obiettivo con questa birra, poiché era una nuova prospettiva, era lasciare che il tempo nella botte parlasse da solo. Una volta che abbiamo iniziato a fare prove di degustazione, abbiamo raccolto molte note di cocco dal suo tempo nel legno, quindi abbiamo pensato che sarebbe stato bello migliorarlo.”Il gruppo ha deciso che dal momento che la birra è finita con toni di cioccolato e vaniglia, quella noce di cocco sarebbe una scelta ovvia per complimentarmi con quei sapori.

The Bruery | Mash and Coconut

Mentre molte offerte di cocco sono della varietà stout e porter, Placentia, California The Bruery è andato in una direzione diversa con la noce di cocco che entra nel loro Barrel barrel-aged barleywine. Mash and Coconut ” rafforza il complesso carattere di cocco e integra le note di quercia e vaniglia che vengono impartite alla birra come parte della sua ampia maturazione in botti di bourbon.”Al fine di ottenere questa massiccia quantità di cocco per non andare tranquillamente nell’oscurità di un barleywine con carattere bourbon, il Bruery ha dovuto investire in una massiccia quantità di cocco – quasi un chilo di cocco per ogni gallone di birra finita. Che funziona per ogni bottiglia contenente circa un terzo di una noce di cocco vale la pena di ingredienti!

Lickinghole Creek | Coconut Quad

Lickinghole Creek Craft Brewery,”Virginia farm brewery”, porta il cocco ad un altro livello rendendo questo ingrediente tropicale la stella del suo quadruplo. Questo quad, realizzato con uno zucchero candi belga che ha sia lo zucchero di barbabietola che lo zucchero di data nel suo cuore, utilizza la noce di cocco come sapore complementare alla complessità scura, alla bontà maltata e agli esteri presenti nel quad. Questa birra è il fratello minore di Coconut Delight, vincitore di una medaglia d’argento nella categoria Field Beer alla Coppa del Mondo di birra 2016, che è Coconut Quad invecchiato in botti di rum.