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Ricca mousse al cioccolato bianco intrecciata con vellutata mousse al cioccolato fondente in un guscio di cioccolato al latte!

Se c’è qualcosa di sinonimo di San Valentino, è sicuramente CIOCCOLATO. Certo, alcuni potrebbero pensare a rose rosse o quei simpatici cuori di caramelle di conversazione, ma penso che la maggior parte delle persone possa essere d’accordo sul fatto che di tutte le vacanze, San Valentino è la festa più cioccolatosa di tutte. Voglio dire, basta guardare tutte le scatole a forma di cuore di cioccolatini e fragole ricoperte di cioccolato che vedi in ogni singolo negozio!

Onestamente, questa è l’unica ragione per cui noi ragazze single (e ragazzi) non vediamo l’ora di andare in vacanza–il CIOCCOLATO. (E, naturalmente, il giorno dopo San Valentino, quando tutte le caramelle è il 50% di sconto!)

Così questa settimana, ho deciso di celebrare tutti i cioccolatini da montare insieme questi deliziosi e potrei aggiungere, dall’aspetto impressionante Triple Mousse al cioccolato tazze!

Non solo hai il meglio di entrambi i mondi-dolce, ma sottile mousse al cioccolato bianco e profonda mousse al cioccolato fondente-ma entrambe le mousse sono perfettamente incastonate in un delicato guscio di cioccolato al latte. Davvero, cosa potrebbe chiedere di più una ragazza?

Una cosa che adoro di queste tazze Triple di mousse al cioccolato è che l’intero trattamento è commestibile, il che significa che non ci sono piatti extra da pulire! Un po ‘ mi ricorda quella scena iconica in Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato quando Willy Wonka beve dalla tazza a forma di fiore, poi morde dentro. Quella scena mi è sempre sembrata così magica, per qualche motivo. Fatto divertente: Lo sapevate che la coppa è stata effettivamente fatta di cera? Gene Wilder ha letteralmente dovuto masticare i pezzi di cera fino alla fine di ogni take prima di sputarli fuori.

Non sembra più così magico…

Queste tazze di cioccolato, d’altra parte, sono totalmente commestibili! Inoltre, sono molto più facili da fare di quanto sembrino. Non hai nemmeno bisogno di attrezzature speciali. Basta sciogliere un po ‘ di cioccolato al latte nel microonde fino a che liscio. Spoon circa un cucchiaio di cioccolato fuso in una fodera di carta cupcake, usando il cucchiaio per spingere il cioccolato lungo il fondo e sui lati del rivestimento. Quindi posizionare il rivestimento cupcake rivestito di cioccolato in una padella cupcake. Ripetere con il resto del cioccolato fuso prima di mettere l’intera padella nel congelatore per impostare.

Una volta che il cioccolato si è indurito (di solito circa 10-15 minuti), estrarre la padella e staccare le fodere di carta. Le fodere si staccano molto facilmente e le tazze di cioccolato sono piuttosto robuste, quindi non dovrebbero rompersi mentre si stacca la carta.

Onestamente, non capisco perché non faccio queste tazze di cioccolato carino più spesso dal momento che in realtà non prendono tempo a tutti per fare. Si potrebbe usarli come un piccolo piatto da portata per tutti i tipi di dessert-gelato, budini, o anche se si desidera solo un modo più elaborato e più decadente per servire frutti di bosco freschi! Gnam!

Le mousse di cioccolato sono altrettanto semplici da fare come le tazze di cioccolato. Con pochissimi ingredienti, tutto si riunisce in pochi minuti. Le mousse di cioccolato bianco e fondente sono praticamente fatte allo stesso modo, solo con diversi cioccolatini e quantità. In primo luogo, una crema pesante viene riscaldata nel microonde fino a quando non inizia a bollire. (Nota: questo può essere fatto anche su una stufa. La mia cucina è attualmente in costruzione, quindi il microonde è stata la cosa migliore!) Quindi la crema riscaldata viene versata sopra il cioccolato in una ciotola. Questo è permesso di sedersi per circa 5 minuti per sciogliere il cioccolato, e poi tutto viene mescolato fino a che liscio. Ecco come si fa la ganache!

La ganache viene quindi raffreddata in frigorifero per raffreddarsi. Una volta che è freddo, un battitore (o mixer stand dotato di attacco frusta) viene utilizzato per montare un po ‘ di volume nella ganache, rendendo tutto bello e soffice. Davvero, non si può ottenere più facile di questa mousse proprio qui.

Per turbinare/intrecciare le due mousse, ho versato ciascuna mousse in una sacca da pasticcere separata. Poi ho messo entrambe le borse in una grande borsa da pasticceria dotata di una punta Wilton 1M.

Mentre questa tecnica non si tradurrà nel perfetto rapporto tra mousse al cioccolato bianco e fondente OGNI volta, per me, questa è in realtà la bellezza di esso. Il mio primo go-around è finito con solo mousse al cioccolato fondente. Dopo il primo tentativo, sono stato in grado di ottenere un po ‘ di mousse di cioccolato bianco a venire attraverso, che ha dato una sorta di un aspetto marmorizzato. Dopo i primi due tentativi, sono stato finalmente in grado di ottenere una distribuzione più uguale del cioccolato bianco e fondente. Ma se si finisce con una tazza di cioccolato per lo più fondente, per lo più cioccolato bianco, o un rapporto pari, credo che le diverse distribuzioni / irregolari aggiungano un aspetto più sofisticato all’intera presentazione.

Se non hai i sacchetti di pasticceria o le punte per far roteare le mousse insieme, puoi sempre raccogliere le mousse in ogni tazza. Basta fare in modo di non saltare il passaggio finale, che è topping ogni tazza di mousse al cioccolato con una generosa quantità di riccioli di cioccolato! Aggiunge veramente alla “bougie-ness” di queste piccole tazze di mousse, e non puoi mai sbagliare con il cioccolato extra.

E anche se queste tazze Triple Mousse al cioccolato contengono una dose tripla di cioccolato, sono sorprendentemente non eccessivamente ricchi. La cosa grandiosa di avere sia cioccolato fondente e bianco è che la leggera amarezza del cioccolato fondente compensa la dolcezza del cioccolato bianco. Per non parlare, la mousse vellutata è a dir poco celeste…