A Coffee Bever’s Guide To Victoria ,British Columbia

Victoria è una città che spesso passa in secondo piano rispetto a un’altra città canadese che inizia con una V. Ma se essere la capitale della British Columbia non è sufficiente per mostrare il suo orgoglio, la sua scena del caffè segue l’esempio offrendo caffè e qualità del caffè per rivaleggiare con qualsiasi altra città, incluso il suo amichevole concorrente sulla terraferma. Victoria è una bella città con qualsiasi definizione, e la sua cultura dell’isola—insieme a un’università locale e una mentalità “locale di supporto”-ha creato una concentrazione travolgente di cibo e bevande di alta qualità. In base al numero di negozi di caffè da solo, e senza dire una parola a un locale, è abbondantemente chiaro che i locali si preoccupano del caffè che bevono e sono motivati a sostenere con orgoglio i loro baristi e caffè.

2% Jazz Coffee

Per più di 20 anni, 2% Jazz Coffee ha inaugurato una presenza di caffè speciale a Victoria e si è evoluto fino a diventare un caffè di primo piano qui. L’attività è stata aperta per la prima volta come chiosco all’aperto nel 1996 e mirava a sviluppare un marchio e un’identità nella comunità locale. La crescita è stata lenta e strategica e la squadra alla fine ha iniziato a arrostire i propri fagioli in 2006. E ‘ stata una progressione naturale per il proprietario Sam Jones, in quanto ha permesso il pieno controllo su tutto il suo programma di caffè. Era costantemente alla ricerca di fagioli eccitanti sul mercato, e le sue miscele e le sue offerte rotanti offrono una meravigliosa combinazione di gusti facili da bere e nuovi eccitanti sapori. Anche la loro attività all’ingrosso continua a crescere, visualizzata abilmente da una mappa utile sul sito web 2% Jazz che mostra tutte le aziende locali che attualmente preparano il loro caffè.

The roastery and cafe sono stati costruiti nel 2012 in un angolo in via di sviluppo del centro, promuovendo il desiderio di Jones di sostenere la comunità locale. Lo spazio riesce senza sforzo ad essere sia un negozio di quartiere che un caffè di specialità della terza ondata. Come dice il direttore generale Tristan Bacon, ” 2% Jazz è un caffè di terza ondata con una sensazione di seconda ondata.”Con il personale cordiale, i giochi da tavolo impilati sugli scaffali e una deliziosa tazza di caffè, non c’è da meravigliarsi che Victoria non ne abbia mai abbastanza di questo posto.

Archi& Arrows Coffee Roasters

Per un’azienda che è diventata rapidamente uno dei marchi più noti nel caffè canadese, è incredibile pensare che Archi & Arrows Coffee Roasters abbia solo sei anni. Il caffè ha iniziato la torrefazione a gennaio di 2012 e ha aperto il suo spazio nello stesso magazzino diversi mesi dopo.

Dal punto di vista di un estraneo, il quartiere si sente industriale e questo roastery e caffè si adatta al disegno di legge. Ma Archi & Frecce sono riusciti a ottenere una bella atmosfera di comfort in quello che è chiaramente il loro spazio di lavoro commerciale. Lo spazio stesso è diviso in due: un girarrosto Probat blu navy si trova al centro di una metà di fronte a pile di sacchi di tela riempiti con le migliori offerte della stagione; l’altra metà della stanza ospita il loro caffè, che si è magistralmente separato dalla più grande area di tostatura e stoccaggio (a credito dei designer). A La Marzocco Linea PB e Mahlkönig PEAK grinder siedono su una lunga barra bianca allungata da scatole di chicchi di caffè appena marchiati. C’è un pianoforte accanto all’unico tavolo del caffè per i clienti insieme a un’affascinante collezione di ninnoli. E ‘ sempre emozionante vedere dove un business acclamato ha piantato la sua bandiera, e con questo spazio e uno staff esperto, Archi & Frecce ha certamente vissuto fino alla sua reputazione.

Hide + Seek

Non sorprende che molti turisti e locali che trascorrono del tempo a Victoria non riescano mai a uscire dal centro della città. Con le incredibili opzioni disponibili in un’area così piccola, i tuoi gusti e le tue esigenze saranno assolutamente soddisfatti. Ma non fatevi ingannare nel pensare che questo è tutto Victoria ha da offrire. A soli 15 minuti di bicicletta dal centro si trova Oak Bay e una caffetteria da non perdere.

Hide + Seek Coffee si trova sulla pittoresca ma vivace Oak Bay Avenue nel bellissimo angolo sud-est di Victoria. Questo negozio è un sogno che è stato 10 anni in divenire per i proprietari Jamie e Jesse Owens. Il caffè splendidamente luminoso è accentuato da punti salienti di opere d’arte colorate e piante—quasi come se il design fosse un riflesso diretto della loro personalità frizzante. È difficile decidere cosa sia più allettante, le opzioni disponibili per il caffè sulla loro tavola rotante o la deliziosa selezione di pasticcini. Il loro concetto di multi-roaster si concentra principalmente sui torrefattori canadesi, ma occasionalmente presenta marchi americani come Camber e Sightglass. Fortunatamente, il loro sogno non si è fermato al caffè poiché ospitano regolarmente Waffle Sunday, knitting nights e un Origin Book Club che abbina il caffè a un libro dello stesso paese in crescita. Dopo una sola visita, avrai per sempre una scusa per esplorare Victoria oltre il centro della città.

Habit Coffee

Quando si tratta di caffè moderni, ci sono alcune caratteristiche di design che si potrebbe sostenere sono fin troppo comuni. Potenzialmente primo fra tutti, il muro di mattoni a vista. Ma ogni tanto, ti imbatti in un posto così sorprendente, così adatto, ti rendi conto che tutti i cliché devono iniziare da qualche parte. Quando si tratta di mattoni a vista, non guardare oltre la bellezza di un muro interno a due piani in Chinatown’s Habit Coffee.

Situato vicino al famigerato Fan Tan Alley, la prima posizione di Habit è stata aperta durante il boom non ufficiale del Victoria coffee della metà degli anni 2000 e da allora ha servito con passione la comunità. Archi & Frecce il caffè è apprezzato dai clienti in questo spazio meravigliosamente cavernoso. Angoli imbottiti, un muro di riviste e poster di film pazzi evidenziano una stanza che ti fa costantemente scansionare mentre ti godi il tuo drink.

Gli entusiasmanti obiettivi del proprietario Shane Devereaux per il 2018 includono piani per una nuova posizione sotto una bandiera diversa. Pur mantenendo le sue carte vicino al petto, ha condiviso che ” intendiamo unire i nostri talenti del caffè con un bar da asporto ad alto volume e un bar e un ristorante da 60 posti tutto il giorno.”Sembra come se il prossimo anno fornirà ancora più entusiasmo per una città che continua ad alzare l’asticella.

Hey Happy Coffee

“Hey Happy è un’esperienza nel suo complesso”, afferma il proprietario Rob Kettner. Per lui, caffè e Hey Happy sono circa più che solo la moltitudine di caffè di fama internazionale che ha in offerta. Crede anche che il cibo, la musica, il design, la creatività e le persone siano altrettanto importanti. “È qui che puoi essere certo che avrai una vera esperienza di caffè”, spiega.

Anche se Hey Happy ha un ingombro ridotto in termini di metratura, il posto sicuramente imballa un pugno. Il caffè è un multi-torrefattore che fornisce artisti del calibro di Tim Wendelboe, Cuore, Goccia, e Madcap, per citarne alcuni. Questi nomi infondono un senso di anticipazione e qualità che sono abbinati al servizio e al prodotto fornito dallo staff e dal proprietario.

Kettner cerca costantemente di spingere la busta nel suo negozio, ma sta anche spingendo i confini del gusto nell’industria del caffè. Sarsaparilla lattes, espresso mint juleps e maple anacardio con panna sono solo alcune delle sue creazioni innovative. Semplicemente dicendo che visiterai Hey Happy significa che sarai accolto da una raffica di raccomandazioni per le ultime invenzioni di Kettner. Che tu stia raccogliendo un sacchetto di fagioli, un pour-over stagionale o un intruglio pazzo, questo negozio rivaleggerà con tutti gli altri che ritieni migliori.

Peter de Vooght è un giornalista e fotografo freelance con sede a Vancouver, British Columbia. Per saperne di più Peter de Vooght su Sprudge.