Abbiamo qualcosa di equivalente al Maestro Sommelier nel caffè?

Sì e no.

Abbiamo esperti di degustazione di caffè certificati professionalmente che sono addestrati a standard simili.

Non ricoprono lo stesso ruolo nell’industria, né hanno lo stesso livello di stima o riverenza all’interno dei “livelli inferiori” dell’industria o agli occhi del pubblico.

Il Q Grader o Q Cert è il più grande e significativo accreditamento nel nostro settore, sono addestrati allo stesso modo sia in termini di standardizzazione del loro palato e l’uso della lingua (in modo che due diversi Q cert chiameranno lo stesso elemento gusto con lo stesso nome – rende più facile parlare del caffè); ma il ruolo che servono nel nostro settore è valutare i fagiolini stessi, prima di raggiungere il mercato.

È come se sommaliers si concentrasse sulla selezione delle uve per le cantine prima della vinificazione piuttosto che sulle annate stesse.

E i nostri Q Certs non sono focalizzati sugli abbinamenti alimentari o simili; e molto raramente hanno ruoli principalmente rivolti al pubblico nel modo in cui i ristoranti sciccosi hanno sommaliers-in generale, non è davvero necessario o addirittura appropriato. Per la maggior parte, il vino viene venduto in base alla complessità, esclusività concettuale e percezione; il caffè viene venduto in base alla complessità, alle preferenze e alla percezione, e in quanto tale, la maggior parte dei commensali / frequentatori di caffè non ha davvero bisogno di un esperto per aiutarli a navigare nella lista dei caffè, mentre la maggior parte dei caffè non ha bisogno di un membro del personale dedicato (costoso) per appendere, parlare con i clienti e giustificare