Avanzi del piano pasto: nessuno spreco qui
Ms. Uppal vede la fame degli studenti, i piani pasti obbligatori e i prezzi più alti come punti interconnessi nel movimento per la giustizia alimentare. Attraverso lo spettro, spesa sala da pranzo è sempre uno sguardo duro. Negli ultimi dieci anni, pensione media (20 pasti a settimana) a quattro anni collegi è aumentato del 46 per cento, a $4.602 per il 2014-15, secondo il Centro nazionale per le statistiche di istruzione. Per alcuni, piani pasto, a 7 7 a $13 un colpo, guardare come la spesa di lusso che sta guidando il costo di una laurea.
I legislatori del New Jersey stanno proponendo un disegno di legge per impedire ai college di richiedere agli studenti di acquistare piani pasto. “Se hai pensato di finanziare il tuo cibo con una carta di credito o un prestito dell ‘8%, questo è un costo significativo”, ha detto l’Assemblywoman Nancy J. Pinkin, sponsor di bill.
Una ragione per i pasti costosi è più e migliori scelte, ha detto Becky Schilling, redattore capo di Food Management, che copre l’industria ristorazione istituzionale. Gli studenti vogliono cucina globale, colazione a mezzanotte e cibo biologico da fonti sostenibili. “E’ Dove stai ottenendo questi prodotti? Come sono stati allevati questi animali? Era senza gabbia?'”Swipes possono acquistare buffet all-you-can-eat, panini e bevande in una food court, o “equivalenza pasto” in un ristorante. “Dollari da pranzo” può funzionare a Starbucks, negozi del campus, anche camion di cibo. N. Y. U. ha 11 opzioni di piano pasto.
Allo stesso tempo, la signora Schilling ha detto, ” questo problema della fame ha percolato, e gli studenti sono in fase vocale: “Stiamo pagando molto per l’esperienza del college e stiamo avendo problemi a pagare per questo.”
La portata dell’insicurezza alimentare è difficile da giudicare perché la ricerca è scarsa, le definizioni sono imprecise e i campus variano così tanto. Un sondaggio della City University of New York del 2010 ha rilevato che il 40% degli studenti ha faticato a trovare cibo. Nei campus statali della California, il 24 per cento ha affrontato l’insicurezza alimentare, secondo uno studio del 2015, mentre solo il 13 per cento ha sofferto la fame all’Università della California, a San Francisco.
Gli studenti con budget ristretti sono noti per saltare i pasti o ridurre o smettere di mangiare piani per risparmiare denaro. Alcuni su aiuti finanziari completi ottengono pasti coperti, poi prendono piani più piccoli per intascare la differenza in contanti.
