Biscotti al cioccolato Cheesecake
E non potevamo saltare la “crosta” di graham cracker!
Se sei come noi, hai familiarità con una certa sensazione che a volte colpisce quando meno te lo aspetti. Non sai quando o dove accadrà, ma quando la voglia di cheesecake colpisce, sai che non puoi ignorarlo. Siamo stati noi l’altro giorno, solo afferrando alcuni generi alimentari quando ci siamo resi conto che eravamo perfettamente situati per afferrare tutti gli ingredienti necessari per una confezione di cheesecake. Ma non una qualsiasi confezione di cheesecake, no.
Invece di una classica cheesecake o una svolta stagionale su detto classico, abbiamo deciso di allontanarci un po ‘ più dalla versione tradizionale e fare una partita di biscotti cheesecake per saziare la brama invece. Se non hai provato la tua mano a un ibrido biscotto-cheesecake, prima di tutto, smetti di fare quello che stai facendo in questo momento e preparati ad avere la tua mente soffiata. Questi sono cloud-like, luce, soffici, biscotti cakey che hanno il perfetto tang dalla crema di formaggio e che davvero sapore come cheesecake. Notevole. Non ci siamo fermati qui, volevamo renderli un po ‘decadenti, quindi una volta sfornato il lotto perfetto, abbiamo sciolto un po’ di cioccolato e macinato alcuni cracker graham.
Ooh siamo andati lì-abbiamo immerso il fondo di ogni biscotto nel cioccolato e poi ha dato una schiacciata veloce nelle briciole graham cracker. Ciao, biscotti “crusted” al cioccolato graham cracker! Questi cattivi ragazzi sono così, così buoni, devi provarli. Si prendono cura del desiderio di cheesecake e ti danno anche una nuova ricetta di biscotti preferita da aggiungere al tuo arsenale. Win-win!
Cheesecake Biscotti
ingredienti per 2 dozzina di
45 minuti
Ingredienti
- 2 1/2 tazze di farina
- 1 1/4 tazze di zucchero
- 1 (8 oz.) confezione di crema di formaggio, ammorbidito
- 1/2 tazza (1 bastone) burro non salato, a temperatura ambiente
- 2 uova grandi, temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza di graham cracker briciole
- 1 tazza di semi-sweet chocolate chip
- 1/2 cucchiaio di burro non salato
- zucchero a velo, come necessario
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350º F e linea 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola media, sbattere insieme la farina, il lievito e il sale fino a quando combinati, quindi mettere da parte.
- In una ciotola separata o mixer, crema insieme crema di formaggio e burro fino a quando combinato e soffice. 1-2 minuti.
- Aggiungere lo zucchero alla miscela di crema di formaggio e battere per altri 2 minuti, quindi mescolare le uova (una alla volta) e l’estratto di vaniglia.
- Mescolare lentamente gli ingredienti secchi negli ingredienti bagnati, battendo fino a quando appena incorporato.
- Usando un cucchiaio da tavola o una piccola paletta per il gelato, fai cadere anche delle palline di pastella su teglie foderate. Va bene se la pastella è appiccicosa.
- Mettere le teglie in forno e cuocere per 11-14 minuti, o fino a quando i fondi iniziano a rosolare. (Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei biscotti.)
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- In una piccola ciotola microonde, scaldare gocce di cioccolato e burro insieme in incrementi di 20 secondi, mescolando in mezzo, fino a che liscio. Mettere le briciole di cracker Graham in una ciotola poco profonda.
- Una volta che i biscotti si sono leggermente raffreddati, immergere i fondi nel cioccolato, quindi immergerli immediatamente nelle briciole di cracker graham.
- Lasciare che i biscotti si mettano sottosopra fino a quando il cioccolato non è fermo, quindi spolverare con zucchero a velo, se lo si desidera. Divertiti!
Ricetta adattata da Yellow Bliss Road
SKM: sotto-contenuto segnaposto Whizzco per 12T
