Biscotti al cioccolato Snowball

Non è Natale senza palle di neve! Questi mini biscotti al cioccolato con gocce di neve sono un classico. Realizzati senza noci o uova, sono anche un ottimo trattamento sicuro per la scuola!

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Quindi questa ultima settimana è stata un TURBINE! Siamo tornati a casa il Sabato e ci siamo trovati gettati a destra in tutto ciò che è la vacanza occupato (e lavoro) stagione. Servizi fotografici e scadenze, scambi di biscotti, feste di Natale pre-k e alcuni altri impegni che avevo dimenticato mentre prendevo il sole a Maui!

Ah, questa è la stagione! Mi piace veramente la follia di esso, anche se può essere schiacciante, a volte. Una volta che avrò la testa dritta, e il nostro ALBERO SU sarò al 100% nello spirito natalizio.

Uno dei biscotti che ho incluso per lo scambio di cookie era questi biscotti al cioccolato con gocce di neve. L’ho provato una volta prima di partire per Maui, e non erano perfetti, quindi ho dovuto fare rapidamente un paio di altri mini lotti quando siamo tornati per farlo bene per martedì sera! Potreste aver visto i due lotti side-by-side sulle mie storie Insta. Un lotto aveva troppo burro e sparsi modo più di una palla di neve dovrebbe! Gli altri sono rimasti in un piccolo tumulo perfetto. Sto imparando così tanto sui rapporti di burro e farina quando si tratta di biscotti! Un piccolo cambiamento può fare una grande differenza!

Come si fanno i biscotti a palle di neve?

Uno dei motivi per cui ho scelto di fare palle di neve per lo scambio di cookie, oltre al fatto che sono un classico biscotto per le vacanze, è che puoi farli COSÌ VELOCEMENTE! Se si dispone di un mixer stand, è pazzesco facile.

Iniziare mescolando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino a renderlo leggero e soffice. Aggiungere la farina, il sale e l’estratto di vaniglia, quindi mescolare le gocce di cioccolato.

Devi raffreddare l’impasto per i biscotti al cioccolato con gocce di neve?

No! Detto questo, dal momento che ho avuto l’intero problema di diffusione del burro con uno dei miei lotti, in realtà ho finito per misurare e arrotolare l’impasto in palline, posizionandole sulle teglie foderate e poi mettendo l’intera teglia in frigo per circa 5 minuti prima di metterla in forno. Questo potrebbe non essere necessario, ma posso dirvi per certo che funziona! E 5 minuti non aggiunge un sacco di tempo al processo.

Le palline di pasta dovrebbero essere di circa 1 cucchiaio ciascuna, il che equivale a una pallina di biscotti ben arrotondata. Io uso questo

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I biscotti devono cuocere per 11-12 minuti, o fino a quando leggermente dorati sul fondo. Continueranno a cuocere un po ‘ dopo averli rimossi dal forno, quindi va bene se sembrano leggermente infornati.

Lasciare riposare i biscotti per 5 minuti prima di arrotolare i biscotti in più zucchero a velo. Questo è ciò che dà loro l’effetto” palla di neve”!

I cookie devono raffreddarsi completamente prima di imballarli.

Puoi usare i biscotti freeze snowball?

Biscotti palla di neve congelare molto bene! Dovresti tenerli in strati uniformi in un contenitore ermetico, separati da un pezzo di carta pergamena. Scongelare i biscotti durante la notte in frigo e arrotolarli in un po ‘ di zucchero a velo in più per farli sembrare ancora più belli.

Se stai visitando questa pagina, probabilmente sei nel bel mezzo della stagione di cottura delle vacanze.

Mi piacerebbe sentire quello che hai in fila! Dal momento che sono stato via per un paio di settimane, mi sento come se avessi bisogno di recuperare il tempo perduto. Vado a prendere la mia torta questo fine settimana. Voglio fare la mia casa di pan di zenzero fai da te con i bambini, e i biscotti di zucchero sono sempre un must. Sono il mestiere perfetto per Oscar nel pomeriggio mentre gli altri due dormono. Quale ragazzo non ama decorare i biscotti!?

Ad ogni modo, spero che il tuo weekend sia pieno di zucchero, farina e divertimento.

Ho una carrellata di biscotti wicked sul blog, ma se le barre dei biscotti non sono la tua passione, ecco alcune altre prelibatezze per le vacanze:

• pan di zenzero fudge
• menta cioccolato candy cane cookies
• vaniglia cookie pops

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