Biscotti al panino con pasta al cioccolato
Di solito faccio tutti i biscotti in casa nostra. Non perché Josh non si offra mai di cuocere i biscotti, ma di solito non lo lascio:) Il lato di controllo di me viene fuori quando i biscotti sono coinvolti. Se inizia a cuocere i biscotti, di solito corro in cucina e prendo il sopravvento. Non riesco a trattenermi. ADORO cuocere i biscotti. Josh non si arrabbia mai, frequenta la cucina con me e mangia la mia pasta per biscotti. Cerco di schiaffeggiargli le mani dalla ciotola, ma è subdolo! Riesce sempre a mangiare un paio di grandi polpette di pasta biscotto.
Josh ama la pasta biscotto e io amo i biscotti. Questi biscotti sandwich di pasta biscotto al cioccolato sono il meglio di entrambi i mondi. Due biscotti al cioccolato fatti in casa sono farciti con pasta biscotto al cioccolato. Genio! Entrambi prendiamo il nostro cookie fix con questi deliziosi biscotti sandwich.
Questa ricetta proviene dal nuovo libro di Lindsay Landis, The Cookie Dough Lover’s Cookbook. Cookie dough fans – avete bisogno di questo libro nella vostra vita. Fidati di me, è un vincitore!
Il libro di cucina dell’amante della pasta biscotto è pieno di ricette che utilizzano pasta cruda senza uova in caramelle, torte, torte, brownies, gelati e altro ancora. Lindsay è un genio della pasta biscotto! Ci sono così tante ricette uniche e creative nel libro. Non vedo l’ora di provarli tutti!
Quindi torniamo ai biscotti sandwich con pasta al cioccolato-sono fantastici! Gli amanti della pasta biscotto e biscotto saranno entrambi felici con questi biscotti sandwich. Li abbiamo serviti a una festa e sono stati un grande successo! Adulti e bambini erano tutti entusiasti dei panini con i biscotti.
Prova un piccolo paradiso di biscotti al cioccolato e prepara questi biscotti al panino con pasta al cioccolato!
Biscotti
Chocolate Chip Cookie Dough Sandwiches
Ingredienti 1x2x3x
- Per i Biscotti:
- 3/4 di tazza di burro a temperatura ambiente
- 2/3 tazza di zucchero semolato
- 2/3 tazza di zucchero di canna imballato
- 2 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazze mini scaglie di cioccolato fondente
- Per La Pasta Biscotto:
- 1/2 tazza di burro a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero di canna imballato
- 1/4 tazza di farina
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di panna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di mini scaglie di cioccolato fondente
Istruzioni
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1. In una grande ciotola, sbattere insieme il burro e gli zuccheri fino a quando non rimangono grumi, 1-2 minuti. Sbattere le uova e l’estratto di vaniglia, raschiando i lati della ciotola per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano incorporati. Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e mescolare fino a che liscio. Mescolare in mini gocce di cioccolato. Coprire e conservare in frigorifero la pasta per almeno 1 ora o durante la notte.
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2. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Arrotolare la pasta refrigerata in palline lisce di dimensioni cucchiaio, di circa 1 pollice di diametro. Appiattire leggermente le sfere in dischi da 3/4 di pollice. Posizionare dischi circa 2 pollici di distanza su pergamena o Silpat foderato teglie. Cuocere per 9-11 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti sono leggermente dorati. Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per circa 5 minuti. Trasferire su una griglia e raffreddare completamente.
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3. Per preparare il ripieno di pasta biscotto, sbattere insieme il burro e lo zucchero di canna in una grande ciotola con un miscelatore elettrico a velocità media fino a quando la luce e soffice, circa 2-3 minuti. Mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale a bassa velocità fino a incorporarlo. Aggiungere lentamente la panna e l’estratto di vaniglia e battere fino a diventare soffice, circa 2 minuti. Mescolare in mini gocce di cioccolato.
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4. Per assemblare, sandwich 1 cucchiaio colmo di ripieno tra due biscotti. Premere leggermente i biscotti fino a quando il riempimento non si diffonde ai bordi. Ripetere con i cookie rimanenti.
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Nota: I panini possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico, per un massimo di 3 giorni. Lasciarli riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
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