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Gamberetti, un pesce piccolo ma molto apprezzato

I gamberetti sono uno dei prodotti più richiesti nel periodo natalizio. È un pesce molto delicato, quindi in O Percebeiro li inviamo sempre cotti, in modo che non si rovinino durante il trasporto.

Tuttavia, se si preferisce averli inviati vivi e cucinati da soli, è necessario seguire questi passaggi.

Per cucinarli si consiglia di utilizzare acqua di mare. Ma nel caso in cui non abbiamo la fortuna di avere il mare nelle vicinanze, dobbiamo introdurre in una pentola circa 60 grammi di sale per ogni litro di acqua dolce oltre ad alcune foglie di alloro fino a quando il pesce è completamente coperto.

Una volta che l’acqua inizia a bollire, aggiungeremo i gamberetti vivi e non appena inizieranno a galleggiare nella pentola vorrà dire che i nostri gamberetti sono pronti per essere rimossi.

Quindi aggiungeremo sale grosso sopra di loro e lo lasceremo per circa 10-15 minuti in modo che la carne assorba parte del sale e quindi ottenga quel sapore che li caratterizza.

Per finire faremo il processo noto come’ lavaggio ‘ in cui li introdurremo per 1 minuto in un contenitore con acqua molto fredda (con ghiaccio) per rimuovere il sale in eccesso e rendere la carne più liscia. Questo passaggio è molto importante: la trama sorprenderà i tuoi ospiti.

Speriamo che sia stato utile, ti ricordiamo che nel nostro negozio online puoi acquistare gamberetti galiziani ad un prezzo molto buono.

Differenze tra gamberetti e gamberetti.