Brunch Idee Menu per il cibo freddo
I menu del brunch dovrebbero idealmente contenere almeno alcuni piatti freddi, specialmente per pasti informali che dureranno diverse ore. Il cibo per il brunch freddo è facile da preparare e mantenere e non ha le stesse limitazioni degli articoli per il brunch caldo. La maggior parte dei piatti brunch freddi può sedersi per diverse ore senza rovinare, ma si vuole fare attenzione con piatti che contengono carne, uova e maionese.
Bagel
I bagel sono ottimi cibi freddi da servire ai brunch, in particolare se sono molto freschi. Un modo creativo per presentare i bagel è quello di creare un bagel bar con diversi tipi di formaggi cremosi, burri e marmellate, insieme a salmone affumicato, capperi e cipolle a dadini. Se lo si desidera, è anche possibile fornire un tostapane sulla barra bagel per coloro che preferiscono i loro bagel riscaldati.
Muffin e pane
Muffin e pane stanno riempiendo gli articoli brunch freddi che sono meglio serviti appena sfornati. I muffin dolci e le pagnotte per la colazione, come i semi di papavero al limone e i mirtilli, di solito non richiedono condimenti. Oggetti salati come panini francesi e muffin di mais sono grandi con alcune conserve, burro di miele o crema di formaggio.
Insalate
Le insalate sono piatti rinfrescanti da includere nei menu del brunch, in particolare in estate. È bello incorporare frutta dolce con pancetta, formaggio, verdure e verdure per un piatto di brunch freddo soddisfacente. Le insalate brunch possono variare da un semplice mix di lattuga condito con mandorle e mirtilli secchi a un’insalata Waldorf o spinaci più complicata. Anche le insalate di tonno, pollo e uova si abbinano bene con il brunch. È meglio servire queste insalate spogliate se saranno seduti fuori per diverse ore per impedire loro di ottenere fradicio. Inoltre, le insalate a base di maionese devono essere conservate in frigorifero.
Zuppe refrigerate
Le zuppe fredde come il gazpacho e le zuppe di melone miscelate sono piatti leggeri che sono ottimi da servire nelle giornate molto calde. Possono essere fatti uno o anche due giorni prima del tempo, poiché i loro sapori tendono a svilupparsi nel tempo. Queste zuppe dovrebbero generalmente essere mantenute molto fredde, quindi è meglio conservarle in frigorifero.
Frutta con salsa
Cut-up melone e frutti di bosco con tuffo è un piatto di brunch freddo che anche i mangiatori schizzinosi potranno godere. Il finger food permette ai commensali di servire se stessi e il tuffo, di solito a base di crema di formaggio, panna acida o yogurt, aggiunge una spinta dolce e cremosa ai prodotti. Disporre la frutta su un piatto intorno alla ciotola di tuffo per servire grandi folle, o servire singole porzioni di frutta con piccole tazze di tuffo per un ambiente più intimo.
