Budino di pane fatto in casa. Ricetta facile ed economica per avere successo a casa

Come fare il budino di pane fatto in casa

Hai gli avanzi a casa e non sai cosa fare con loro? Non pensare nemmeno di buttarli via, perché oggi li trasformeremo in uno dei dolci più semplici e deliziosi che tu possa immaginare: il budino di pane fatto in casa.

Come hai intuito, la base di questo dolce è il pane e il suo processo di preparazione, così come il resto degli ingredienti, che ricorda molto il classico flan all’uovo. In effetti, la consistenza è abbastanza simile, anche se il budino di pane ha un po ‘ più di corpo. È come un ibrido tra torta e crema pasticcera.

Una delle cose che ci piace di più del budino di pane fatto in casa è che supporta molte versioni, aromatizzando il latte con erbe e / o spezie, aggiungendo ostacoli (mela, noci, uvetta, ecc.), incorporando un po ‘ di cacao, usando la crema al posto del latte o la versione budino di pane con noci che abbiamo già nel blog. Sono sicuro che si può pensare a molti altri, giusto?

Pudding o pudding ha una lunga tradizione nella cucina europea, proveniente dalla cucina inglese o anglosassone. Sebbene sia anche molto famoso in America Latina (in Argentina si consuma a Natale), può essere consumato caldo o freddo. Anche se quest’ultimo è più comodo se lo stai per cuocere in uno stampo grande e devi sformarlo. Il freddo lo aiuta a compattarsi e non si sbriciola quando viene rovesciato.

Si può preparare con qualsiasi tipo di pane, ma abbiamo approfittato di alcune fette di pane bianco che erano rimaste un po ‘ asciutte e abbiamo dato loro una nuova vita. Pane da bar, con o senza crosta, intero o bianco, tutto vale quando si prepara un budino di pane fatto in casa. Speriamo che ti rallegri e ti togli dalla bocca.

Preparazione del budino di pane fatto in casa

1. Tagliamo le fette di pane a cubetti e le mettiamo in un contenitore profondo e largo. In caso di utilizzo di un altro tipo di pane, possiamo rimuovere le croste e rimanere solo con la parte bianca. Non è necessario, ma il risultato è un budino bianco e di colore più omogeneo. È una mera questione estetica.
2. Scaldare il latte in una casseruola con lo zucchero. Mescolare senza sosta in modo che lo zucchero sia diluito. Quando non si notano granelli di zucchero, spegnere il fuoco e aggiungere l’essenza di vaniglia. Mescolare per omogeneizzare.

1. Versare il latte sul pane tritato e mescolare bene in modo che sia immerso in condizioni. Lasciare riposare per cinque minuti.
2. Sbattere le uova e aggiungerle alla ciotola precedente. Macinare con un mixer a mano in modo che il pane sia più integrato.
3. Caramellare uno stampo rettangolare di 25 x 10 cm (7 cm di altezza), diffondendo il caramello liquido ben sopra la base e le pareti. Quindi riempire con la miscela di pane.

Cottura e presentazione del budino di pane

1. Posizionare la padella su una teglia con acqua calda che copre circa metà della padella e coprire la padella con un foglio di alluminio.
2. Introduciamo nella parte più bassa del forno, preriscaldato a 180 ºC con calore su e giù, e cuocere per 1 ora e 15-30 minuti o fino a quando non è perfettamente impostato. Questo possiamo controllare pungendo con uno stuzzicadenti, se esce pulito è che è pronto e possiamo rimuoverlo dal forno. Si’, no, abbiamo lasciato ancora qualche minuto.

1. Togliere lo stampo dal forno e lasciarlo raffreddare completamente prima di riporlo in frigorifero.
2. Quando arriva il momento di consumare nel budino, togliere il foglio di alluminio, passare un coltello attorno al contorno e sformare su un piatto da portata. Decoriamo per gustare e gustare questo dolce tradizionale che è delizioso.

Segui l’intero processo passo-passo di questa ricetta di budino di pane fatto in casa nell’album.

Consigli per un perfetto budino di pane fatto in casa

• Non abbiate paura di bagnomaria, sembra una tecnica complicata ma una volta testato non ha molto trucco. Devi solo stare attento con l’acqua calda quando rimuovi il budino appena fatto dal vassoio in modo da non bruciarti.
• Il budino è l’ideale, ancora più ricco se preparato con almeno un giorno o due di anticipo. Ottiene tutti i sapori per riunirsi molto meglio, per acquisire corpo e per sformare meglio.

• Puoi fare le tue caramelle o, come noi, comprare una bottiglia di caramelle liquide. Ne abbiamo avuto uno a casa e abbiamo optato per il secondo, ma con caramello fatto in casa è delizioso.
• Oltre al pane, il budino può essere preparato con croissant avanzi, pan di spagna, brioche, persino biscotti.
• Logicamente il gusto sarà diverso, ma tutti a destra. Una considerazione importante è ridurre la quantità di zucchero nella ricetta di circa il 20% quando si usano biscotti, biscotti o altri prodotti zuccherini. Altrimenti sarà eccessivamente dolce.