Cashew glassa (senza latticini)

Questa vegan glassa fatta con anacardi, olio di cocco, nettare di agave, e zucchero a velo creare un ricco e cremoso, senza latticini glassa. Usalo su cupcakes o gelo la vostra torta a strati preferito! Questa ricetta glassa anacardio include vaniglia e crema di formaggio sapori.

Glassa è la ciliegina sulla torta!

Seriamente, una brutta glassa rovinerà una buona torta. E NESSUNO ha tempo per una brutta glassa E una torta rovinata!

Quindi oggi ti mostrerò come fare la MIGLIORE glassa vegana usando gli anacardi!

Ho fatto la mia ricerca e questa ricetta sicuramente ” prende…errare…fa la torta”!

Alcuni mesi fa, ho testato una glassa di anacardi per la mia ricetta di torta di carote vegana. Non ero contento dei risultati. Ho finito per rottamare l’idea e usare la crema di formaggio acquistata in negozio come base di glassa.

Il problema con la glassa di anacardi era il gusto e la consistenza. Il sapore sembrava un po ‘ fuori e la consistenza era granulosa.

Mentre la ricetta testava la glassa per la mia torta di zucca vegana, ho concluso che non stavo mescolando gli anacardi abbastanza a lungo o aggiungendo abbastanza dolcificante.

Si tratta di una glassa, dopo tutto.

Raggiungere la consistenza glassa perfetta

Nel mio prossimo tentativo, ho aggiunto zucchero a velo per dolcezza e mescolato gli anacardi un po ‘ più a lungo per una migliore consistenza.

Durante il processo di miscelazione, ho fermato il mio Blendtec ogni 30 secondi circa per raschiare i lati e dargli una pausa. Questo mi ha anche dato la possibilità di testare la coerenza. Dopo circa 4-5 cicli di miscelazione la glassa aveva una consistenza liscia e gradevole.

Un frullatore ad alta velocità, Nutri-Bullet, o equivalente si fondono gli anacardi liscia, ma ci vuole un po ‘ più tempo per elaborarli di un Blendtec o Vitamix. Non consiglierei di usare un robot da cucina.

Qualunque apparecchio si decide di utilizzare, essere sicuri di fermarlo ogni 30 secondi o giù di lì per raschiare i lati e testare la consistenza.

Suggerimento: non elaborare eccessivamente i dadi o finirai con la glassa. Quando i dadi vengono miscelati per un lungo periodo di tempo rilasciano molto del loro olio, il che fa sì che la glassa diventi cola. Quindi, è importante testare regolarmente la consistenza e interrompere la miscelazione una volta che la glassa ha una sensazione di bocca liscia.

Come fare la glassa di anacardi

Inizia immergendo gli anacardi. Utilizzare uno dei 3 metodi nel mio post anacardi ammollo. Una volta che gli anacardi sono morbidi, gettarli insieme agli altri ingredienti nel frullatore e frullare via. Iniziare il primo ciclo di miscelazione a bassa velocità. Lentamente alzare la velocità come gli anacardi lisciare fuori.

Le prime due immagini mostrano come inizia la glassa granulosa.

Nell’immagine 3 sembra liscia e pronta, ma la trama era ancora leggermente granulosa.

Per immagine 4 ho avuto una glassa liscia come la seta, appetibile.

Raffreddare la glassa di anacardi finita nel frigorifero

Il raffreddamento aiuterà anche ad addensarlo. Sbatti periodicamente per impedirgli di aggregarsi.

È inoltre possibile accelerare il processo di refrigerazione posizionando la glassa nel congelatore. Sbatti ogni 10-15 minuti fino a completo raffreddamento, quindi spostalo in frigo fino a quando non sei pronto per usarlo.

Top tuoi dolci preferiti con questa glassa senza latticini. È perfetto su torte, cupcakes, panini alla cannella, biscotti e altro ancora.

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2 facile da fare glassa sapori

Ora che sappiamo come fare senza latticini anacardi glassa, è il momento di passare ai 2 deliziosi sapori di questa deliziosa torta topping.

Uno è una glassa al gusto di vaniglia che è dolce e al punto. L’altro è una variazione di crema di formaggio con la giusta quantità di tang.

Glassa di anacardi alla vaniglia

Per preparare la glassa di anacardi alla vaniglia segui la ricetta così com’è.

Assaggia e regola la vaniglia e la dolcezza a tuo piacimento. Aggiungere più zucchero a velo per una consistenza più spessa o nettare di agave per diluirlo un po’.

Glassa di formaggio cremoso di anacardi

La differenza tra la glassa alla vaniglia e la glassa di formaggio cremoso è il livello di acidità. Per imitare un classico tang di crema di formaggio, il succo di limone appena spremuto è stato aggiunto alla versione alla vaniglia.

Tuttavia, i limoni producono diversi livelli di acidità. Quindi, iniziare mescolando in 3-4 cucchiai di succo di limone poi dare la glassa un gusto. Sbatti di più finché non sei soddisfatto del livello di asprezza.

Zucchero a velo

Lo zucchero a velo è stato aggiunto per dolcezza e anche stabilità. Una glassa di anacardi super salutare non era mia intenzione. Volevo creare una glassa gustosa che esaltasse le papille gustative E i dessert, piuttosto che preoccuparmi degli ingredienti utilizzati.

Zucchero a velo era sicuramente il tocco giusto!

La glassa ha il gusto e la consistenza che cercavo. È dolce, denso, ricco e perfettamente cremoso proprio come dovrebbe essere la glassa. Nessuno saprà mai che è senza latticini e fatto con ANACARDI!

Posso fare la glassa di anacardi in una glassa senza latticini?

Assolutamente!

Per fare una glassa senza latticini, sostituire metà dello zucchero a velo con il nettare di agave.

Per quanto riguarda la miscelazione, ricorda quando ho menzionato l’eccessiva elaborazione dei dadi causerà il rilascio di olio in eccesso? Beh, per glassa che è una buona cosa. Eseguire il frullatore un altro ciclo o due fino a quando la glassa può essere facilmente versato fuori del frullatore. Se è ancora un po ‘troppo spesso, aggiungi un po’ d’acqua o latte non caseario per diluirlo.

Per preparare la glassa con la glassa di anacardi avanzata, basta frullare-in alcuni cucchiai di acqua o latte non caseario per diluirlo.

Usa glassa senza latticini su panini alla cannella, ciambelle, pane veloce o il tuo dessert preferito al forno.

I bambini impazziranno per mini panini alla cannella con GLASSA di ANACARDI!

Goditi questi piccoli bocconi per colazione, spuntino o dessert. Per fare il sopra ‘cini minis’, controllare la mia ricetta cannella rotolo.

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Suggerimenti da asporto per la migliore glassa di anacardi

• Immergere gli anacardi. Questo è importante per ammorbidirli per la miscelazione. Scolare, sciacquare e asciugare gli anacardi ammorbiditi.
• Utilizzare un frullatore ad alta velocità, Nutri-Bullet o equivalente per la migliore consistenza. Ottengo ottimi risultati mescolando gli anacardi nel mio Blendtec.
• Ricorda che la glassa si addenserà nel frigorifero mentre si raffredda.
• Se il frullatore sta avendo difficoltà a miscelare gli anacardi, aggiungere un cucchiaio alla volta di acqua o più dolcificante liquido per aiutarlo a lungo.
• Sbatti periodicamente la glassa mentre si raffredda per evitare che si agglomeri.
• Se la glassa diventa grumosa, gettala nel frullatore per lisciarla.
• Il nettare di agave può essere sostituito con una quantità uguale di sciroppo d’acero. Tuttavia, il colore della glassa sarà più scuro.
• Trasforma la glassa alla vaniglia in una glassa di formaggio cremoso di anacardi aumentando il succo di limone.
• Per una glassa più dolce aggiungere più zucchero a velo o dolcificante liquido, a seconda della consistenza che stai cercando.
• I dessert glassati devono essere conservati in frigorifero. Poiché la glassa è fatta con anacardi e olio di cocco, può ammorbidirsi in condizioni più calde.

Ci piacerebbe sentire da voi!

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