CAVOLFIORE GRATINATO CON FORMAGGIO E BESCIAMELLA
RICETTA DI CAVOLFIORE GRATINATO
Verdure. Quella grande retrocessione di molti. Il cavolfiore gratinato con formaggio e besciamella e infine cotto al forno, è un ottimo (anche se non solo) modo per aggiungere questo ortaggio alla nostra dieta. Il gratin di besciamella e formaggio, lo renderà non una ricetta sana al 100% ma almeno, sì sarà 80% poiché, la verdura non perderà le sue proprietà perché mettiamo questi ingredienti in cima. Che cosa farà è aumentare la sua quantità di grasso un po’, ma ci sarà anche guadagnare un sacco di sapore. Inoltre, il sapore di questo ortaggio si combina in modo eccellente con besciamella e formaggio. Poi gli ingredienti del cavolfiore gratinato
INGREDIENTI per 4 persone
- 1 cavolfiore grande
- 700ml di latte
- 60g di farina
- 60g di burro. O olio
- da 100 a 200g (a piacere) di formaggio gratinato.
- Sale e pepe
COME PREPARARE IL CAVOLFIORE GRATINATO CON FORMAGGIO E BESCIAMELLA
1.- Cuocere il cavolfiore. Rimuoviamo le foglie verdi e le laviamo sotto un getto d’acqua, per rimuovere eventuali impurità che possono avere. Quindi, tagliarlo in 3 o 4 pezzi (grandi) e coprire con acqua in una casseruola. Aggiungere un buon pizzico di sale e lasciare cuocere circa 15 minuti, fino a quando possiamo attaccare un coltello ed entra ed esce senza difficoltà. Puoi lasciarlo un po ‘”al dente” se vuoi.
2.- Durante la cottura, possiamo preparare la besciamella. Mettere l’olio o il burro in un’altra padella e scaldare a fuoco basso. Quindi aggiungere la farina e lasciare cuocere per 3 minuti, per rimuovere il sapore crudo. Quindi aggiungere il latte caldo, gradualmente e mescolare. Cioè, prendi un lotto e mescola finché non si è integrato. Con 4 o 5 lotti lo fai, sarà sufficiente. Ci sarà una salsa più liquida. Condire e lasciare cuocere 10 minuti, mescolando di tanto in tanto
3.- Fatti i due passaggi precedenti, tagliare il cavolfiore in pezzi già più piccoli. Circa 3 dita di dimensioni. Posizionare i pezzi in un vassoio che trattiene bene il calore del forno.
4.- Sopra il cavolfiore mettere la besciamella. Poi il formaggio e cotto con tutto!. Li grigliiamo per circa 5 minuti. Fino a quando non viene tostato colore sulla parte superiore
Ed è così facile fare un cavolfiore gratinato con formaggio e besciamella. Una ricetta di cucina con verdure molto ricca
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