Chadolbaegi (petto a fette sottili) Udon Stirfry
Questo sarà un post più breve con meno immagini perché non ho fatto questo piatto con l’intenzione di condividere la ricetta. Ho fatto questo piatto per un capriccio perché avevo voglia di un udon stir-fry, ma si è rivelato così delizioso che ho dovuto condividere con tutti voi!
Il petto a fette sottili, o chadolbaegi in coreano, viene spesso mangiato con germogli di mungbean (sukju) e erba cipollina coreana/cinese (boochu) in Corea. Ho deciso di mescolare friggerli con alcuni noodles udon e una salsa veloce e questo è stato il risultato!
Adoro la consistenza dei germogli croccanti contro i noodles gommosi. Il sapore dell’erba cipollina va così bene con il manzo e la salsa porta questo piatto di noodle al livello successivo. Ho seriamente apprezzato ogni singolo boccone di questo piatto e lo farò più e più volte. Dovrai fare un viaggio al mercato coreano per preparare questo piatto, ma fidati di me ne varrà la pena!
Chadolbaegi Udon Stir-fry
Ingredienti
Salsa
- 1.5 Cucchiai di salsa di Soia
- 1 Cucchiaio di salsa di Ostriche
- 1/2 Cucchiaino di peperoncino coreano fiocchi Chiamato gochugaru
- 2 Spicchi di Aglio Tritati
- 1 cipolla Verde Tritata
- 1 Cucchiaio di olio di Sesamo
- 1 Cucchiaio di Zucchero
Udon Stir-fry
- 2 Pacchetti Udon
- 1 kg tagliata di petto di Chadolbaegi
- 3 Tazze Mungbean germogli Sookju
- 1 Tazza coreano erba cipollina Boochu, tagliate a 1.5 pezzi pollici
- 1 cipollotto Tritato, per guarnire
- semi di Sesamo Per guarnire
Istruzioni
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Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa e mettere da parte
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scaldare una padella a fuoco medio-alto calore
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Cucinare tagliata di petto finché non diventa marrone. Cucineranno molto velocemente. Una volta cotto, togliere dalla padella e mettere da parte
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Rimuovere un po ‘ di olio dalla padella, lasciando solo un sottile strato di
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Aggiungere l’erba cipollina nella padella e mescolate fino a fragrante, circa 1 minuto
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Aggiungere mungbean germogli di padella e soffriggere fino a quando non hanno ridotto, circa 3 minuti
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nel Frattempo, fate bollire una pentola d’acqua e cuocere udon secondo le istruzioni del pacchetto (di solito solo prendere circa 2 minuti).
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Aggiungere il petto cotto nella padella con i germogli e l’erba cipollina
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Mescolare bene e quindi aggiungere udon cotto.
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Aggiungere la salsa alla padella e mescolare per circa 1 minuto. Servire immediatamente guarnito con semi di sesamo e cipolle verdi.
