Che aspetto ha il Natale ad Haiti?

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Fonte foto: Compassion Blog

Il Natale è la celebrazione della nascita di Gesù Cristo, tuttavia, ad Haiti è ampiamente celebrato da cristiani e non cristiani come una festa con aspetti non religiosi.

Alcune delle attività secolari sono diventate estremamente popolari ad Haiti. All’inizio di dicembre, è una tradizione che gli haitiani tagliano rami di pino per servire come alberi di Natale o andare al mercato e ottenere alberi appena tagliati portati dalle montagne. Li decorano con ornamenti luminosi e alla base aggiungono un grande presepe, che potrebbe occupare gran parte del loro salotto. Questa è anche una pratica utilizzata da istituzioni, organizzazioni e chiese pure. Per rendere le decorazioni più lunghe, gli haitiani acquistano alberi di Natale artificiali con ornamenti luminosi e decorano la vista frontale dei composti con luci multicolori e animazione.

Alla vigilia di Natale, i bambini mettono le scarpe, ben pulite e riempite di paglia, sotto il portico o sotto l’albero di Natale. Tonton Nwèl (Babbo Natale) dovrebbe rimuovere la paglia e mettere i regali dentro e intorno alle scarpe.

I bambini sono normalmente autorizzati ad uscire e spesso i genitori non sanno se sono al mattino presto – i bambini più grandi sono tenuti a prendersi cura di quelli più piccoli! E i bambini di tutte le età sono anche autorizzati a bere ‘Anisette’, che è una bevanda leggermente alcolica che è fatto da ammollo ‘anice’ foglie (la spezia da cui proviene anice stellato) nel rum e addolcire con zucchero.

Tutte le case del quartiere sono aperte con tutte le luci accese fino alle tre del mattino. Alcune persone vanno alla Messa di mezzanotte. Altri escono nel quartiere in gruppi, caroling. Dopo la Messa, la gente torna a casa e mangia il pasto principale chiamato ‘Reveillon ‘(è un termine francese che significa’ svegliarsi ‘ ed è ciò che il pasto principale è anche chiamato in Francia). Il pasto inizia normalmente nelle prime ore del mattino di Natale e dura fino all’alba! L’occasione è, però, più una colazione che una cena.

Il giorno di Natale, il 25 dicembre, che è il giorno ufficiale di Natale è di solito molto più tranquillo con alcune persone che dormono fuori dalle celebrazioni della sera prima! C’è un sacco di mangiare e bere, cantare e giocare con i giocattoli portati da Tonton Nwèl nel cuore della notte. I bambini potrebbero anche giocare con fuochi d’artificio che per lo più si sono fatti da prodotti chimici acquistati nei negozi.

Ecco la definizione e la spiegazione di alcune delle tradizioni delle vacanze, questo è lontano da un elenco esaustivo e molte di queste tradizioni variano da luogo a luogo e famiglia a famiglia!

Reveyons: Di solito dopo una messa di mezzanotte il 24 dicembre, famiglie e amici si riuniscono per festeggiare e condividere. Queste feste notturne sono conosciute come Reveyon.

: Questo è un gioco che i bambini giocano mentre gli adulti si godono la serata, è simile al gioco di jack che molti dei nostri lettori potrebbero avere familiarità con e non si limita solo al periodo natalizio, ma ha giocato tutto l’anno. C’è una grande descrizione del gioco e come si gioca qui.

Pi detwal / Peta: Queste sono candele, o candele romane, che i bambini accendono di notte nel cortile di casa per guardare mentre le luci brillanti sfrecciano nell’oscurità. Pi detwal si traduce come”pioggia di stelle”

Fanal: La parola fanal deriva dalla parola francese per lanterna, queste scatole di carta dal design complicato vengono tagliate e decorate con carta velina prima di essere posizionate su portici e finestre per illuminare la strada nelle sere buie e per portare gioia agli spettatori che passano.

Kremas: Questa bevanda ricca è come una versione haitiana di zabaione. Kremas è fatto con rum haitiano, latte di cocco, noce moscata macinata, latte evaporato e condensato ed estratto di vaniglia. Non c’è da stupirsi che i nostri amici stavano andando avanti e avanti su di esso!

Wanda Tima di L’union Suite è attualmente ad Haiti partecipando a molte delle festività give back che si svolgono a Port-au-Prince, Delmas e altro ancora. Ha pubblicato la maggior parte degli eventi sui nostri account di social media e aggiornerà presto il sito web.

Fonti della storia: Fonte 1 / Fonte 2 / Fonte 3

Wanda Tima da L’union Suite ad Haiti per il Natale 2015.

il Dolore Haïtien (Haiti Pane)

Ingredienti

  • 2 pacchetti di lievito secco attivo
  • 1 ½ tazze di acqua calda
  • ¼ di tazza di miele
  • 2 Cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¾ di cucchiaino di noce moscata
  • 4 tazze di farina
  • ¼ di cucchiaino di caffè istantaneo
  • 2 Cucchiai di latte

Procedura

  1. Preriscaldare il forno a 350°F.
  2. Sciogliere il lievito in una grande ciotola con acqua calda.
  3. Mescolare il miele, l’olio, il sale, la noce moscata e 2 tazze di farina.
  4. Battere fino a quando molto liscia, circa 1 minuto.
  5. Aggiungere gradualmente abbastanza della farina rimanente per fare un impasto rigido.
  6. Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata; impastare fino a che liscio, circa 5 minuti.
  7. Mettere in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a circa il doppio di dimensioni, circa 50 minuti. Punch giù sulla pasta.
  8. Premere in piano rotolo di gelatina unta (circa 15x10x1-inch).
  9. Tagliare l’impasto in quadrati di circa 2½ pollici con un coltello affilato, tagliando due terzi del percorso attraverso l’impasto.
  10. Coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare le dimensioni, circa 30 minuti.
  11. Sciogliere il caffè istantaneo nel latte e spennellare l’impasto.
  12. Cuocere fino a quando il pane è dorato, circa 35 minuti.
  13. Rompere il pane in quadrati per servire.

Rende 2 dozzine di quadrati.

Ananas Nog

Ingredienti

  • 1 può ananas schiacciato
  • ⅛ cucchiaino di noce moscata, oltre a ulteriori per il topping
  • ½ tazza di latte di cocco
  • 1 tazza di latte

Procedura

  1. Unire tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolare bene.
  2. Top la bevanda con noce moscata supplementare.

Serve da 4 a 6.

Ti-Dolo (Piccante Salsa di Haiti)

Ingredienti

  • 10 grande i pomodori, pelati e squartato
  • 3 cipolle bianche, squartato
  • 4 peperoncini rossi (jalapeños funzionano bene), seminato
  • 3 Cucchiai di zucchero di canna
  • 1 Cucchiaio di sale
  • 2 tazze di aceto di malto

Procedura

  1. Purea di pomodori, cipolle e peperoni in un robot da cucina.
  2. Trasferire in una grande casseruola e aggiungere lo zucchero di canna, il sale e l’aceto di malto.
  3. Mescolare bene per combinare.
  4. Cuocere la salsa a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando inizia a bollire.
  5. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, continuando a mescolare di tanto in tanto.
  6. Servire con qualsiasi riso haitiano o piatto di carne.

Polenta

Ingredienti

  • 6 tazze di acqua
  • 1 cucchiaino di sale (opzionale)
  • 2 tazze di farina di mais
  • 2 Cucchiai di burro, margarina, olio di canola, olio extravergine di oliva o

Procedura

  1. Portare l’acqua a bollire in una pentola di grandi dimensioni. Aggiungere il sale, se lo si desidera.
  2. Mescolare gradualmente la farina di mais con una frusta. Abbassare il calore a medio.
  3. Mescolare bene per estrarre i grumi, quindi cuocere per altri 10-20 minuti, mescolando frequentemente (aggiungere acqua se diventa troppo spessa).
  4. Togliere dal fuoco e mescolare con burro o olio.
  5. Servire immediatamente o versare in una padella quadrata.
  6. Lasciare raffreddare e tagliare a quadrati.

Serve da 4 a 6.

Budino di Mais

Ingredienti

  • 1 Cucchiaio di amido di mais
  • 1 Cucchiaio di farina
  • 1 Cucchiaio di zucchero
  • 1 lattina di crema di mais
  • Sale
  • 2 uova, battuto
  • ½ tazza di latte
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 3 Cucchiai di burro fuso

Procedura

  1. Preriscaldare il forno a 325°F.
  2. Unire la maizena, la farina, lo zucchero e il sale in una casseruola.
  3. Mescolare in crema di mais e uova sbattute.
  4. Aggiungere il latte, la vaniglia e il burro.
  5. Mescolare bene e versare in una casseruola poco profonda e infornare per circa 1 ora.

Serve da 2 a 4.

Bannann Peze (Banane Fritte)

Ingredienti

  • ½ tazza di olio vegetale
  • 2 medie banane verdi, sbucciata e tagliata a fette

Procedura

  1. pesante da 12 pollici padella, scaldare l’olio a fuoco moderato.
  2. Aggiungere il maggior numero possibile di fette di piantaggine senza affollare la padella e rosolare per circa 2 minuti su ciascun lato.
  3. Mentre si colorano, trasferirli su asciugamani di carta per drenarli.
  4. Su una tavola, usando una spatola, premere ogni fetta piatta e rotonda, circa ¼ di pollice di spessore e 2 pollici di diametro.
  5. Scaldare l’olio e friggere nuovamente i giri per circa 1 minuto su ciascun lato.
  6. Scolare su carta assorbente e servire immediatamente.
  7. Per 4 persone.

Riz et Pois Rouges (Riso e Fagioli Rossi)

Ingredienti

  • 1 cipolla media tritata
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 mezzo peperone verde, tritato
  • 2 Cucchiai di olio vegetale
  • 1 tazza di riso, crudo
  • 2 lattine (15 once ciascuno) di fagioli, scolati
  • ¼ libbra di prosciutto tritato
  • ½ cucchiaino di cumino
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di origano
  • ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
  • 2 tazze di acqua bollente

Procedura

  1. Preriscaldare il forno a 350°F.
  2. Scaldare l’olio in una padella capiente.
  3. Cuocere e mescolare la cipolla, l’aglio e il pepe verde finché sono teneri, circa 3 minuti.
  4. In una ciotola separata, unire e mescolare tutti gli altri ingredienti.
  5. Aggiungere il composto di cipolla nella ciotola e mescolare bene.
  6. Versare l’intero composto in una casseruola da 2 litri non ingrassata.
  7. Coprire e cuocere fino a quando il liquido viene assorbito e il riso è tenero, circa 55 minuti.
  8. Mescolare prima di servire.

Rende da 5 a 6 porzioni.

Riz Djon-Djon (Riso e Funghi di Haiti)

Ingredienti

  • 2 tazze di riso a grani lunghi
  • 1 tazza di Haiti nero funghi freschi (o secchi, nero Europeo funghi)
  • 2 spicchi di aglio, tritati finemente
  • 4 Cucchiai di burro
  • Sale, pepe, e il timo, di gusto

Procedura

  1. Rimuovere i gambi dai funghi e metteteli a bagno in una tazza di acqua calda per 30 minuti.
  2. Immergere le teste in una tazza separata di acqua calda.
  3. Rosolare il riso e l’aglio nel burro, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti, compresa l’acqua utilizzata per immergere i funghi (scartare i gambi dei funghi, che sono immangiabili).
  4. Cuocere per 20 minuti e servire.

Per 6 persone.

Haiti Insalata di Frutta

Ingredienti

  • 2 arance, sbucciate e sezionato
  • 3 banane, fette di
  • ½ tazza di palline di melone
  • ½ tazza di fragole a fette
  • 4 fette di ananas, tagliate a dadini
  • ½ tazza di lamponi
  • ¼ di tazza di arachidi tostate
  • ¼ di tazza di succo di ananas
  • ¼ di tazza di succo di lime
  • 1 tazza di latte condensato zuccherato
  • cocco grattugiato (facoltativo)

Procedura

  1. In una grande ciotola, unire le arance, banane, palline di melone, fragole, ananas, lamponi e noci.
  2. In una ciotola separata, unire il succo d’ananas, il succo di lime, il latte condensato e le uova sbattute.
  3. Versare la miscela di succo sopra il frutto.
  4. Top con cocco tritato.

Serve 4

Speziati di Cacao

Ingredienti

  • 3 albumi
  • ¾ tazza di cacao
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 4 a 8 Cucchiai di zucchero, a piacere
  • 1 tazza di latte freddo
  • 11 tazze di latte

Procedura

  1. Mescolare albumi d’uovo, il cacao, la cannella e lo zucchero in una pasta.
  2. Diluire la pasta con 1 tazza di latte freddo.
  3. Far bollire le restanti 11 tazze di latte a fuoco basso.
  4. Aggiungere gradualmente la pasta al latte bollente, battendo costantemente.
  5. Servire caldo e schiumoso.

Serve 12.

Stile francese, Insalata Lattuga

Ingredienti

  • 1 testa di lattuga
  • 1 spicchio d’aglio, tagliati
  • 2 Cucchiai di olio di insalata
  • 1 Cucchiaio di aceto di vino
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • Pepe di gusto
  • 1 Cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di succo di lime

Procedura

  1. Lavare, scolare e asciugare accuratamente la lattuga.
  2. Strofinare un’insalatiera con aglio e aggiungere gli altri ingredienti alla ciotola.
  3. Mescolare bene.
  4. Strappare le foglie di lattuga nella ciotola.
  5. Poco prima di servire, toss accuratamente.

Serve da 4 a 6.

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