che Cosa significa essere carragenina-gratis

rimuovendo carragenina il pesce può sfaldarsi a parte durante la cottura e diventare parte del sugo di texture…

In Weruva cerchiamo sempre di migliorare le nostre ricette in modo che i nostri amici felini pelosi ricevano i migliori cibi e nutrizione. Nel corso degli anni abbiamo ricevuto molte richieste per rimuovere la carragenina dalle nostre ricette aspic dai genitori di animali domestici che stanno cercando di eliminarla gradualmente dalla dieta dei loro gatti. Così, abbiamo ascoltato e fatto proprio questo – Weruva alimenti sono ora Carragenina Gratis!

Da quando abbiamo apportato questo cambiamento ci sono state molte domande su carragenina, cos’è, come funziona e perché abbiamo apportato il cambiamento, quindi stiamo cogliendo l’occasione per rispondere alle vostre domande e preoccupazioni.

Che cos’è la carragenina?

La carragenina è un ingrediente che aiuta ad addensare gli alimenti e a preparare l’aspic (aspic è la sostanza gelatinosa che tiene insieme il cibo). Aspic fa un ottimo lavoro per aiutare a creare una texture che consente agli ingredienti di essere “protetti” durante il processo di cottura, un po ‘ come la frutta in uno stampo di gelatina.

Cosa abbiamo cambiato?

Abbiamo apportato una semplice modifica della formulazione a tutti i prodotti che contengono carragenina (rimuovendola) e questa modifica ha influenzato l’aspetto del prodotto.

Con carragenina rimosso, le gengive rimanenti non formano più un gel (come un aspic tradizionale), e invece, la ricetta assume un sugo-like/morbido gel-like texture. Questo, naturalmente, crea un aspetto molto diverso rispetto alla ricetta originale-anche se la quantità di acqua e carne è la stessa in entrambe le versioni. Poiché il pesce è delicato e traballante, potrebbe rompersi nel sugo in quanto non è “protetto” da un aspic più spesso, quindi i pezzi tritati potrebbero diventare ancora più piccoli.

Il tipo di pesce fa la differenza?

Certamente! Poiché utilizziamo pesce pescato in modo sostenibile, dipende davvero dalla cattura del pesce (dove nuotavano, cosa mangiavano e la loro età), quindi ci saranno diversi livelli di fermezza. Abbiamo anche scoperto che quando i pesci passano attraverso il disossamento, parte della carne delle recenti catture finisce un po ‘ più morbida. Ancora una volta, senza l’aspic per “proteggere” il pesce durante la cottura, si sfalda e si fonde di più nel sugo.

Questa modifica influisce sull’appetibilità?

Dal punto di vista dell’appetibilità, non dovrebbe esserci molto impatto though anche se potrebbero esserci alcuni gattini sensibili alla texture che preferiscono la sensazione di bocca dell’aspic e gattini che non sono fan di sugo/gelee. Inoltre, anche se ci sforziamo per la consistenza 100%, come accennato in precedenza, la carne stessa varierà
. Poiché i pesci nuotano in acque a temperatura diversa, mangiano una dieta varia e possono essere di età e dimensioni diverse, le variazioni nell’aroma e nel gusto possono svolgere un ruolo nell’accettabilità. Ad esempio, il pesce che nuota in acque più fredde tende ad essere un po ‘ più oleoso/più grasso. I gatti spesso possono sperimentare sensibilità a questo e possono storcere il naso a qualcosa che altrimenti mangerebbero con gusto.

Se i tuoi gattini non sono soddisfatti del cambiamento, ti consigliamo sapori più gelatinosi con il tonno: La Isla Bonita e Kitty Gone Wild dei nostri gatti Nella linea Cucina. Abbiamo anche molte nuove opzioni nella nostra linea B. F. F., tra cui alcuni articoli pate. Ci sono opzioni a base di tonno, miste e a base di pollo tra cui scegliere.

Se avete ulteriori domande, siamo felici di sentire da voi. Mandaci un messaggio quando vuoi.