Che Dau Trang

Step 1

In una padella da 8 tazze aggiungere il riso dolce con le 4 tazze d’acqua. Coprire e cuocere a fuoco medio. Il riso sarà cotto in 20-30 minuti. Suggerisco di mescolare il riso negli ultimi 5-10 minuti di cottura, perché il riso dolce tende ad attaccarsi al fondo della padella piuttosto facilmente. Vuoi che il riso finito sia un po ‘ che cola ma non denso come purè di patate. Puoi sempre aggiungere qualche cucchiaino d’acqua per allentare il riso se è troppo spesso.
Una volta che il riso ha finito di cucinare, spegnere la stufa. Scolare e risciacquare una lattina di piselli dagli occhi neri e aggiungerla al riso appiccicoso dolce. Aggiungere 1/2 tazza di zucchero e piegare tutto insieme. Trasferire il che in una ciotola a prova di calore e lasciarlo raffreddare prima di metterlo in frigorifero.
Per preparare la salsa di cocco, versare una lattina di latte di cocco in una piccola padella e portare a fuoco lento. In una piccola ciotola, unire l’amido di mais con la metà e la metà per fare un impasto e poi mescolare lentamente nel latte di cocco bollente. Mescolare lo zucchero e poi spegnere il fuoco.
Per servire, scoop qualche cucchiaio di che in una ciotola e poi irrorare con qualche cucchiaio di salsa di cocco e godere. Ho anche visto questo che condito con arachidi schiacciate e semi di sesamo tostati, quindi se hai quegli ingredienti in giro provalo.