Chicatana ant sauce
La pandemia ha cancellato un’attività umana che è caratterizzata dal fatto che il nostro cervello fa un record che è molto difficile da cancellare dalla memoria, questo a causa dell’impatto causato dal lasciare il nostro luogo di origine. Questa attività è viaggiare. Fortunatamente il panorama pandemico sta cominciando a placarsi e speriamo che presto possa essere “normale” viaggiare di nuovo per il mondo.
Viaggiare è l’esperienza umana che riesce a generare nella nostra mente molti mondi, essendo legata alla conoscenza delle culture di altri luoghi diversi da dove siamo nati, e quindi, il cibo è una parte molto importante quando si viaggia. Non c’è da meravigliarsi che gran parte di ciò che si impara su un nuovo paese, arriva direttamente attraverso la vostra cucina.
Se sei un appassionato di cibo e all’interno delle vostre possibilità è quello di viaggiare, si consiglia di farlo per le seguenti destinazioni. Queste città sono state selezionate per il loro riconoscimento in liste specializzate di gastronomia, opinioni di critici gastronomici e siti web di check-in.
Iniziamo con la lista:
Melbourne
Nella capitale gastronomica dell’Australia puoi trovare morsi da tutto il mondo. Grazie ad una ricchezza di storia legata all’immigrazione nel tardo 19 ° e l’inizio del 20 ° secolo, Melbourne ha aree di ristorazione specializzate con il meglio di Europa, America Latina, Asia e Africa. Dirigetevi a Londsdale Street per i morsi irresistibili di cibo greco, Lygon Street per gli italiani, o Chinatown più antica dell’Australia. Intorno a Little Bourke Street, dove diversi ristoranti sono aperti dal 1860.
Berlino
Per molti, il tipico currywurst sintetizzato in un piccolo e gustoso pacchetto la scena culinaria di Berlino e la guerra per i migliori currywurst” viene combattuta tra il Curry 36 di Kreuzberg e il Konnopke Imbiss di Prenzlauer Berg), ma non dimenticare i tesori gastronomici della Turchia e il Medio Oriente, che ha reso la capitale tedesca è la sua casa. Inizia visitando il Turkenmarkt, un mercato turco all’aperto, per prodotti freschi, spezie e pane turco. Oltre a tutto questo, Berlino ha alcuni dei ristoranti più moderni (ed economici!): dagli hamburger vietnamiti agli eccellenti locali fusion asiatici.
Madrid
Gli spagnoli amano il cibo per una ragione: c’è cibo squisito in abbondanza!, e l’intera città di Madrid è un regalo per i palati di visitatori. Dopo aver gustato la tortilla spagnola obbligatoria e churros con cioccolato, gustare il delizioso cocido madrileño, un bocadillo de calamares (panino di pane croccante e calamari fritti) o qualsiasi piatto con merluzzo. Durante il fine settimana o di notte, gustare tapas a La Cava Baja e La Cava Alta, due strade di bar e ristoranti nel quartiere di La Latina.
Roma
La cucina italiana è una delle più popolari al mondo e un viaggio gastronomico in Italia sarebbe un disastro se non visitassi la capitale del paese, Roma. Cercate la pizza bianca, i fiori dizucca (fiori di zucca) alla carbonara (provate Da Danilo o Roscioli al centro), e la pizza alla romana (iniziate con il meglio al Pizzarium di Prati). Per evitare i tipici ristoranti turistici, visitare i quartieri Testaccio e Trastevere e non dimenticate di visitare i mercati, tra cui il mercato del pesce di Trastevere.
Seattle
Abbastanza vicino a Puget Sound, che è un piacere per gli occhi, Seattle tenta i viaggiatori con pesce, caffè, ciliegie, barbecue e prelibatezze internazionali. Frutti di mare e in particolare cozze, vongole e ostriche sono un must per la gente del posto, in modo da unirsi a loro in fila per una ciotola di zuppa di vongole al Pike Place market, o succulente ostriche al Walrus and the Carpenter (4743 Ballard Ave). Puoi optare per altri piatti deliziosi e veramente sostanziosi, come hamburger di maiale tagliuzzati, pollo e waffle.
Dublino
Con ogni boccone accompagnato dal dolce accento dei suoi abitanti e la promessa di verdi colline, Dublino è una vera delizia. Cosa puoi aspettarti? Pensate cibo fatto in casa; panini salsiccia, pesce e patate (merluzzo malconcio), ostriche e Guinness, pane soda, sanguinaccio e stranezze irlandesi, come il gelato al sale marino! Una volta a Dublino, rilassati la domenica con un brunch al Pepperpot Café (Powerscourt Town House), poi vai a Hatch & Sons o Pig’s Ear e assaggia alcuni piatti tradizionali irlandesi. Hai mezza giornata libera? Prendi il treno per Howth e mangia tapas di pesce fresco al ristorante Octopussys. Una pinta di birra o tre (o una tazza di tè!) vi conforterà alla fine della giornata.
Tokyo
Fresco, gustoso e artistico, il cibo giapponese supera molte liste preferite e una volta che sei a Tokyo, sei sicuro di avere del buon cibo. Sushi, unagi, tempura, shabu-shabu e okonomiyaki, non saprai cosa scegliere. Prova il ramen (tagliatelle all’uovo) su Ramen Street e sulla famosa stazione di Tokyo, o mangia qualche yakitori casual alle bancarelle di Yarakucho Street. Sei tentato da qualcosa di più stravagante? I viaggiatori intrepidi adoreranno le aste di tonno e i ristoranti di pesce al mercato di Tsukiji Shijo.
Lima
¿Buongustai diretti in Sud America? Lascia che il Perù sia la tua guida! In riva all’oceano, a Lima, potrete assaporare ceviche (pezzi di pesce crudo marinato con succo di limone, servito con aji, patate dolci e mais bianco), tiradito (pesce crudo) e nikkei (cibo fusion peruviano e giapponese) prima di passare ad altri piaceri peruviani, come tacu-tacu, lomo sautéed, ají de gallina e la causa. Per i frutti di mare, inizia da La Red (Avenida La Mar, Miraflores) e El Punto Azul (Avenida Primavera, Surco), e per il cibo fusion italiano, prova le delizie di Los Bachiche (Avenida La Paz, Miraflores).
Bangkok
Questa città in Thailandia è caratterizzata da buon cibo, soprattutto nelle bancarelle inondano le strade. Ogni giorno migliaia di persone, sia locali che visitatori, mangiano per non più di un euro al giorno nelle bancarelle, sia a pranzo che a cena.
Si scopre che il cibo in queste bancarelle è così buono che è davvero difficile mangiare bene nei ristoranti specializzati nel cibo tradizionale del paese. Questo perché poche persone pagano per qualcosa che possono trovare per strada a ridere e prezzi appena cucinati. Meglio di tutti, queste bancarelle sono riconosciute dal guscio Shuan Shim, il logo di qualità della Thailandia, che riconosce la qualità della loro cucina.
Hong Kong
Sono quasi le 12.000 posti che completano l’offerta gastronomica di questa zona della Cina, dove gli stabilimenti con offerte di pesce, barbecue e dim sum, sono combinati con altri ristoranti di lusso situati negli hotel a 5 stelle. Per coloro che amano fare acquisti nei mercati, il più riconosciuto è il Temple Street Market, nella zona di Kowloon, dove i più venduti sono il granchio chili e altre prelibatezze carnivore da polmoni, intestino e milza.
Lione
In questa città della Francia la gastronomia gode di una grande ricchezza, tanto che è riuscita ad avere la qualifica culinaria mondiale ed essere la culla della cucina di questo paese. A Lione si può provare un sacco di prodotti, qualcosa che ha portato alla moltiplicazione dei ristoranti tradizionali dove si può gustare il meglio della regione, i bouchons. Tra i piatti più tipici ci sono le salsicce di cerno, le palline di luccio e la zuppa di cipolle.
Oaxaca
Oaxaca è famosa in tutto il mondo, tra le molte cose, per la sua gastronomia varia, ricca e persino esotica. Quindi, questa parte non dovrebbe mancare nel tuo viaggio in questo bellissimo stato del Paese Messico.
Non puoi perderti l’autentico cibo di Oaxaca come il quesillo, le famose chapulines, il tasajo e, naturalmente, il mezcal. Ci sono ristoranti di ogni genere, dall’alta cucina a quelli più tradizionali, ma come ogni città con radici e cultura ancestrale; i luoghi più emblematici per mangiare, sono i mercati come novembre 20 nel centro della città di Oaxaca.
