Chipotle Chicken Enchiladas-Enchiladas pollo facile
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Questi Enchiladas pollo, sono una padella di deliziosi. La parola Enchilada, significa semplicemente “in Cile”. Questi Enchiladas Chipotle pollo sono sicuramente sul punto per questo. Il chipotle e peperoncini verdi conferiscono a questo piatto un sapore decisamente messicano. Queste enchiladas hanno un po ‘ di spezie, essendo che questo è un piatto messicano, dopo tutto, giusto? Ma non sono intollerabili per coloro che sono fobici delle spezie.
Enchiladas: Mexican Comfort Food
Amiamo le cucine di tutto il mondo e amiamo crearle nella nostra cucina, ma devo dire che il nostro go to per il comfort food è sempre messicano. Adoriamo tortillas, burritos, enchiladas, chile rellenos (la mia cosa preferita da mangiare di tutti i tempi) Qualcosa sui sapori del Messico chiama sempre. Siamo stati in molte visite in molte parti del Messico e amiamo il paese, la sua cultura e il cibo. Enchiladas, però, sono il miglior piatto di comfort. Sono come la versione messicana di Mac & Formaggio.
A casa nostra, amiamo le spezie e il cibo messicano ne ha un sacco. Ma la cosa bella di cibo messicano, è che è possibile comporre verso l’alto o verso il basso il vostro spezia tanto quanto ti piace. Tuttavia vi piace la vostra spezia, si può fare un delizioso piatto messicano, come questi Enchiladas pollo Chipotle.
Tortillas di Mais Vs Tortillas di Farina
È importante usare il mais e non tortillas di farina nella ricetta. La tortilla di mais è un po ‘ più difficile da arrotolare, ma dà la giusta consistenza e sapore per le vere enchiladas. Queste enchiladas di pollo sono davvero fantastiche da fare se hai petti di pollo avanzi.
Tortillas di farina hanno il loro posto, ma tortillas di mais stare in piedi meglio di cottura senza ottenere fradicio e cadere a pezzi. Ecco un buon riassunto di quando usare quale tipo di tortilla: Corn Vs Flour Tortillas. Le tortillas di mais sono anche senza glutine, per coloro che non mangiano o non possono mangiare glutine. Basta fare attenzione a controllare il pacchetto se questo è un problema perché ci sono un sacco di tortillas” mais ” che contengono farina.
Tortillas di mais immerse in salsa enchilada, poi arrotolate intorno a un delizioso ripieno di pollo tritato, pomodoro e peperoncini e condite con formaggio e salsa prima della cottura sono una soluzione per la cena meravigliosa e piuttosto semplice. Per me, un giorno enchilada è un giorno in cui tutto ciò che riesco a pensare è la cena perché è degno di sbavare. Se anche tu ami le enchiladas, potresti voler provare anche queste deliziose Enchiladas di pesce.
Vuoi un po ‘ di ispirazione tortilla? Scopri Tacos di gamberetti al cocco o quesadillas di salmone Sriracha.
Chipotle Chicken Enchiladas-Enchiladas pollo facile
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Ingredienti
Salsa Enchilada
- ▢ 2 cucchiai di olio vegetale
- ▢ 2 cucchiai di farina
- ▢ 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- ▢ 1 cucchiaio di cumino
- ▢ 2 tazze di salsa di pomodoro
- ▢ succo di un lime
Enchiladas
- ▢ 2 cucchiai di olio vegetale
- ▢ 2 petti di pollo, disossate, senza pelle
- ▢ sale e pepe
- ▢ 1 cipolla tagliata a dadini
- ▢ 2 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 3 cucchiai di peperoncino in polvere
- ▢ 2 cucchiaini di cumino
- ▢ 1 114 ml dadini peperoncini verdi
- ▢ 4 peperoni chipotle privati dei semi e tagliato a dadini
- ▢ salsa adobo dal peperoni chipotle circa ¼ di tazza di
- ▢ 1 28 oz può pomodori a cubetti drenato
- ▢ 12 tortillas di mais
- ▢ 2 tazze grattugiato Monterey jack formaggio
- ▢ ¼ Di tazza di coriandolo tritato o prezzemolo
Istruzioni
Salsa Enchilada
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scaldare l’olio in una casseruola a fuoco medio
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Frusta la farina per formare un Roux. Cuocere per un minuto. sbattere in polvere di peperoncino e cumino, cuocendo per un altro minuto.
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Aggiungere la salsa di pomodoro, mescolando continuamente fino a che liscio. Mescolare il succo di lime e togliere dal fuoco.
Enchiladas
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In una grande padella, scaldare l’olio vegetale su medio-alto.
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Cospargere i petti di pollo con sale e pepe e cuocere il pollo, circa 6 minuti su ciascun lato, o fino a quando non è più rosa all’interno. Rimuovere il pollo in un piatto.
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Aggiungere la cipolla e l’aglio in padella e cuocere fino a quando la cipolla è trasparente. Aggiungere peperoncino in polvere, cumino, peperoncini verdi, peperoni chipotle, salsa adobo e pomodori.
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Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo.
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Shred cotto petti di pollo a mano, e tornare alla padella, combinando con la miscela di pomodoro cile.
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In una teglia da forno 9×13, spalmare ½ tazza di salsa enchilada.
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Preriscaldare il forno a 350°
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Calore tortillas tra umido asciugamani di carta in forno a microonde per 30 secondi per renderli più facili da rotolare. Immergere ogni tortilla in salsa enchilada per rivestire leggermente su entrambi i lati.
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Mettere ¾ tazza di ripieno di pollo su ogni tortilla, e arrotolare, mettendo lato cucitura verso il basso nella padella.
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Coprire enchiladas con il resto alla salsa, poi il formaggio.
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Cuocere per 30 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e bolle.
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Guarnire con coriandolo o prezzemolo.
Note
Nutrizione
