Chocolate Coconut Pound Cake
Una tenera torta al cioccolato è arricchita con sottili sapori di cocco in questa torta al cioccolato al cocco. È un dessert facile, delizioso e bello perfetto per il tuo prossimo incontro.
Hai mai incontrato qualcuno con cui hai avuto una connessione istantanea? No, non la storia d’amore in cui il ragazzo incontra la ragazza e il tuo cuore salta un po ‘ yada yada. Voglio dire una persona che basta cliccare immediatamente con ed entrambi si capiscono. Questa è la mia amica Allie di Baking a Moment! Ci siamo incontrati quasi un anno fa in linea e sono stati besties dal. Ha commentato il mio blog, ho commentato di nuovo, è venuta di nuovo a visitare e il resto è storia. Ora, non riesco a immaginare un giorno o due senza parlare con lei o condividere la mia giornata con lei. Oltre ad essere una grande amica, è una panettiera incredibile e una bella mamma che condivide il suo amore per torte, dolci delicati e dessert sul suo blog. Se non l’hai ancora incontrata, per favore incontrala! La AMERAI.
E indovinate un po’? Lei sta celebrando il suo primo anniversario blog!! Ed essendo bello come lei, lei sta dando via un mixer KitchenAid ad uno di voi!! Ma ne parleremo più avanti (o salta alla fine del post!).
Sappiamo tutti che il cocco è uno dei miei gusti preferiti (Allegato A). Sì, a volte mi confine con l’ossessione, ma non posso farci niente. Quando ho scoperto che Allie non amava il cocco qualche mese fa, ero totalmente scioccato!! Voglio dire, come hai potuto non farlo?? Apparentemente è una cosa di consistenza, ma non sono riuscito a ottenerla. Per fortuna, è tornata in sé (phewww, non era sicuro di come la nostra amicizia sarebbe sopravvissuta lol)!! Ora è pazza di cocco e non sembra averne abbastanza (recuperando il tempo perduto). Queste barrette alla mandorla Joy Brownie hanno acceso il fuoco.
In onore del suo nuovo amore e del suo anniversario del blog, sto condividendo questa torta al cioccolato al cocco. Cioccolato e cocco è una delle mie combinazioni preferite e questa torta di libbra evidenzia davvero la meravigliosa combinazione di cocco cremoso con la decadenza del cioccolato.
Questa è stata la mia prima volta a fare una torta di libbra e non ho idea del motivo per cui mi ci è voluto così tanto tempo. La torta è la consistenza perfetta; leggermente densa ma umida e soffice. E, naturalmente, abbastanza cioccolato-y che lo rende un trattamento decadente e il sapore di cocco sottile dà spazio per il cioccolato di essere la stella principale. Non preoccupatevi amanti del cocco, la glassa di cocco dolce sulla parte superiore è la finitura perfetta. Questa torta è destinata ad essere un successo con gli amanti del cioccolato, cocco-amanti e torta-amanti nella vostra famiglia e il prossimo get-insieme.
Ingredienti
- 1 ½ Tazze di farina
- ½ tazza di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- ¾ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ tazza di olio di cocco a temperatura ambiente
- ¼ di tazza di burro non salato
- 1 ½ tazze e 1 cucchiaio di zucchero
- 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ⅔ tazza di latticello
- ¼ di tazza di fiocchi di cocco non zuccherato
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di panna
- ½ cucchiaino di estratto di noce di cocco
- Crostini di fiocchi di cocco (per la farcitura, opzionale)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Grasso 8 x 4″ plumcake o una 6-cup bundt pan.
- In una ciotola media, frullare insieme la farina, il cacao in polvere, il sale e il lievito.
- Nella ciotola di un miscelatore elettrico, sbattere l’olio di cocco, il burro e 1 tazza di zucchero a velocità medio-alta fino a diventare pallido e soffice, circa 5-7 minuti. Sbattere le uova, una alla volta, mescolando tra le aggiunte fino a quando combinato. Continuare a battere la miscela fino alla luce e raddoppiare il volume, circa 5-8 minuti. Battere in estratto di vaniglia.
- Ridurre la velocità al minimo e aggiungere gli ingredienti secchi, in 3 aggiunte. Mescolare fino a quando appena combinato. Non mescolare eccessivamente. Raschiare pastella in padella preparata. Cospargere con scaglie di cocco e 1 cucchiaio di zucchero.
- Cuocere la torta fino a quando un tester inserito al centro esce pulito, 60-70 minuti. Trasferire la padella su una gratella e lasciare raffreddare per 20 minuti. Spegnere la torta e raffreddare completamente.
- Per fare la glassa: Frullare insieme tutti gli ingredienti per la glassa fino a che non sia spessa ma spalmabile. Versare la glassa sulla torta raffreddata. Top con scaglie di cocco tostate.
Fare questa ricetta?
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OK ora gli amici giveaway!! Per celebrare l’anniversario di Baking A Moment, alcuni degli amici di blogging di Allie stanno ospitando un giveaway sponsorizzato da KitchenAid. Un fortunato lettore vincerà un KitchenAid Artisan Series 5-Quart Tilt Head Stand Mixer nel colore del vincitore di scelta. Ho uno di questi mixer e tutta la magia che vedete qui sul blog è dal mio mixer rosso. Amore amore amore! E non posso fare a meno di Stella. (Sì, l’ho chiamata!)
Per entrare per la possibilità di vincere uno di questi bei bambini, utilizzare il widget qui sotto (si prega di essere pazienti, ci vuole un momento per caricare a volte).
Buona fortuna!
Questo giveaway è portato a voi da queste belle signore: Cottura di un momento, Hip mamma Foodie, torte Grandbaby e CUOCE URBANI.
