Chocolate con Queso {Colombia}
Pezzi di formaggio immersi nella cioccolata calda.
A quel tempo, anche se ero un po ‘ scettico sull’idea del cioccolato con formaggio, non esprimevo la mia paura di provarlo. E non potevo rovinare la mia relazione con il mio nuovo amico colombiano.
Settimane fa una ragazza messicana ci aveva presentato. Lulú, la mia amica colombiana, le disse che se voleva andare a prendere un caffè con un “amico” messicano non le piaceva molto. A me, d’altra parte, ha scritto che se voleva andare a prendere un caffè con lei e con una ragazza colombiana che l’aveva colpita a lezione di disegno. Siamo andati per il caffè ed è stato amore a prima parola. Abbiamo iniziato a spettegolare come se ci conoscessimo da tutta la vita. E otto anni dopo siamo ancora innamorati.
Naturalmente, nel giro di poche settimane, la ragazza messicana ha smesso di frequentarci e ha parlato male di noi. Ma non ci importava molto. Usciamo e ci godiamo la vita insieme al nostro amico ceco e beviamo caffè, vino e cocktail. A volte dovevamo stare a casa per risparmiare un po ‘ di soldi e ero io che la maggior parte del tempo preparavo qualcosa.
Un giorno di novembre, quando a Madrid faceva già freddo, Lulú suggerì di fare il cioccolato con il formaggio. E come ho detto, ho pensato che fosse una cosa molto strana. Ma ci ho provato. E che combinazione! Ingredienti così semplici, che amo e che c’erano sempre stati ma che non avevo mai mescolato in quel modo. Dolce con salato, combinazione che amo. E la consistenza del formaggio fuso era semplicemente celeste. L’ho adorato. E probabilmente mi è piaciuto il pomeriggio di “gossip” che ho trascorso con i miei amici meglio.
Con questa ricetta partecipo alle Cucine della sfida Mondiale con destinazione Colombia.
CIOCCOLATO CON FORMAGGIO COLOMBIANO
- Parti: Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti
- 4 tazze di latte
- 100 g di cioccolato colombiano (o cioccolato fondente, se non si ottiene)
- 1 bastoncino di cannella
- 5 chiodi di garofano
- 2 cucchiai di zucchero (o a piacere)
- 300 g di panna formaggio colombiano a dadini (o mozzarella per pizza, oaxaca o di formaggio halloumi)
gli Indirizzi
- In una pentola, scaldare il latte a fuoco medio.
- Quando il latte è caldo, aggiungere la barretta di cioccolato a pezzetti e le spezie. Mescolare in modo che il cioccolato fuso sia integrato con il latte. Addolcire a piacere.
- Con l’aiuto di una smerigliatrice, battere il cioccolato in modo che formi una schiuma. Se non si dispone di una smerigliatrice, è possibile utilizzare il frullatore.
- Posizionare il formaggio sul fondo delle tazze. Servire il cioccolato molto caldo e il formaggio si scioglierà. Servire con pane.
¡Spero che abbiate il coraggio di preparare questa delizia colombiana! Tesoro, grazie per la cioccolata e gli oggetti di scena colombiani. Se volete vedere più ricette dalla Colombia, visitare la compilazione della sfida Cocinas del Mundo. Scrivetemi le vostre domande, commenti e suggerimenti. Facebook Instagram Pinterest Twitter Seguimi sui miei social network o iscriviti al blog in modo da non perdere più delle ricette del mondo che verranno. Grazie per la lettura e a presto!
Jimena
