Chocolate Strawberry Cheesecake (No-Bake, Vegan)

Questo cremoso, melt-in-the-bocca cioccolato fragola cheesecake è vegan, senza glutine, raffinato senza zucchero, e semplice da fare con solo 11 ingredienti! Combinando i sapori di cioccolato e fragola rende per un moreish, dolce, e ricco di due strati di cioccolato fragola dessert, perfetto per qualsiasi periodo dell’anno!

Creamy Dreamy Chocolate Strawberry Cake

Probabilmente sarebbe giusto dire che la cheesecake è uno dei miei dessert preferiti di tutti i tempi. Sono cremosi e ricchi ma leggeri e si sciolgono in bocca. La parte migliore di tutti? Non hai davvero bisogno di latticini per fare una cheesecake perfettamente cremosa! Lo dirò ancora una volta per le persone nel back-Fosso che dairy e avere voi stessi un cremoso, sognante fragola cioccolato cheesecake in questo momento!

Servire questa torta al cioccolato fragola come dessert, parte di un tè del pomeriggio, per eventi, o anche solo andare a esso con un cucchiaio direttamente dal frigo – Non ti giudicherò. Le persone saranno spazzate via dal gusto e dalla consistenza di questo dessert alla fragola al cioccolato.

E, una volta che sei stato convinto da questa ricetta vegan no bake cheesecake, allora potresti anche voler saltare su una delle tante altre ricette vegane e senza glutine che ho qui sul blog. Ad esempio, questa semplice Cheesecake senza uova, Cheesecake alla mela al caramello, crostata di Cheesecake al limone, torta di cheesecake al mango o torta di cheesecake al mirtillo.

E questi sono solo alcuni dei dolci ispirati alla cheesecake vegana che ho condiviso su questo blog.

Ingredienti semplici e sani

La cheesecake tradizionale viene solitamente caricata con latticini, grassi e zuccheri raffinati. In confronto, questa cheesecake alla fragola al cioccolato è senza glutine, senza latticini, senza zucchero raffinato e ha solo 11 ingredienti genuini:

Per la crosta di torta:

• Noci-Come mandorle o anacardi. Utilizzare i semi per un’opzione senza noci
• Date – Sia data Medjool o Deglet Noor date funzionano bene
• Estratto di vaniglia – O pasta di baccello di vaniglia
• Cacao in polvere – O cacao in polvere. Per un finale dolce al cioccolato. Aggiungere un pizzico di sale per migliorare ulteriormente il sapore di cioccolato

Per la fragola & Strati di cheesecake al cioccolato:

• Fragole
• Banana
• Polvere di agar – La polvere di agar è un sostituto della gelatina a base vegetale e non può essere omessa. Basta fare in modo di utilizzare agar in polvere e non fiocchi, in quanto non funzionano allo stesso modo
• Silken Tofu – O vegan crema di mandorle formaggio, per una versione senza soia
• Cacao in polvere-O cacao in polvere. Tuttavia, il cacao ha benefici per la salute più elevati
• Burro di arachidi-o il burro di noci / semi di tua scelta
• Latte di cocco in scatola-È meglio usare cocco in scatola pieno di grassi per i risultati “cremosi” finali. Tuttavia, puoi anche usare la crema di soia o di avena (non il latte)
• Sciroppo d’acero – O dolcificante liquido a tua scelta

Questi ingredienti combinati creano una finitura cheesecake liscia come la seta e cremosa, senza alcun prodotto lattiero-caseario. Inoltre, puoi effettuare facili scambi per una versione senza soia o senza noci, per l’ultima torta alla fragola vegana adatta agli allergeni.

Si prega di leggere la sezione note ricetta in fondo a questo post per ulteriori scambi di ingredienti e note.

Come preparare la ricetta della Cheesecake alla fragola al cioccolato

Questa cheesecake a strati è realizzata in tre parti: la crosta, lo strato di fragola e, infine, lo strato di cioccolato. Mentre si può prendere un po ‘di tempo per ogni strato di’ set ‘ e l’intero vegan no bake cheesecake a venire insieme, questa ricetta è ancora super semplice!

In primo luogo, la crosta:

• Elaborare tutti gli ingredienti crosta in un robot da cucina fino a quando la pasta tiene insieme quando leggermente premuto insieme.
• Premere questa miscela sul fondo di una foderata di unta 6 pollici cheesecake pan (o springform pan) e metterlo in frigo per raffreddare.

Avanti, il no bake strawberry cheesecake strato:

• Aggiungere le fragole tritate e mondate in una casseruola/padella e mescolare la polvere di agar e lo sciroppo d’acero. Portare a ebollizione e quindi ridurre il calore a un sobbollire medio-basso per 2-3 minuti.
• Muovendosi rapidamente (come l’agar inizierà a ‘setting’), unire questa miscela di fragole in un frullatore o robot da cucina con il tofu di seta e l’estratto di vaniglia e frullare fino a che liscio e cremoso.
• Versare questo strato sulla crosta e rimettere la padella nel frigorifero o nel congelatore per impostare. Hai bisogno di questo strato per essere impostato abbastanza in modo che quando si versa sopra lo strato di cioccolato, non si combinano affatto – così solo cominciare a fare lo strato di cioccolato quando è pronto.

Infine, per lo strato di cheesecake al cioccolato no bake:

• Aggiungere tutti gli ingredienti a parte la polvere di agar e il latte di cocco in un frullatore/robot da cucina. Frullare fino a che liscio e cremoso e poi mettere da parte.
• Unire il latte di cocco e la polvere di agar in una casseruola/padella e portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento per 2-3 minuti. Quindi, aggiungere rapidamente questo alla miscela nel frullatore e frullare per combinare accuratamente.
• Versare lo strato di cioccolato sopra lo strato di fragola e mettere in frigo per impostare per l’ultima volta. È meglio lasciare la torta di fragole al cioccolato per almeno tre ore, anche se preferibilmente durante la notte. Quindi, è pronto per servire!

Per l’elenco completo degli ingredienti, le misure e le informazioni nutrizionali (calorie, ecc.) per questa ricetta di cheesecake al cioccolato alla fragola, si prega di trovare la scheda di ricetta stampabile qui sotto.

Come servire

Puoi servire questo cheesecake alla fragola al cioccolato da solo o insieme a un po ‘ di panna montata al cocco o gelato a tua scelta. Puoi anche completare la cheesecake con fragole fresche o frutti di bosco e scaglie di cioccolato, o un filo di salsa di fragole.

Come conservare

Conservare gli avanzi di cheesecake vegano in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di cinque giorni (se riesci a non mangiarli tutti entro il primo giorno!). Altrimenti, puoi anche congelare la torta al cioccolato alla fragola per un massimo di tre mesi.

Quando si rimuove una fetta dal congelatore, è sufficiente lasciare scongelare per circa 30 minuti prima di servire, e si dovrebbe essere a posto!

Suggerimenti per le ricette& Variazioni

• Assicurati di usare la polvere di agar, non i fiocchi. La consistenza di entrambi è molto diversa e i fiocchi possono richiedere fino a 3 volte l’importo per funzionare.
• Amo lo sciroppo d’acero; tuttavia, è possibile utilizzare qualsiasi dolcificante liquido per questa cheesecake alla fragola al cioccolato come sciroppo di agave, sciroppo di dattero, sciroppo di malto di riso, ecc.
• Per una versione senza soia, è possibile utilizzare crema di mandorle o crema di anacardi al posto del tofu di seta. Tieni presente che le informazioni nutrizionali saranno influenzate e il dessert avrà un contenuto di grassi più elevato.
• È possibile utilizzare il tofu normale invece di seta, tuttavia, il sapore è più potente e non è così cremoso. Assicurati di non usare il tofu fermo, poiché questo non avrà un grande sapore.
• Per la crosta, puoi usare qualsiasi dado, ad es., anacardi, mandorle, noci nocciole. Per una versione senza noci, utilizzare semi come semi di girasole, semi di zucca, ecc.
• È inoltre possibile personalizzare la crosta utilizzando alcuni fiocchi d’avena invece di solo noci. O anche il vostro preferito muesli ‘pianura’. Tuttavia, potrebbe essere necessario date extra o burro di noci per legare la crosta insieme allora. In alternativa, utilizzare una semplice crosta acquistata in negozio.

Altri suggerimenti:

• È possibile utilizzare qualsiasi frutta secca appiccicosa dal sapore ragionevolmente neutro per legare la crosta, come i fichi. In alternativa, se le date si sentono un po ” a secco – immergerli in acqua calda per 30 minuti, e dovrebbero ammorbidire fino e diventare più appiccicoso.
• La crostata di fragole al cioccolato può essere preparata fino a un giorno prima e conservata in frigorifero.
• Prepara mini cheesecake a strati usando piccole teglie o barattoli di muffin.
• Per una torta di fragole al cioccolato “più fresca”, aggiungere uno strato di fragole a fette tra gli strati di cioccolato e fragola. Ciò ridurrà la durata di conservazione della cheesecake al cioccolato alla fragola a 3-4 giorni, ma aggiunge ulteriore sapore e consistenza.

Questa ricetta di dessert alla fragola al cioccolato è:

• Latte
• Uova
• a base di Piante
• senza Glutine
• zucchero Raffinato-gratis
• Olio
• Può essere fatta dado-gratis
• Può essere fatta soia-gratis
• che si scioglie in bocca
• Delizioso
• Facile da fare

Se si dà questo fragole al cioccolato ricetta cheesecake una prova, mi piacerebbe un commento ricette e valutazione di seguito. Inoltre, non dimenticare di taggarmi in re-creazioni su Instagram o Facebook con @ elavegan e # elavegan-Mi piace vedere le tue ricreazioni.

Chocolate Strawberry Cheesecake

Autore: Michaela Vais

Questo cremoso, melt-in-the-bocca cioccolato fragola cheesecake è vegan, senza glutine, raffinato senza zucchero, e semplice da fare con soli 11 ingredienti! Combinando i sapori di cioccolato e fragola rende per un più-ish, dolce, e ricco di due strati di cioccolato fragola dessert, perfetto per qualsiasi periodo dell’anno!

5 dal 1 voto

Tempo di Preparazione 25 minuti

Tempo di cottura 5 minuti

Tempo Totale: 30 min

Corso di Dessert

la Cucina vegana

Porzioni 8

Calorie 238 kcal

Ingredienti 1x2x3x

Torta Crosta:

• 1/2 tazza (80 g) olio di noci o di semi di scelta (*vedi note)
• 11 piccoli (80 g) date snocciolate (*vedi note)
• 1/2 cucchiai di polvere di cacao o cacao in polvere
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Fragola Livello:

• 7 oz (200 g) fragole tritate
• 1 1/4 di cucchiaino di agar-agar in polvere (*vedi note)
• 3 cucchiai (60 g) di sciroppo d’acero (*vedi note)
• 6.5 oz (185 g) silken tofu o vegan crema di formaggio (*vedi note)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Strato di Cioccolato:

• 1 cucchiaino di agar-agar in polvere
• 1/3 di tazza (80 ml) di latte di cocco in lattina o crema di soia/avena crema
• 1/4 di tazza (60 g) burro di arachidi o di noci/semi di burro di scelta
• 1 piccolo (70 g) banane
• 3 cucchiai (20 g) cacao in polvere o cacao in polvere
• 3-4 cucchiai (70 g) sciroppo d’acero
• 5.3 oz (150 g) silken tofu o vegan crema di formaggio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

Crosta:

• Elaborare tutti gli ingredienti crosta di torta in un robot da cucina fino a quando la pasta tiene insieme quando si preme tra le dita. Premere il composto sul fondo di una forma a molla foderata/unta da 6 pollici (15 cm). Mettere la padella in frigorifero fino a quando hai finito di fare gli strati di crema.

Strato di fragola:

• Aggiungere le fragole tritate e sbucciate in una casseruola o in una padella. Mescolare in polvere di agar e sciroppo d’acero. Portare a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2-3 minuti a fuoco medio-basso. Quindi aggiungere rapidamente la miscela a un frullatore o un robot da cucina.
• Aggiungere il tofu di seta e l’estratto di vaniglia allo stesso frullatore e frullare fino a quando completamente liscio e cremoso. Versare lo strato di fragole sulla crosta e mettere la padella in frigorifero o nel congelatore per impostare (circa 15 minuti).

Strato di cioccolato:

• Per fare lo strato di cioccolato, aggiungere tutti gli ingredienti tranne la polvere di agar e il latte di cocco in un frullatore o robot da cucina. Frullare fino a che liscio e cremoso. Accantonare.
• Unire il latte di cocco e la polvere di agar in una casseruola o padella e portare a ebollizione. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2-3 minuti, mescolando frequentemente. Aggiungere rapidamente il composto al frullatore (che contiene già la crema al cioccolato) e frullare di nuovo.
• Versare la crema al cioccolato sopra lo strato di fragole e mettere la padella in frigo per impostare, per almeno 3 ore, preferibilmente durante la notte. Divertiti! Conservare gli avanzi coperti in frigorifero per un massimo di 5 giorni o congelare la torta a fette per un massimo di 3 mesi.

Note

• Noci: puoi usare qualsiasi dado come anacardi, mandorle, ecc. o semi come semi di girasole, semi di zucca, ecc.
• Date: Qualsiasi frutta secca come i fichi può essere utilizzata al posto delle date.
• Agar: Assicurarsi di utilizzare polvere di agar, non fiocchi.
• Sciroppo d’acero: È possibile utilizzare qualsiasi dolcificante liquido di scelta.
• Tofu di seta: utilizzare il formaggio alla crema di mandorle per una versione senza soia o crema di anacardi.
• Ricetta fa un 6 pollici (15 cm) torta. I valori nutrizionali sono per una fetta se si taglia la torta in 8 fette.
• Il tempo totale non include il tempo di raffreddamento.

Fatti di Nutrizione

Cioccolato con Fragole Cheesecake

Quantità Per dose

Calorie 238Calories da Grassi 108

% del Valore Giornaliero*

Grassi 12g18%

Grassi Saturi 4g20%

Carboidrati 29g10%

Fibra 4g16%

Zucchero 19g21%

Proteine 7g14%

* Percentuali Valori Giornalieri sono basati su un 2000 calorie dieta.

Le informazioni nutrizionali sono una stima e sono state calcolate automaticamente

Hai provato questa ricetta?Per maggiori informazioni clicca qui

SE SI UTILIZZA PINTEREST, SENTITEVI LIBERI DI APPUNTARE LA SEGUENTE FOTO: