Churma o Choorma ricetta
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la ricetta passo dopo Passo per preparare Churma o Choorma ricetta. Churma è un ottimo accompagnamento al piatto trio DAL, BAATI CHURMA. Preparato con palline di pasta di grano che vengono cotte in forno e poi ridotte a briciole per rendere questo delizioso dolce. Ghee è aggiunto in abbondanza a tutti i piatti del Rajasthan e Churma non fa eccezione a tutti. Più il ghee più morbido risulta essere il Churma. Ma si può sempre ridurre la quantità di ghee che va in questa ricetta.
Impastare un impasto morbido e flessibile e formarli in palline di pasta. Metterli su una teglia e cuocere in baatis– imparare a cuocere baatis,passo dopo passo la ricetta. Più tardi le briciole di baati vengono tostate in ghee e cocco essiccato, noci essiccate e polvere di cardamomo vengono aggiunti per ravvivare i sapori. Il risultato finale è un gustoso e delizioso Rajasthani dolce-CHURMA!!
TIP-Churma può essere conservato in un contenitore ermetico per 2 settimane. La consistenza può cambiare nel corso del tempo-basta aggiungere 1 cucchiaino di ghee e scaldarlo in un forno a microonde per 20-30 secondi e churma manterrà la sua consistenza indietro.
Churma
INGREDIENTI 1x2x3x
PER LA PASTA
- ▢ 2 tazze di Farina di Frumento (Atta)
- ▢ 1-1/4 tazze di Acqua (Circa)
- ▢ 2 cucchiaio di Olio
CHURMA PREPARAZIONE
- ▢ 4 cotto Batis
- ▢ 1/2 tazza di Zucchero Semolato
- ▢ 1/2 tazza di Unsweetend di noce di Cocco essiccata
- ▢ 1/2 tazza di Ghee
- ▢ 3 cucchiaino di Eliachi polvere
- ▢ Secca Tritata 1/4 di tazza di noci Anacardi, mandorle, Uvetta e Pistacchi
ISTRUZIONI
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Per l’impasto mescolare tutti gli ingredienti e impastare con un morbido e soffice impasto.Imparare a impastare la pasta-Passo dopo passo ricetta nella nostra sezione nozioni di base .
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Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Dividere l’impasto e farne delle palline uguali. Cuocere in forno per 20 – 25 minuti girando di tanto in tanto.
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Una volta completamente cotto, rompere un baati e controllare se completamente cotto. Lasciare raffreddare. Rompere approssimativamente i baatis e gettarli in un robot da cucina o mixer per macinarli in briciole. Un altro modo per romperli è a mano. Usando le dita fai briciole di baati.
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Assemblare resto degli ingredienti e cominciamo a preparare ricetta Churma.
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Il ghee di calore è un kadai o una padella. Aggiungere le briciole di churma e soffriggere per 2-3 minuti su una fiamma medio bassa. Mescolare le noci secche tritate e soffriggere per un altro minuto.
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Aggiungere la polvere di cardamomo, la noce di cocco essiccata e mescolare bene.
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Infine aggiungere lo zucchero e ridurre il calore al minimo. Mescolare bene, come lo zucchero si fonde con il churma-togliere la fiamma e servire.
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Si può cospargere più ghee sulla parte superiore prima di servire. Churma può essere goduto caldo o freddo. Può anche essere conservato in un contenitore ermetico ed è buono per 2 settimane.
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Godetevi il trio tradizionale del Rajasthan-DAL, BAATI E CHURMA….
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