Ciambelle al cocco
Ciambelle di cocco al forno che vengono infuse in sapori di cocco dentro e fuori. Queste ciambelle morbide e cotte hanno una consistenza simile a una torta e infuse con sapori di cocco all’interno, glassate in glassa di cocco e immerse in scaglie di cocco zuccherate.
COCONUT DONUTS
Ogni volta che vado a New York, vado in un’avventura alimentare. New York è un posto meraviglioso per un foodie e se potessi, mi trasferirei lì in un batter d’occhio solo per essere in giro tutto il cibo favoloso.
Perché sto parlando della mia visita a New York, mentre la condivisione di una ricetta per le ciambelle torta al cocco? Ti dirò perché, perché non perdo mai l’occasione di avere delle ciambelle di New York.
La pianta della ciambella è una delle mie fermate preferite per le loro grandi ciambelle. Mi manca troppo quando sono tornato a casa e tutto quello che riesco a pensare è come posso mettere le mani su una gustosa ciambella al cocco.
Era ora che creassi la mia ricetta per una ciambella al cocco. Ho deciso che dovrebbe essere cotto, infuso con sapori di cocco all’interno e ricoperto di cocco all’esterno il più possibile.
COME FARE al FORNO di COCCO CIAMBELLE
ciambelle al Forno, sono il mio modo preferito di fare ciambelle a causa di quanto sia facile. Tutto quello che devo fare è frullare gli ingredienti in una ciotola, riempire la teglia da forno e cuocerli. In meno di 15 minuti, hai delle belle ciambelle morbide da glassare.
Inizia sbattendo tutti gli ingredienti bagnati insieme in una ciotola e poi setacciare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio. Mescolare il tutto fino a quando appena combinato e trasferire la pastella nella sac à poche. Non c ‘ è bisogno di un allegato, basta tagliare la punta per fare circa 1/2 pollici di larghezza di apertura.
Spremere pastella nelle tazze ciambella della padella e assicurarsi che ci sia una quantità pari di pastella tutto intorno. Cuocere per 10-11 minuti e portarli fuori. Estrarre le ciambelle e raffreddare sulla griglia finché non possono essere maneggiati.
Quindi tutto ciò che devi fare è immergere ogni ciambella nella glassa, coprendo la parte superiore e i lati, quindi immergere in scaglie di cocco. Posizionare con attenzione di nuovo sul filo rack e attendere appena abbastanza a lungo per loro di raffreddarsi in modo da non bruciare la bocca.
COME CONSERVARE CIAMBELLE AL FORNO
Assicurarsi che le ciambelle sono raffreddati completamente prima di riporli. Se si conservano ciambelle calde in un contenitore a tenuta d’aria, si accumula troppa umidità.
Conservare le ciambelle cotte in un contenitore per alimenti con coperchio. Sul bancone, le ciambelle dureranno 1-2 giorni. Nel frigorifero, le ciambelle dureranno fino a 5 giorni.
Le ciambelle fredde possono essere facilmente rinfrescate riscaldandole nel microonde per 10-15 secondi. Fai attenzione a mordere perché la glassa diventerà più calda della ciambella.
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Ciambelle al cocco
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Ingredients
Donuts
- 1 1/2 cups cake flour
- 1 tsp baking powder
- 1/2 tsp baking soda
- 1/8 tsp salt
- 1 1/4 cup coconut sugar*
- 1 egg
- 1/2 cup buttermilk
- 2 Tbsp coconut milk
- 2 Tbsp melted unsalted butter
- 1 tsp vanilla extract
Icing
- 1 1/2 cups powder sugar
- 3 Tbsp coconut milk
- 1 tsp vanilla extract
Topping
- 1 1/2 -2 tazze scaglie di cocco addolcite
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 e ungere una teglia da ciambella.
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In una grande ciotola, sbattere l’uovo, lo zucchero, il latticello, il latte di cocco, il burro fuso e l’estratto di vaniglia insieme fino a che liscio.
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Setacciare tutti gli ingredienti secchi e frullare fino a quando tutto incorporato.
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Trasferire la pastella in un sacchetto di tubazioni. (Potrebbe essere necessario farlo in due take o la borsa sarà troppo pieno per tubo.)
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Tagliare la punta fuori entrambe le piping bag, lasciando solo circa ½ pollice di apertura.
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Spremere la pastella nelle tazze di ciambella della padella, riempiendole. Assicurarsi che ci sia una quantità pari di pastella tutto intorno.
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Cuocere per 10-11 minuti e raffreddare sulla gratella fino a quando non possono essere maneggiati. Stendere un tovagliolo di carta sotto il rack di raffreddamento per catturare i gocciolamenti di glassa.
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Mentre le ciambelle si stanno raffreddando, preparare la glassa.
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Riscaldare il latte di cocco e la vaniglia nel microonde per alcuni secondi (15-20 secondi). Mettere lo zucchero in polvere in una ciotola e scaglie di cocco in un’altra ciotola. Sbattere in miscela di latte di cocco in zucchero a velo fino a quando tutto liscio.
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Immergere ogni ciambella nella glassa, coprendo la parte superiore e i lati. Immergili in scaglie di cocco e riponili con cura sulla gratella.
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Lasciali sedere fino a quando non si raffredda completamente e si prepara la glassa.
Note
Nutrizione
Originariamente pubblicato su Will Cook For Smiles il 21 febbraio 2015.
