Cibo Giappone – Piatti tipici del Giappone

Sapete cosa c’è di meglio, il cibo del Giappone, scopri quali sono i piatti tipici più famoso in Giappone.

scopri il food of Japan durante il tuo viaggio

Una delle più grandi attrazioni che ogni viaggio in Giappone ha è quello di godere della sua ricca e varia gastronomia. La cucina giapponese affonda nelle radici storiche del paese, perché grazie all’isolamento culturale che esisteva da molto tempo si è evoluta a modo suo rendendo la cucina giapponese qualcosa di unico in tutta l’Asia.

cibo del Giappone, conoscere i piatti tipici della cucina giapponese

Come abbiamo detto la gastronomia giapponese è molto ampia e ricca di sapori. Di tutti i piatti tipici del Giappone evidenziamo quanto segue:

SUSHI

Non è possibile iniziare una lista di piatti tipici del Giappone senza il famoso Sushi, il piatto più famoso di tutta la sua gastronomia. Il sushi è costituito da palline di riso glutinoso ricoperte di pesce e frutti di mare. Per dare più intensità al sapore è accompagnato da salsa di soia e wasabi.

RAMEN

Un altro dei piatti più internazionali sono le zuppe di ramen o Noodle tipiche del Giappone. Le tagliatelle sono accompagnate con tutti i tipi di ingredienti perché la varietà di tipo di Ramen è molto ampia. Il modo migliore per gustare un buon Ramen è cercare ristoranti di specialità locali.

udon e soba

Udon e Soba sono 2 dei tipi più comuni di spaghetti di riso in Giappone. Udon è grossolano, mentre Soba è fine (fatto con farina integrale). Possono essere mangiati sia in zuppe che a freddo.

gyudon

Gyudon è uno dei piatti più comuni in molti ristoranti fast food giapponesi. Consiste in una ciotola di riso con carne di manzo cotta in cima.

tonkatsu e katsudon

Come Gyudon, Tonkatsu e Katsudon sono anche associati a tipici ristoranti fast food. Tonkatsu è un pezzo di carne di maiale patty mentre Katsudon è manzo. Sono accompagnati da riso cotto.

tempura

Tempura è il tipico modo giapponese di fare pastella. Tempura può essere vegetale o frutti di mare. È tradizionale accompagnarlo con salsa Tentsuyo, fatta con brodo, salsa di soia, sake e un tocco di zenzero per dargli un sapore piccante. È un piatto ideale da condividere.

SASHIMI

Il sashimi è il modo tradizionale di mangiare pesce crudo in Giappone. Grazie alla freschezza del pesce (il migliore è quello a base di tonno rosso). Per migliorare il sapore è accompagnato da salsa di soia, wasabi e ravanello grattugiato.

TERIYAKI

Una delle marinate di carne e pesce più famose della cucina giapponese è Teriyaki. Una volta marinato, la grigliatura è finita.

Okonomiyaki

Okonomiyaki è la famosa frittata giapponese. Piatto stella di fast food giapponese, Okonomiyaki. Si tratta di un piatto che si fanno al momento e di solito c’è di molti tipi a seconda degli ingredienti che si desidera utilizzare.

manzo di kobe

Se sei un amante della carne, non dovresti perdere l’opportunità di mangiare un buon pezzo di autentico manzo di Kobe. Grazie alla sua marmorizzazione( marmo), la qualità della carne di Kobe è unica al mondo. L’unico problema è che è uno dei piatti più costosi che puoi provare durante il tuo viaggio.

Zuppa di miso

Una delle zuppe più tradizionali del Giappone. Realizzato con brodo vegetale, pasta di miso e accompagnato da pezzi di verdure. Di solito è un accompagnamento a qualsiasi piatto principale.

bento

Il piatto stella del cibo take away del Giappone. Il Bento in quanto tale è una scatola con porzioni diverse, una di riso e riposo sono di solito carne e sottaceti. È l’opzione perfetta per mangiare durante i giorni di viaggio. I negozi Bento sono facilmente raggiungibili.

dolci tipici in Giappone

Se sei un appassionato di dolci in Giappone potrai goderti i diversi tipi di Mochis o torte a base di riso glutinoso. I Mochis più comuni sono i Wagashi, i Mochigashi.

frutti di mare, uno dei piaceri offerti dal cibo del GIAPPONE.

Se sei un amante del pesce, in Giappone ti sentirai come se fossi nei cieli. Grazie alle fredde acque del Mar del Giappone, la produzione, la varietà e la qualità dei frutti di mare giapponesi è unica al mondo. Questa varietà si riflette anche nelle dimensioni di molte di queste specie. Tra le specialità da non perdere ci sono Capriolo riccio, Granchi giganti, Ostriche giganti. I mercati di pesce fresco di Tokyo, Hokkaido e Osaka offrono una varietà di specialità.

food of JAPAN – cucina vegetariana e vegana

Se sei vegetariano o vegano, non avrai problemi a goderti la cucina giapponese. In molti ristoranti avrai la possibilità di ordinare piatti con tofu o solo verdure. Se la vostra idea è quella di visitare Kyoto non dovete perdere l’occasione di mangiare cibo shojin ryori, o cucina tipica dei monaci buddisti. Questo può essere gustato nei numerosi ristoranti nelle vicinanze dei principali templi della città. Un’altra opzione molto comune sono gli snack che puoi trovare in qualsiasi negozio 24 ore (Konbini) fatto con alghe (Konbu).

Una delle prime cose che noterete quando siete in Giappone è che in molti dei ristoranti né il personale né il menu è in inglese. Per non farti impazzire quando ordini cibo, i giapponesi (sempre attenti a tutti i dettagli), hanno escogitato un trucco perfetto… repliche di plastica di ogni piatto che mostrano all’ingresso del ristorante. In questo modo, oltre a sapere che puoi mangiare, puoi dire al cameriere qual è il piatto scelto. Queste repliche sono noti come Sanpuru e sarete sorpresi di quanto reale possono essere.

come veloce giapponese e distributori automatici – dove mangiare a buon mercato in Giappone.

Da fast food giapponese non stiamo parlando dei tipici occidentali, pizze, hamburger ecc. Il concetto di fast food in Giappone è associato a stabilimenti (catene di ristoranti) specializzati in un tipo di cibo e dove la sua preparazione è veloce. Di queste catene le più conosciute sono Yoshinoya o Matsuya, specializzate nel servire Gyudon. La cosa buona di questi stabilimenti è che di solito sono le opzioni più economiche per mangiare in Giappone e la qualità del cibo è molto buona.

Un’altra opzione economica per mangiare in Giappone sono i famosi distributori automatici. La prima cosa che ti sorprenderà quando sei nel paese è l’importo che è su tutti i lati. In questo tipo di macchine è possibile acquistare bevande e pasti. Nel tipico Konbini si possono trovare anche vassoi di cibo (Bento, Sushi) e piatti precotti.

ristoranti teppanyaki, la famosa griglia giapponese

Una delle migliori opzioni che si possono trovare per mangiare in Giappone sono il famoso ristorante Teppanyaki con i loro piatti cucinati alla griglia. In questi ristoranti la caratteristica principale è che la griglia è in vista dei commensali , che godono delle abilità dei cuochi mentre preparano piatti con diversi tipi di carne, pesce o verdure e soprattutto il famoso Okonomiyaki.

Backpacking Tips

• Ricorda che l’ideale è condividere piatti diversi e accompagnare il tutto con una ciotola di riso. Il cibo giapponese è meglio gustato con gli amici.L’uso delle bacchette è normale in Giappone. Se non puoi mangiare con loro, puoi chiedere una forchetta.
• Quando si mangia Ramen o qualsiasi altro tipo di zuppa di noodle è normale che i giapponesi facciano rumori quando assolvono. Per i giapponesi non è di cattivo gusto o mancanza di istruzione, lo vedono come normale.
• Se sei un amante del cibo, approfitta del tuo viaggio in Giappone per seguire un corso di cucina giapponese.