Cinese mastica (Data noce piazze)
Non cucino spesso, ma ogni tanto ne sento il bisogno. Per me, non si tratta di mangiare (che è probabilmente il motivo per cui non lo faccio più spesso), ma piuttosto di passare attraverso il processo di cottura. Come un mini-progetto con un risultato finale. Qualcosa che il mio preferito Schwabe ei suoi figli mi ringraziano per. Sono abbastanza sicuro che vorrebbero che lo facessi più spesso. Se non sono loro che mangiano la mia cottura, allora mi troverai a darla via a chiunque io possa.
Come buona misura, naturalmente, solo per salvare il mio carissimo Schwabe da se stesso. Sì, altrimenti potrebbe trovarsi a indulgere un po ‘ troppo copiosamente al suo rimpianto. Ma certamente, non sono abbastanza crudele da esporlo al profumo dei dolci da forno solo per sventolarli sotto il naso e rubarli via. Ovviamente, lascio una fetta o due dietro.
Chinese Mastica – una ricetta tradizionale di famiglia
Chinese Mastica sono stati un favorito di Natale nella nostra famiglia per decenni. Questa semplice ricetta mi è stata trasmessa da mia zia Heather, la cui zia Ilse glielo ha trasmesso, che può o non può essere stata trasmessa anche da una zia. Ma dal momento che non è sicuro, allora il credito può essere dato alla mia prozia Ilse per questa amata ricetta cinese Mastica.
Che cosa sono esattamente cinese mastica?
Credo che si potrebbe dire che sono semplicemente data e noce quadrati con zucchero a velo. E perché si chiamano mastica cinese? Ho fatto un po ‘ di scavo e si scopre che nessuno sa davvero per certo perché sono atterrati con un nome così divertente. Apparentemente, la prima ricetta per loro apparve in un numero del 1917 di Good Housekeeping. Non c’è nulla di cinese su di loro, ma sono gommosi. E sono innegabilmente un dessert e non uno snack bar sano. Tuttavia, ho ridotto lo zucchero della metà, quindi forse sono solo un po ‘ più vicini ad essere qualcosa che possiamo considerare “dare energia”.
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Cinese Mastica
Cinese Mastica sono semplicemente la data e noce piazze con zucchero a velo. Una ricetta tradizionale di famiglia per i biscotti da bar di Natale. Facile e semplice da fare!
Ingredienti
- 3/4cupall di farina(90 g)
- 1/4teaspoonsea sale
- 1teaspoonbaking polvere
- 3large uova
- 1/2cupsuperfine semolato zucchero semolato (100 g)
- 1cupMedjool date snocciolate e tritate (120 g snocciolate)
- 1cupchopped noci(100 g)
- zucchero a velo,per guarnire
Metodo
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Preriscaldare il forno a 300 ° F / 150°C. Ungere una padella di 20 x 30 cm (8 x 12 pollici) e spolverare con un po ‘ di farina. Infarinatura la padella unta aiuta i quadrati di attaccare e rende più facile per rimuoverli dopo la cottura. È inoltre possibile allineare il fondo della padella con carta pergamena per rendere le cose più facili.
SUGGERIMENTO: per i quadrati più spessi, utilizzare una padella 20 x 20 cm e cuocere 5 minuti in più.
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In una ciotola media, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale fino a mescolare, quindi con un setaccio o un setaccio a maglia fine, setacciare il composto in una ciotola di miscelazione di medie dimensioni.
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In una ciotola media, sbattere le uova con un battitore elettrico fino a quando schiumoso, circa 1 minuto.
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Aggiungere i datteri, le noci e l’uovo nella ciotola con la farina. Mescolare fino a quando ben combinato (ci si può aspettare che la pastella sia molto bagnata e appiccicosa). Versare nella padella preparata.
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Cuocere per 30 minuti. Lasciare raffreddare leggermente (circa 5-10 minuti), quindi tagliare a quadretti e arrotolare o cospargere di zucchero a velo ancora caldo.
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Divertiti!
Note
Anche questi si congelano bene.
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