Cinnamon Oatmeal Muffins
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Questa ricetta di muffin di farina d’avena alla cannella è semplice e veloce. Sono integrali, muffin sani che sono semplici, ripieni e, soprattutto, gustosi. Originariamente realizzato con il mio bambino in mente, posso dire che sono 100% kid approvato!
Come un nerd cibo, nutrire il mio bambino buono, delizioso, e cibo nutriente era una delle mie principali preoccupazioni quando mio figlio è nato. Ho studiato cibo per bambini come un matto. (Non posso raccomandare questo libro abbastanza per i miei compagni di cibo amorevole mamme là fuori!) Ma sapevo anche che i bambini sono supponenti e nonostante la mia introduzione di spezie, erbe, agrumi e un’enorme varietà di cibo, sarebbe stato un bambino e avrei dovuto adattarmi ad un certo punto.
Incontra il mio compromesso. L’umile muffin. A circa un anno mio figlio ha deciso che i carboidrati erano la vita (voglio dire, ci sentiamo tutti così, giusto?) e anche se probabilmente potrei dargli da mangiare riso bianco per settimane senza una lamentela da parte sua, non stavo per cedere tutti i tentativi nutrizionali. Così una mattina ho messo insieme questi semplicissimi muffin di farina d’avena alla cannella, cereali integrali, avena, un po ‘ di proteine hit colpo istantaneo. Erano deliziosi! E l’ha ingoiato senza lusinghe. La parte migliore è che a tutti noi sono piaciuti, niente piatti speciali, niente cucina separata. Bonus!
Cosa rende questi muffin di farina d’avena sani?
Sono felice di dar loro da mangiare al mio bambino di un anno, ma non sto per dirti che questo è il muffin più sano di tutti i tempi. Sapore e nutrizione sono un atto di equilibrio secondo me e questa ricetta contiene appena abbastanza zucchero e olio per avere un buon sapore con una piacevole consistenza.
Ma sono più sani di un muffin al mirtillo Costco, o qualsiasi cosa fatta da un mix in scatola. Questi sono muffin di farina d’avena integrale al 100%, il che significa che non ci sono farine bianche super raffinate nutrizionalmente carenti. Contengono anche fiocchi d’avena che contengono fibre, antiossidanti e persino proteine. Ho anche usato yogurt non grasso e non zuccherato piuttosto che più grassi e zuccheri per creare una buona consistenza e sapore.
Sono il perfetto equilibrio tra delizioso, dolce, cannella speziato muffin, e una sana farina d’avena muffin.
Ingredienti per cannella farina d’avena Muffin
Nessun ingredienti folli necessari per rendere questi sani, solo un paio di graffette dispensa più sani dal vostro armadio.
- Farina integrale-Ho usato farina integrale bianca e farina integrale marrone e li ho trovati sia piacevoli che deliziosi in questa ricetta.
- Fiocchi d’avena – Mi piacerebbe attaccare con fiocchi d’avena per questo, quick cook avena non si tradurrebbe nella stessa consistenza, e taglio in acciaio sono troppo duri per questo tempo di cottura.
- Zucchero di canna-Il mio andare a zucchero di scelta, va bene con la cannella e farina d’avena.
- Lievito in polvere-un andare a per assicurarsi che il vostro aumento muffin!
- Cannella-un ingrediente abbastanza chiave nei muffin alla cannella, ho ragione?
- Sale-sì! Solo un po’!
- Yogurt non zuccherato-puoi usare il tuo yogurt normale non zuccherato preferito, ma il mio lotto preferito è stato fatto con latte di cocco yogurt non zuccherato. Così buonissimo! Ma l’ho anche cotto con greco non grasso con grandi risultati!
- Olio – Quanto basta per l’umidità e la consistenza. Puoi usare il tuo olio preferito, ma trovo che la verdura o la colza siano spesso le migliori in quanto non influenzano il sapore.
- Uovo-Un ingrediente vincolante e umidità.
- Estratto di vaniglia-Sapore facile che si abbina perfettamente agli altri ingredienti. (Hai mai provato a creare il tuo?)
Questo è tutto, abbastanza facile da trovare, ingredienti riconoscibili!
Come fare i muffin di farina d’avena alla cannella
Proprio come gli ingredienti, il processo per rendere questa ricetta di muffin di farina d’avena è semplice e facile. Solo 2 ciotole, mescolare e cuocere e si dispone di un lotto di caldo, sano muffin farina d’avena in attesa di essere mangiato in meno di 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 325° e foderare una teglia per muffin. La temperatura del forno inferiore è importante per evitare l’eccessiva doratura alla base dei muffin.
- Unire tutti gli ingredienti secchi – farina, avena, zucchero, lievito, sale, cannella e mescolarli tutti insieme fino a incorporarli uniformemente.
- Quindi, frullare insieme gli ingredienti bagnati. Quindi versare nella ciotola di ingredienti secchi e piegare per combinare. Non allarmarti quando la pastella diventa spessa come un impasto per biscotti, è quello che stai cercando.
- Non appena la farina è incorporato scoop nella teglia e cuocere per 15 minuti.
- Una volta che sono cotti, basta farli uscire dalla latta su un rack di raffreddamento e lasciarli raffreddare prima di riporli. Fino a 3 giorni a temperatura ambiente e 3 mesi nel congelatore.
Questo è tutto, davvero! Come nota a margine veloce, non importa come ho regolato questa ricetta, produce undici muffin non dodici. Per la migliore consistenza e sapore, ho scelto di condividerlo così com’è, piuttosto che pasticciare con quello.
FAq
Certo! Consiglio di iniziare aggiungendo altre spezie a metà della quantità di cannella.
Puoi usare lo zucchero bianco, lo zucchero di canna o il turbanido come scambio uniforme. Non ho familiarità con altri zuccheri, né li ho testati, ma potrebbero funzionare molto bene.
Sì! Lasciarli raffreddare completamente, quindi metterli in un sacchetto o in un contenitore sicuro per il congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi.
Per rendere questi latticini liberi basta usare uno yogurt senza latticini. La mia scelta # 1 di yogurt per questa ricetta è lo yogurt non zuccherato di cocco!
Non sono praticato in alternative vegane o senza glutine a nessuno degli ingredienti, ma mi piacerebbe sentire come va se lo provi!
Avanti, prendine una seconda..
Semplice, giusto? Solo una manciata di ingredienti facili e avrai muffin di farina d’avena alla cannella umidi, soffici e dolcemente speziati che aspettano solo di essere gustati. È una buona cosa che sono abbastanza buoni per te, perché potresti trovarti a raddoppiare il lotto! Spero che tu (e qualsiasi kiddos schizzinosi che avete) godere di questi, e fino alla prossima volta, Mangiare felice!
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Muffin di farina d’avena alla cannella
Ingredienti
- 4 1/2 once di farina di grano intero 1 tazza
- 2 once di fiocchi di avena un intero 1/2 tazza
- 3 1/2 once di zucchero di canna 1/2 tazza, leggermente imballato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 uovo grande
- 2 once di olio vegetale 1/4 di tazza di
- 5 once di yogurt bianco* 1/2 tazza o 1 singolo servire contenitore
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
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Preriscaldate il vostro forno a 325 ° F e preparare una teglia da muffin con 12 fodere.
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In una grande ciotola, unire la farina, l’avena, lo zucchero, il sale, il lievito e la cannella
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In una ciotola separata, mescolare insieme lo yogurt, l’uovo, l’olio e la vaniglia
-
Versare gli ingredienti liquidi nella vostra lavaggio e piega fino a quando combinato. La pastella sarà spessa.
-
Scoop nel vostro muffin tin * * e cuocere per 15 minuti.
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Togliere dal forno e rimuovere i muffin con attenzione da muffin tin ad un rack di raffreddamento per raffreddare.
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Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni in un contenitore ermetico o congelare per un massimo di 3 mesi.
Note
Nutrizione
Informazioni nutrizionali e tempi di cottura sono forniti come una stima migliore. I valori possono variare in base agli ingredienti e alle attrezzature.
