Cioccolata Calda)
La cioccolata calda è un tipo di cioccolata calda italiana che è ultra spessa e cremosa-quasi come un budino al cioccolato caldo e sippable. Questa ricetta è priva di latticini e vegana (con opzione casearia) e può essere facilmente raddoppiata!
Ora, prima di scavare in questo vero affare cioccolata calda italiana, ho una confessione da fare. C’era una volta ero convinto che non mi piaceva la cioccolata calda. Non mi è piaciuto! E ‘ possibile? Certo che sono sempre stato un fanatico del cioccolato, ma non sono mai stato un fan del latte vaccino, quindi forse è stato così? Non importa il fatto che il latte al cioccolato era sulla bella lista. Sto dando la colpa alla logica dei bambini.
Non è stato davvero fino al post-college quando ho lavorato in un ufficio con pacchetti di cioccolata calda illimitati che ho capito che puoi farlo con acqua calda e aggirare quella cosa del latte intero. Ma a quel punto le mie papille gustative maturarono e realizzarono che il latte nella cioccolata calda non era spaventoso. In realtà era extra cremoso, extra saporito, extra buono!
Nell’ultimo anno sono stato intenzionale con la mia assunzione di latticini. Ciò significa che potrei gustare un pasto o un dessert con un elemento caseario, ma andare facile con latticini per il resto della giornata. Sorprendentemente (o davvero, non sorprendentemente), questo non è stato così difficile con tutte le favolose alternative da latte là fuori. Ho usato il latte di mandorle in questa ricetta, ma usa il tuo latte di noce preferito o l’alternativa al latte. L’amido di mais è l’agente addensante qui, quindi il tuo tipo di latte è meno importante per la consistenza.
La Cioccolata calda è un tipo speciale di cioccolata calda spessa. T-H-I-C-K. È quasi come bere un budino al cioccolato caldo, tranne che è ancora in forma sippable. Ed è senza latticini / vegan mentre non assaggia diversamente dalla normale cioccolata calda per l’avvio! Un semplice mix di cacao in polvere non zuccherato, zucchero, sale e latte di mandorle non zuccherato viene portato a cuocere a fuoco lento, quindi viene aggiunto lentamente un impasto composto da un po ‘ di latte e amido di mais, addensando la cioccolata calda in pochi minuti dal tempo di cottura. Questo ulteriore passaggio di creazione della sospensione non richiede tempo ed è responsabile dell’ultra cremosità, quindi per favore non saltarlo! Ho la sensazione che mi godrò il mio pieno di cioccolata calda italiana molto tempo dopo che l’inverno è finito.
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Cioccolata Calda (italiano Cioccolata Calda)
Ingredienti
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- Pizzico di sale
- 3/4 di tazza + 1 cucchiaio di latte di mandorla, diviso*
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
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Sbattere insieme la polvere di cacao non zuccherata, lo zucchero e il sale in una piccola casseruola. Impostare casseruola a fuoco basso-medio e versare in 3/4 tazza di latte di mandorla. Frusta per disperdere uniformemente gli ingredienti secchi. Lasciate cuocere la miscela fino a raggiungere un piccolo sobbollire.
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Nel frattempo, sbattere insieme l’amido di mais e il restante 1 cucchiaio di latte di mandorle in una piccola ciotola fino a quando l’amido di mais si è sciolto, creando una sospensione.
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Una volta che la miscela di cioccolata calda ha raggiunto un sobbollire, molto lentamente versare il liquame, sbattendo continuamente. Continuare a cuocere la cioccolata calda a fuoco basso-medio per 3-5 minuti mentre si addensa, o fino a quando lo spessore è di vostro gradimento. Togliere dal fuoco e mescolare in estratto di vaniglia. Versare e servire in caldo.
Note
*Usa il tuo latte preferito – anche latte da latte se vuoi. Entrambi funzionano.
Informazioni nutrizionali è una stima basata sull’utilizzo di latte di mandorla non zuccherato. Varierà a seconda del vostro latte preferito / marca.
Nutrizione
informazioni Nutrizionali è fornito come una stima. Come può variare a causa di molti fattori (marchi utilizzati, quantità, ecc.), non possiamo garantire la sua accuratezza.
