Cioccolato Burfi
- Categorie:Dolci & Dolci, Ricette Veloci
- Tag:dessert, Diwali, ricette, facili, senza uova, di digiuno, di festa, senza glutine, indiano, bambini friendly, veloce, dolce
Ingredienti:
Per strato bianco
• 1 bicchiere e mezzo di Latte in Polvere
• ¾ tazza di Zucchero semolato
• 1-2 cucchiaini di Ghee/1-2 cucchiai di Burro Non salato
• ¼ di tazza di Latte
• un Pizzico di Cardamomo in Polvere
Per strato di cioccolato
• 1 bicchiere e mezzo di Latte in Polvere
• ¾ Polvere di Zucchero
• ¼ di tazza di Latte
• 1-2 cucchiaini di Ghee/1-2 cucchiai di Burro Non salato
• 2-3 cucchiai di Cacao in Polvere
Altri Ingredienti
• Commestibili Nastro Foglia/Chandi Varakh/Warq per Guarnire (opt.)
• Pistacchi tritati
Metodo:
Per strato bianco
1. Prendere una padella larga, aggiungere ghee, latte, latte in polvere e mescolare qualche minuto fino a mescolare bene.
2. Aggiungere lo zucchero in polvere, la polvere di cardamomo e mescolare bene, mescolare continuamente fino a quando la miscela diventa densa, ci vorranno 7-8 minuti a fiamma bassa e media.
3. Ungete un piatto con qualche goccia di ghee, versate il composto e stendetelo in modo uniforme con un cucchiaio o la piccola ciotola a fondo piatto, applicate un po ‘ di ghee e stendetelo per evitare di attaccare il composto. Tenere da parte per raffreddare.
Per strato di cioccolato
1. Nella stessa padella, aggiungere ghee, latte, latte in polvere e mescolare fino a mescolare bene.
2. Aggiungere lo zucchero in polvere e mescolare bene, mescolare fino a quando diventa miscela densa o 5-6 minuti.
3. Aggiungere la polvere di cacao e mescolare bene, ancora una volta mescolare fino a consistenza morbida.
4. Ora versare il composto preparato sopra lo strato bianco, stenderlo in modo uniforme, ancora una volta utilizzare cucchiaio o piccola ciotola applicando con poco ghee, rendere superficie liscia e piatta.
5. Lasciare raffreddare per 2-3 ore, dopo un’ora è possibile posizionare la piastra nel congelamento per un rapido raffreddamento per ½ ora.
6. Ora la miscela diventa dura, tagliata in desiderio o forma diagonale o quadrata, secondo la vostra scelta.
Il burfi al cioccolato è pronto. È possibile applicare foglia d’argento commestibile / chandi warq e guarnire con pistacchi tritati.
Suggerimenti:
• È possibile utilizzare mawa/khoya invece di latte in polvere e latte.
• Aggiungi il livello di zucchero secondo la tua scelta.
• Cuocere sempre a fuoco medio-basso.
- Per strato bianco
- 1 ½ tazza di Latte in Polvere
- ¾ tazza di Zucchero semolato
- 1-2 cucchiaino di Ghee/1-2 cucchiai di Burro Non salato
- ¼ di tazza di Latte
- Pizzico di Cardamomo in Polvere
- Per strato di cioccolato
- 1 ½ tazza di Latte in Polvere
- ¾ Polvere di Zucchero
- ¼ di tazza di Latte
- 1-2 cucchiaino di Ghee/1-2 cucchiai di Burro Non salato
- 2-3 cucchiai di Cacao in Polvere
- Altri Ingredienti
- Commestibili Nastro Foglia/Chandi Varakh/Warq per Guarnire (opt.)
- Pistacchi tritati
- Poche gocce di Ghee per ungere e spalmare
- Prendere una padella larga, aggiungere ghee, latte, latte in polvere e mescolare qualche minuto fino a mescolare bene.
- Aggiungere lo zucchero in polvere, la polvere di cardamomo e mescolare bene, mescolare continuamente fino a quando la miscela diventa densa, ci vorranno 7-8 minuti a fiamma bassa e media.
- Ungere un piatto con poche gocce di ghee, versare il composto e stenderlo uniformemente con un cucchiaio o la piccola ciotola a fondo piatto, applicare un po ‘ di ghee e stenderlo per evitare di attaccare il composto. Tenere da parte per raffreddare. 1
- Nella stessa padella, aggiungere ghee, latte, latte in polvere e mescolare fino a mescolare bene.
- Aggiungere lo zucchero in polvere e mescolare bene, mescolare fino a quando diventa miscela densa o 5-6 minuti.
- Aggiungere la polvere di cacao e mescolare bene, ancora una volta mescolare fino a consistenza morbida.
- Ora versare il composto preparato sopra lo strato bianco, si sviluppa in modo uniforme, ancora una volta utilizzare cucchiaio o piccola ciotola applicando con poco ghee, rendere la superficie liscia e piatta.
- Lasciare raffreddare per 2-3 ore, dopo un’ora è possibile posizionare la piastra nel congelamento per un rapido raffreddamento per ½ ora.
- Ora la miscela diventa dura, tagliata in desiderio o forma diagonale o quadrata, secondo la vostra scelta.
