Ciotola di cibo con la cenere
Riempimento:
1.Tagliare il pollo in piccoli pezzi di dimensioni morso.
1.Scaldare l’olio in padella larga. Quando l’olio è caldo aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando diventa marrone.
2.Aggiungere la pasta di zenzero, la pasta di aglio e soffriggere per un minuto.
3.Aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando diventa pastoso e si riunisce. Inizierà a lasciare l’olio.Puoi aggiungere pochissima acqua se i pomodori non sono succosi.
4.Aggiungere tutte le spezie (Curcuma in polvere, Peperoncino rosso in polvere,Garam Masala,Coriandolo in polvere e cumino in polvere) e mescolare bene.
5.Ora aggiungere il pollo e il sale e mescolare bene e cuocere coperto fino a quando il pollo è done.Do non aggiungere acqua.
6.Togliere il coperchio dalla padella e asciugare tutto il liquido.
7.Spegnere e tenere da parte.
Roti:
1.Mentre il pollo è sempre cotto lascia fare la pasta morbida con farina, sale e acqua.Applicare l’olio alla pasta e tenere da parte per qualche tempo.
2.Impastare l’impasto una volta per 30 secondi e dividere l’impasto in 4 parti uguali.Spolverare la superficie con farina e arrotolare ciascuno in roti rotondi sottili e grandi.
3.Riscaldare il tawa.Metti il roti su tawa caldo. Una volta che le bolle iniziano a venire capovolgere verso l’altro lato.
4.Sbatti le 2 uova e Applicane 1/4 di parte sopra il roti e stendilo usando la forchetta.
5.Ora capovolgere il roti così tht parte uovo scende e viene cotto su tawa.
6.Irrorare un po ‘ di olio sui lati di roti.
7.Dopo 30 secondi togliere dal tawa e continuare sul piatto di portata.Allo stesso modo Fai tutti i rotis.
Montaggio:
1.Aggiungere la cipolla, il coriandolo finemente tritato, il succo di limone alla miscela di pollo e mescolare bene.
2.Dividi la miscela in tanti rotis che hai (qui 4 parti)
3.Ora sul piatto da portata mettere il roti in modo che il lato dell’uovo sia alto e distribuire la parte 1 di miscela di pollo su un lato come mostrato in foto.
4.Aggiungere in 1 cucchiaino chutney verde e rotolare stretto per fare avvolgere.
5.Servire caldo.
