Classic Yellow Cake

Classic Yellow Cake è una ricetta di dessert vecchio stile fatta con latte, farina, zucchero, uova e burro e aromatizzata con estratto di vaniglia, pronta in meno di 60 minuti!

Sappiamo quanto sia importante avere la migliore ricetta di torta possibile quando arrivano le vacanze o i compleanni, e questa torta gialla si sposa perfettamente con una ricca glassa al cioccolato, una facile panna montata o una ganache al cioccolato.

CLASSIC YELLOW CAKE

Classic Yellow Cake è la ricetta perfetta vecchio stile, e il mio go-to per le vacanze e le occasioni speciali. Amiamo anche le torte classiche come Red Velvet Cake e Easy Chocolate Cake invece di ordinare torte al panificio locale.

Questa torta è fatta da zero con tuorli d’uovo, farina di torta, zucchero semolato, latte e burro reale e tradizionalmente ricoperta di glassa al cioccolato o glassa al cioccolato buttercream. Puoi farlo con farina per tutti gli usi con alcune semplici modifiche, ma la farina di torta ti darà la migliore consistenza.

Questa ricetta torta gialla è perfetto per fare torte strato o foglio torte, e si può fare tanto o poco pastella di cui hai bisogno. Mi piace abbinare questo con glassa al cioccolato, ma va bene con glassa alla vaniglia, panna montata, o quasi qualsiasi altro sapore che desideri. Decorare con una spolverata di zucchero a velo, funfetti, frutti di bosco freschi, gocce di cioccolato semi-dolce, o anche comprato al supermercato decorazione glassa di scrivere sulla torta.

QUAL È LA DIFFERENZA TRA TORTA BIANCA E GIALLA?

La torta gialla e la torta bianca hanno evidenti differenze di colore, ma la ricetta si riduce al grasso e alla farina negli ingredienti. Le torte bianche usano una combinazione di accorciamento e burro, insieme agli albumi e all’estratto di vaniglia chiaro per ottenere il colore bianco. Mentre la torta gialla usa tuorli d’uovo e burro e vaniglia normale.

COSA RENDE LA TORTA GIALLA GIALLA?

Questa ricetta torta gialla richiede tuorli d’uovo invece di albumi e burro vero, dandogli quel colore giallo tradizionale simile alla crema pasticcera. Gli albumi sono proteine e possono asciugare la torta. I tuorli sono per lo più grassi, il che aggiunge molta umidità e consistenza soffice alla torta, senza renderla troppo eggosa.

COME SI FA A FARE TORTA GIALLA UMIDO?

• Fai attenzione a non mescolare eccessivamente gli ingredienti della torta gialla, che possono lavorare troppo la pastella e ottenere una torta secca. Vuoi anche iniziare e finire con la farina per evitare questo.
• Non usare margarina o sostituti del burro, perché per ottenere una torta umida dobbiamo avere i grassi e i solidi del latte che provengono dal vero burro.
• Assicurati che la tua torta non sia troppo cotta e che il tuo forno cuoci alla temperatura impostata, usando un termometro sicuro per il forno per misurarlo. Questo è un problema comune, ma è possibile regolare la temperatura impostata su o giù di conseguenza.
• Puoi usare metà zucchero semolato e metà zucchero di canna chiaro, perché lo zucchero di canna aggiunge molta umidità alla cottura. Ma tieni presente che questo aggiungerà anche un po ‘ di quel sapore di melassa alla ricetta della torta.
• Se possibile, pesare gli ingredienti invece di misurarli con utensili. Questo sarà più accurato e la quantità di farina in una ricetta influisce direttamente sulla trama.
• Se la tua torta gialla non esce ancora bene, prova a sostituire il latte con il latticello. Il grasso extra e l’acido nel latticello aiutano a dare alla torta una consistenza incredibilmente umida.
• Aggiungere più umidità sostituendo parte del burro con olio vegetale.

COME SI FA A MEMORIZZARE GIALLO TORTA?

La torta gialla durerà sul bancone a temperatura ambiente per circa una settimana. Se hai affettato la torta, assicurati di avvolgerla strettamente in modo che non diventi stantia. Anche tenere a mente che tipo di glassa è stato utilizzato per questa ricetta torta, come alcuni glassa a base di latte devono essere refrigerati.

PUOI CONGELARE LA TORTA GIALLA?

La torta gialla può essere preparata una settimana prima e avvolta strettamente e congelata fino a quando non sei pronto per servire. Prendi la torta dal congelatore la sera prima e lasciala scongelare sul bancone.

Funziona ancora meglio se si brina o si decora completamente la torta prima di congelarla. Lasciare riposare la torta nel congelatore per circa un’ora, o fino a quando lo strato di glassa è congelato, prima di avvolgerlo strettamente in un involucro di plastica. Rimuovere l’involucro di plastica prima di scongelare.

COME FARE MIX TORTA GIALLA IN TORTA AL LIMONE?

Puoi trasformare questa ricetta di torta gialla in una torta al limone aggiungendo un cucchiaio di scorza di limone e un cucchiaino di estratto di limone alla torta. Quando lo faccio, farò anche una glassa al limone e la userò al posto della glassa, con bacche fresche in cima.

ALTRE RICETTE TORTA

• Vanilla Pound Cake
• New York Crumb Cake
• Facile Fragolina Dolcecuore
• Cioccolato fuso Lava Cake (5 ingredienti, 1 ciotola!)
• Torta di briciole di zucca

CHE TIPO DI GLASSA VA CON LA TORTA GIALLA?

La torta gialla va bene con qualsiasi glassa che hai, ma è classicamente servita con glassa al cioccolato. Puoi anche usare il burro al cioccolatocrema o glassa di crema di formaggio al cioccolato. Ho anche servito questo con frutta fresca, e panna montata per una versione più leggera.

SUGGERIMENTI PER FARE la TORTA GIALLA

• È possibile effettuare questa ricetta torta gialla in tortiere rotonde per fare una torta a strati, o in padelle bundt per una torta decorativa. Se si utilizza una padella bundt, potrebbe essere necessario aggiungere qualche minuto in più sul tempo di cottura. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.
• La farina per dolci ha un po ‘ meno proteine della farina per tutti gli usi, quindi ti darà una torta più morbida alla fine. È possibile sostituire la farina torta in questa ricetta torta gialla con 1 tazza (14 cucchiai) di farina per tutti gli usi, più 2 cucchiai di amido di mais.
• Alleggerire questa ricetta sostituendo parte del burro con salsa di mele.
• Mi piace fare questa ricetta torta con burro non salato perché non si può davvero controllare la quantità di sale nel burro, e può variare. Se si utilizza il burro salato, omettere il sale in questa ricetta torta gialla.
• È possibile utilizzare questa ricetta per fare cupcakes, basta ridurre il tempo di cottura di circa la metà. Utilizzare fodere cupcake se non si vuole ungere la latta cupcake.
• Invece di glassa al cioccolato, utilizzare questa ricetta torta gialla per fare una torta a strati con panna montata e fragole, simile a una torta di fragole.
• È possibile mescolare gli ingredienti secchi insieme, quindi salvarli come un mix di torta fatta in casa per quando si è pronti a fare la torta.
• Questa ricetta richiede di setacciare la farina, il bicarbonato e il sale insieme due volte. Non saltare questo passaggio, in quanto aggiunge una texture leggera e soffice alla torta e si assicura che tutti gli ingredienti siano uniformemente dispersi.
• Spolvera una tazza di gocce di cioccolato con farina per tutti gli usi, quindi piegale nella pastella all’ultimo minuto per una ricetta di torta gialla con gocce di cioccolato!
• Se congelate questa ricetta di torta gialla, lasciatela completamente a temperatura ambiente prima di servire, o potrebbe avere un sapore stantio quando è davvero solo freddo.
• Questa ricetta torta gialla richiede estratto di vaniglia, ma è possibile utilizzare estratto di mandorla invece.