Coconut Oil Sugar Cookies
Se ti piace croccante all’esterno e gommoso all’interno tipo di biscotti, questi biscotti di zucchero olio di cocco sono per voi! Finito con glassa buttercream sulla parte superiore, sono un piacere delizioso che è sicuro di soddisfare qualsiasi goloso.
Volevo fare un biscotto di zucchero a base di olio di cocco da un po ‘ di tempo, quindi ero determinato a fare la versione migliore che potevo-uno che era altrettanto buono, se non migliore di un biscotto di ricetta tutto burro. Non sapevo che mi avrebbe preso la parte migliore di due giorni interi e diversi lotti di tentativi ed errori più tardi per raggiungere questa ricetta. Il primo lotto che ho fatto era troppo friabile. Il secondo, troppo cakey, quindi questo è sia friabile (ma non troppo) che gommoso. Sono ciò che i biscotti di zucchero sono destinati ad essere!
Ho usato lo zucchero grezzo Golden Barrel, quindi puoi vedere che i biscotti sono un po ‘ più scuri rispetto a quando si usa lo zucchero bianco normale. Inoltre non hanno appiattito una tonnellata, come hanno fatto gli altri secondi classificati. Ho ancora premuto l’impasto dopo che ho formato questi in palline e li ho posizionati sulla teglia. Semplicemente non si sono diffusi tanto; facendo un piccolo biscotto grassoccio.
Ho usato una ricetta base per la glassa al burro, permettendo al burro nella glassa di giocare al centro della scena. Abbinandolo alla consistenza gommosa del biscotto, è una partita fatta nel paradiso dei biscotti.
Questi biscotti si uniscono molto rapidamente–la pastella prende tutti i cinque minuti per montare, poi in forno per circa 10 minuti. La parte più lunga sta aspettando che si raffreddino! Spalmare su alcuni di quella bontà buttercream, e si può avere voi stessi un trattamento entro 30 minuti. Portateli a condividere con colleghi o amici, e sarai il migliore amico di tutti!
Questa ricetta sarebbe anche un’ottima base per una pizza alla frutta. Penso che sarà sulla mia lista di cose da fare qui presto!
Croccante, gommoso, con una glassa burrosa try prova questi biscotti di zucchero all’olio di cocco oggi!
- CourseCookies
| Porzioni | Tempo di Preparazione |
| 2 dozzina | 5 minuti |
| Tempo di Cucinare | Tempo Passivo |
| 10 minuti | 15 minuti |
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L’Olio Di Cocco Biscotti Di Zucchero
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Croccante fuori e morbida al centro, questi l’olio di cocco zucchero i cookie sono sicuri di essere un favorito!
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- 1 coppa d’Oro Barile di Olio di Cocco temperatura ambiente
- 1 1/2 tazze d’Oro Canna Zucchero Grezzo
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 1/4 tazze di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza (1 bastone) burro ammorbidito
- 2 tazze d’Oro Canna zucchero a velo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1-2 cucchiai di metà e metà (o latte)
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Preriscaldare il forno a 350º F. Foderare i fogli di biscotti con carta pergamena o utilizzare la pietra da forno.
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Crema insieme olio di cocco e zucchero per diversi minuti fino a quando la luce e soffice. Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a quando ben combinato.
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In una ciotola separata, misurare la farina, il lievito e il sale, sbattendo per combinare. Mescolare gli ingredienti secchi in pastella fino a quando appena combinati.
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Usando una paletta per biscotti di medie dimensioni, raccogli la pasta e rotola in una palla con le mani. Mettere la pasta sulla teglia, spaziatura circa 2 pollici a parte. Premere leggermente ogni biscotto verso il basso. Cuocere per 8-10 minuti o fino a doratura. Raffreddare su rack.
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Crema insieme burro, zucchero, estratto di vaniglia e metà e metà fino a quando montata e ariosa. Spalmare la glassa sui biscotti raffreddati e conservare i biscotti in un contenitore a tenuta d’aria.
