Come conservare una torta di meringa al limone (sia a breve che a lungo termine)

Come conservare una torta di meringa al limone? Scoprilo in questo articolo! Miriamo a darti indicazioni dettagliate su come conservare la tua deliziosa torta di meringa al limone e mantenerla fresca sia per la conservazione a breve che a lungo termine. Usa il nostro metodo collaudato e goditi un pezzo fresco della tua torta preferita ogni volta che vuoi.

Una torta di meringa al limone è fatta con pasta frolla o pasta frolla, deliziosi ripieni di lemon curd e una meringa liscia e soffice in cima. È uno dei dolci più popolari al mondo, tanto che il 15 agosto è conosciuto come National Lemon Meringa Pie Day. Di solito ha circa 302,8 calorie e viene venduto intorno alla parola in panetterie e commensali.

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La storia della torta di meringa al limone

La torta di meringa al limone può essere datata al Medioevo dove un fornaio svizzero chiamato Alexander Frehse ha guadagnato popolarità per la sua versione della torta. Tuttavia, la versione moderna della torta è molto diversa da allora. Una versione moderna della torta è stata creata dai quaccheri alla fine del 1700. Dopo di che un famoso pasticcere chiamato Elizabeth Coane Goodfellow, da Philadelphia, ha creato il piatto come lo conosciamo nel 1806.

Conservare la torta di meringa al limone (a breve termine)

Dopo aver cotto la torta, è fondamentale lasciarla raffreddare correttamente. Per almeno un’ora, non dovresti pensare di tagliare la torta o altrimenti si sgonfierà. Posizionarlo sul rack di raffreddamento dopo averlo tolto dal forno. Assicurarsi che l’aria possa far circolare correttamente la padella dall’alto e dal basso. Le uova iniziano a rilasciare umidità se si tocca la meringa mentre si raffredda. Questo fa sì che la torta di abbassamento invece di avere una meringa soffice e crosta croccante.

Nel caso in cui non si disponga di una griglia di cottura adeguata, è anche possibile impostare la torta su un presina resistente al calore. Ciò garantirà che la torta si raffreddi correttamente, il che non sarà possibile su un piano di lavoro caldo. Dopo aver raffreddato la torta a temperatura ambiente, sarà necessario metterla in frigorifero per almeno 3-6 ore. La torta di meringa al limone deve essere raffreddata prima di poterla servire, motivo per cui è importante posizionare la torta in frigorifero senza coprirla.

Molte persone non prestano troppa attenzione a dove mettono la torta nel frigorifero, il che può portare alla loro rovina. È fondamentale posizionare la torta sul ripiano superiore del frigorifero per evitare che gli oggetti gocciolino o si riversino sulla torta.

Dopo che la torta si è raffreddata correttamente, tagliarla con un coltello bagnato in modo che non si attacchi alla cagliata e alla meringa. In una giornata umida, la meringa inizierà a produrre acqua dopo averla rimossa dal frigorifero. Questo è normale, il che significa che puoi tagliare e servire la torta senza preoccuparti dell’umidità extra.

Assicurarsi di non conservare la torta fuori dal frigorifero per più di 2 ore alla volta. È necessario restituire i pezzi rimanenti al frigorifero dopo averlo servito. Ciò garantirà che non ci siano batteri

crescita sulla torta, che avverrà sicuramente se la si lascia a temperatura ambiente per più di 2 ore. Lasciarlo fuori può causare malattie di origine alimentare, motivo per cui è meglio buttare via la torta rimanente se è stata seduta fuori.

Conservare la torta di meringa al limone (a lungo termine)

Se si prevede di refrigerare la torta per meno di 6 ore, è meglio evitare di mettere un foglio di plastica o avvolgere la torta. Un sacco di volte l’involucro di plastica può schiacciare la meringa. Ciò può causare le uova a rilasciare l’umidità e ottenere in esecuzione. Questo è noto come’pianto’. Ci sono alcuni modi in cui puoi evitare che la torta pianga.

I picchi di meringa devono apparire lucidi, ma se diventano opachi, allora può significare che hai battuto la miscela. In tal caso si consiglia di impilare la meringa sopra la torta in modo che tocchi completamente i bordi della crosta. Mentre si riscalda la meringa a bagnomaria, è anche possibile aggiungere un cucchiaino di amido di mais. L’amido di mais è davvero ottimo per l’assorbimento dell’umidità e previene il pianto. Anche quando la torta viene conservata in frigorifero, questo aiuterà a preservare la meringa per un periodo più lungo.

Le torte al limone possono essere congelate fino a tre mesi se non si aggiunge la meringa. Puoi avvolgere la torta secondo le istruzioni riportate di seguito se vuoi conservarla per un periodo di tempo più lungo. La guarnizione di meringa può essere aggiunta subito prima di servire la torta dopo che si è scongelata. Devi anche lasciare raffreddare la meringa prima di farcire la torta con essa. Se sia la torta e topping non è a temperatura ambiente, può causare una piccola pozza d’acqua per formare nel ripieno di limone.

Se si desidera conservare la torta di meringa al limone per un tempo relativamente lungo, ci sono alcune misure che è possibile adottare. Dovrai inserire tre stuzzicadenti nella torta in modo che possano supportare l’involucro di plastica. Spingerli a circa metà strada tra la crosta e il centro, in modo che si attaccano un mezzo pollici sopra la guarnizione. Inserirli a forma di triangolo in modo che l’intera torta sia protetta quando si aggiunge l’involucro di plastica per coprirlo.

Se l’involucro di plastica è troppo vicino alla meringa,l’acqua e le uova faranno rilasciare l’acqua e piangere. Se hai una torta davvero grande, potrebbe essere necessario utilizzare più di 4 o 5 stuzzicadenti per assicurarsi che l’involucro di plastica non danneggi la torta.

Tagliare una torta di pellicola trasparente e trascinarla sopra gli stuzzicadenti e la torta. Puoi trasferire la torta dalla padella a un piatto o lasciarla nella padella, ma l’involucro deve essere abbastanza grande da coprire l’intera torta. Assicurati che gli stuzzicadenti non forino la plastica mentre la lavori, altrimenti lascerà entrare l’aria umida. Ciò farà piangere la torta, motivo per cui è importante ottenere un altro pezzo se si fora accidentalmente il primo. Piegare i bordi della plastica attorno al piatto o all’esterno della padella.

Con un involucro di plastica, è possibile conservare la torta in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Durante il trasferimento della torta al frigorifero, è necessario fare attenzione a non tirare l’involucro di plastica altrimenti può forare. Posizionare la torta sul ripiano superiore e sostituire l’involucro di plastica con uno nuovo dopo 2 giorni.

È fondamentale capire che non è possibile congelare le torte di meringa al limone in qualsiasi momento. Le meringhe sono fatte con zucchero e uova, il che significa che non si congelano bene. La meringa può diventare croccante o piatta se la metti nel congelatore per troppo tempo. Questo rovinerà il gusto e la consistenza della torta poiché la meringa si romperà sotto la temperatura fredda.

Se vuoi preparare e conservare la crosta e il ripieno di limone nel congelatore, devi farlo senza la meringa. Puoi conservarlo nel congelamento e cuocerlo come faresti normalmente. Aggiungi la meringa quando stai per servirla.

Preservare la meringa

Ci sono anche alcuni passi che si possono prendere per garantire che la meringa dura per un periodo più lungo. Si consiglia di aggiungere la meringa alla torta dopo aver tolto la torta dal forno e si è raffreddata per 10 minuti. Mentre la crosta e il ripieno di limone cuociono nel forno, si prende il tempo di preparare correttamente la meringa. Se aspetti che la torta si raffreddi per 10 minuti prima di aggiungere la meringa, impedirà qualsiasi cottura eccessiva. Il calore della torta dovrebbe essere sufficiente per raffreddare la meringa, assicurandosi che non pianga o si riduca.

Assicurati di stendere la meringa correttamente sulla torta in modo che tocchi i bordi della crosta. È possibile utilizzare una spatola o un cucchiaio per distribuire correttamente la guarnizione sulla torta. La meringa deve essere leggermente premuta attorno ai bordi in modo che tocchi correttamente la crosta. Questo sigillerà la meringa, che impedirà di piangere lungo la crosta.

È importante assicurarsi di essere delicati con questo processo poiché spingere il cucchiaio può causare il riempimento del limone e la miscelazione della meringa durante la cottura. Se si mescola, rovinerà il gusto della torta.

È anche essenziale assicurarsi che la torta non cuocia eccessivamente nel forno. Estrarre la meringa dal forno immediatamente quando viene raggiunto il tempo minimo di cottura. Se è fatto, allora ha bisogno di raffreddarsi e raffreddarsi correttamente. D’altra parte, se non è cotto poi cuocere per giri di 2 minuti fino a quando non è fatto. Una meringa cotta è ancora morbida e soffice, ma le punte hanno una tinta leggermente marrone. Quando togli la torta dal forno e vedi perline di umidità, tirala fuori dal forno in una sola volta.

Dopo aver letto su come conservare correttamente una torta di meringa, non devi più preoccuparti di qualsiasi cosa vada sprecata. Basta usare il metodo che si adatta alla tua situazione e goderti un pezzo fresco della tua torta preferita ogni volta che vuoi.